Mỹ nhân thập niên 70 đến Tây Bắc, nam nhân cứng rắn "đỏ mặt" - Chương 105: Rang Gia Vị Là Phong Tục Tây Bắc

Lâm An An ghé sát cái nia tre, “Bà cô định rang loại gia vị gì ạ?”

Bà cô Sở thấy cô hứng thú, còn cố ý vẻ bí hiểm:

“Lan tỷ nhi gói gia vị thịt kho của cháu đặc biệt ngon,

cháu xem thử xem, đoán đây là loại gia vị gì ?”

Lâm An An cũng thấy thích thú, cô nhẹ nhàng nắm một nhúm nhỏ, kỹ vài , đưa lên mũi ngửi nhẹ, mùi hương nồng nàn và độc đáo tức thì thấm lòng .

“Cái cháu thật sự đoán , chắc cũng dùng để kho thịt đúng ạ? loại của bà cô pha chế vị đậm hơn, khử mùi tanh hơn, lẽ là dùng để kho thịt bò thịt dê?”

Bà cô Sở khen cô giỏi giang, “ , đây là gia vị để hầm thịt dê, nhưng đây là công thức gia truyền của dân huyện Dương chúng .”

“Thì là .”

“Trong lá thơm, quế chi, hoa hồi, hạt tiêu Tứ Xuyên, còn thêm chút thì là và thảo quả nữa, tỉ lệ quan trọng lắm đấy, sai một chút là mùi vị khác .”

“Cho mấy loại gia vị rang thơm, đem hầm thịt dê, chậc chậc, mùi vị thơm đến mức hồn cũng xiêu lòng.”

Thấy Lâm An An hứng thú, bà cô Chu thậm chí còn cả tỉ lệ nguyên liệu cho cô, giấu giếm.

“Mỗi đến đây, luôn chuẩn thêm một ít. Tết nhất , hàng xóm láng giềng đến rang rang một chút, cũng cho thêm phần náo nhiệt.”

Thì , cái việc bà cô Chu đến nhà rang gia vị, cũng là một phong tục của vùng Tây Bắc.

Thông thường, những lớn tuổi tài nấu nướng đặc biệt trong nhà sẽ mở bếp ngày hai mươi tám Tết, mời bà con hàng xóm đến rang gia vị.

Người lớn tuổi sẽ thể hiện tài năng nấu nướng của , một món ăn đặc sản, đảm bảo lượng lớn, hương vị ngon, để những đến thể mang về một phần nhỏ, coi như là thêm một món ăn cho ngày Tết, cầu một điều lành.

Tuy nhiên, trong thời điểm hiện tại, nhà đều nghèo khó, ngay cả gạo bột còn thể chia cho khác, chứ đừng đến thịt cá, vì đổi thành rang gia vị.

Gia vị trong thời đại rẻ, về cơ bản đều do nông dân tự trồng, chẳng tốn bao nhiêu tiền.

gia vị rang bởi tay nghề cao, đó mang về để hầm thịt gì đó, thì khác biệt.

Tất nhiên, bà con hàng xóm cũng sẽ để rang gia vị chịu thiệt,

thường sẽ mang quà đến nhà.

Lâm An An đang lắng một cách thích thú, quả đúng là "đất nào nấy", các phong tục đều thú vị.

Không lâu , một thím hàng xóm gọi từ ngoài cửa:

“Bác gái Sở, chúng đến đây.”

Bà cô Sở vội vàng đáp lời, dậy đón .

Lâm Tử Hoài theo lời dặn của bà cô Sở, mang bếp than tổ ong sảnh chính, chảo sắt đun nóng, những cái nia tre đựng gia vị khác cũng mang sắp xếp gọn gàng.

Gia vị trộn sẵn theo công thức cổ truyền, thể biếu, nhưng sẽ để khác học lỏm miễn phí.

Lần lượt, vài thím, bác gái nhà, mỗi mang một món quà quá nặng, trứng gà nhà đẻ, khoai lang nhà trồng, mì sợi tự .

Căn nhà ngay lập tức trở nên náo nhiệt.

Mọi trò chuyện thoải mái, thỉnh thoảng tò mò đánh giá chiếc máy ghi âm, ánh mắt đầy vẻ mới lạ.

Bài hát máy ghi âm vẫn đang phát, Sở Minh Chu hiệu cả, đều là hàng xóm láng giềng, cứ để cũng chẳng .

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/my-nhan-thap-nien-70-den-tay-bac-nam-nhan-cung-ran-do-mat/chuong-105-rang-gia-vi-la-phong-tuc-tay-bac.html.]

Sở Minh Lan tự giác gần máy ghi âm, trở thành “ trông nom”.

Một bác gái trêu chọc : “Đại đội trưởng Sở đúng là cưng chiều vợ thật, còn mua cho cô món đồ sành điệu nữa.”

Lâm An An gật đầu, “Minh Chu mới mua cho , thật sự .”

Mọi Lâm An An , đều thi khen Đại đội trưởng Chu cưng chiều vợ.

Sở Minh Chu chỉ mỉm nhàn nhạt, ánh mắt thỉnh thoảng đặt Lâm An An.

Bà cô Sở vỗ vỗ tay, thu hút sự chú ý của , “Thôi , chúng đừng chỉ buôn chuyện nữa, bắt đầu rang gia vị nào, sẽ bắt đầu , nhớ kỹ đấy nhé.”

Nói xong, bà cầm chiếc chổi phết dầu hạt cải, phết phết vài vòng trong chảo sắt. Khi chảo nóng bốc khói, bà nắm một nhúm gia vị trộn sẵn bỏ .

Ngay lập tức, tiếng “xì xèo” khẽ vang lên,

mùi thơm nồng nàn đột ngột bùng nổ trong khí, xộc thẳng mũi .

Các thím, các bác lập tức xúm gần hơn, mắt mở to, chăm chú động tĩnh trong chảo.

Bà cô Chu cầm xẻng xào, nhanh chậm đảo đều, xào giảng giải: “Khi cho chảo, lửa lớn một chút, để kích thích mùi thơm bốc lên.”

Bên cạnh, một thím kéo con gái gần, thì thầm với cô bé: “Con mau kỹ , nếu con học tay nghề , đàn ông và trẻ con trong nhà sẽ khen con lên tận trời xanh.”

Gia vị trong chảo dần chuyển sang màu nâu vàng thơm lừng, giòn tan, màu sắc càng thêm sẫm và đậm đà. Bà cô Chu giảm lửa nhỏ, đảo thêm vài nữa, mới múc bát lớn đặt sang một bên.

“Nào, ngửi thử xem, mùi vị chuẩn ?” Mọi thi xúm ngửi, miệng ngừng khen ngợi.

Ngay đó, vài thím khác cũng lượt bắt tay , học theo bà cô Chu mà rang gia vị. Căn phòng tràn ngập tiếng vui vẻ và mùi hương gia vị ngào ngạt.

Bà cô Sở dù cũng lớn tuổi, rang một nồi gia vị lớn như tốn sức.

Khi , bà liền nghỉ, uống ngụm nước, trò chuyện với những còn .

Mọi chuyện vốn đang , giữa chừng Lâm An An vệ sinh công cộng, Sở Minh Chu liền cùng cô.

Trong thời gian về về , bà cô Sở cãi với . Lúc , bà đang mấy kéo , tức đến đỏ bừng cả mặt, lớn tiếng mắng hai đối diện: “Dám bịa đặt lời đồn nhảm về con gái như , các sợ trời giáng sét đánh !”

Một tính khí như bà cô Sở, bình thường đối xử với khắp nơi, thể nổi giận lớn tiếng như ?

Lâm An An cũng giật , vội vàng chạy lên.

Người đối đầu với bà cô Sở là một cặp chồng cô dâu, nhà chồng họ Lý, cũng là hàng xóm ở xa. Đàn ông trong nhà họ cũng đều ở trong quân đội, bình thường tuy ít qua , nhưng cũng coi như quen mặt.

Thím Lý: “Bác gái Sở, thật sự chúng cháu , chúng cháu cũng là khác , nhưng… chuyện là thật, nhiều đều thấy , thật sự lừa bác ạ!”

“Xì! An An nhà chúng rõ lắm, ai thấy? Nào, đây, chuyện rõ ràng với chúng , cứ há miệng là dám bịa đặt, coi chừng mách lên lãnh đạo đấy, nhất định đòi công bằng!”

Sở Minh Chu lạnh mặt bước , những đang giữ bà cô Sở lập tức tản .

“Rốt cuộc là chuyện gì ?”

Thấy Sở Minh Chu đến, cả đám lập tức im bặt…

Bà cô Sở thở dài thườn thượt, chạy vội đến bên Lâm An An, đẩy cô phía , “An An, Tử Hoài đưa mấy đứa nhỏ về phòng , cháu cũng qua đó , giúp trông chừng chúng nó.”

Lâm An An trong lòng suy đoán, chắc chắn là cô, nên bà cô mới cãi kịch liệt như với .

Lâm An An nhúc nhích, cô nhẹ nhàng nắm lấy tay bà cô Sở, trao cho bà một ánh mắt an ủi, đó về phía cặp chồng cô dâu , vẻ mặt bình tĩnh: “Thím Lý, lời gì thì cứ thẳng mặt, cứ cãi vã vô cớ như , ai cũng mất mặt cả. Cháu tự hỏi từng điều gì trái với lương tâm, cũng từng gì với hai thím.”

Thím Lý lộ vẻ ngượng ngùng, ánh mắt lảng tránh, lắp bắp: “…”