Nhật Ký Tùy Quân Những Năm 70 - Chương 114

“Còn một miếng thịt nạc nhỏ, nửa cân.

Một giỏ trứng gà, hôm qua cô kiểm kê , tổng cộng 60 quả.”

Cuối cùng còn mua một thứ hiếm lạ, đó chính là trứng bắc thảo.

Ở tỉnh một nơi chuyên sản xuất trứng bắc thảo, còn là một trong những nơi xuất xứ, nên ở địa phương thường xuyên bán trứng bắc thảo.

Chỉ là trứng bắc thảo đắt hơn trứng thông thường, thời đa đều chi tiêu dè xẻn, trừ những thích món lạ, túi tiền rủng rỉnh và tiêu xài hào phóng, đương nhiên ai sẵn lòng mua trứng bắc thảo.

Mà Văn Gia Gia chính là kiểu thích món lạ, túi tiền rủng rỉnh và tiêu xài hào phóng, chị Bao cũng ý, những mua giúp cô mà còn mua hẳn 20 quả trứng bắc thảo.

Đối với cách của chị Bao, Văn Gia Gia đương nhiên cực kỳ vui mừng, cô thích ăn trứng bắc thảo.

Theo cô thấy, 20 quả còn đủ cho cô ăn .

Trứng bắc thảo thêm chút dưa chuột trộn lên là thành một món ăn ngon lành, bình thường ăn chơi cũng .

Hoặc là đem giã chung với ớt nướng và cà tím nướng, Văn Gia Gia thể ăn hết hai bát cơm với món đó.

Còn buổi sáng đương nhiên là thể hai món .

Làm gì đây?

Có trứng bắc thảo, thịt nạc, còn nghĩ nhiều , đương nhiên là cháo thịt nạc trứng bắc thảo .

Văn Gia Gia lấy hai quả trứng bắc thảo, mở tủ chạn, cắt một nửa miếng thịt nạc.

Đầu tiên cô băm thịt nạc thành thịt vụn, sợ thức giấc Ngụy Đới đang ngủ trong phòng, Văn Gia Gia còn đặc biệt mang thớt và thịt sân để băm.

Sau một hồi tiếng băm thịt, một miếng thịt nạc biến thành thịt vụn, cô thêm chút muối và r-ượu vàng ướp để đó.

Cô thái thêm ít hành lá và gừng sợi, cũng để sang một bên dự phòng.

Ninh cháo bằng nồi đất lửa than thực sự quá chậm, Văn Gia Gia dứt khoát đặt nồi đất lên bếp nấu.

Gạo ngâm từ tối qua khi ăn cơm xong, khi ngủ thì chắt hết nước, còn cho thêm một thìa nhỏ dầu gạo.

Nấu cháo thịt một mẹo nhỏ, đó chính là cho dầu, gạo trộn qua dầu khi nấu sẽ thơm hơn.

Gạo cho nồi đất, thêm nước sôi ninh, lâu trong nồi bắt đầu bốc .

Lúc đầu là vài bọt khí thăm dò, đầy nửa phút, trong nồi ngày càng sôi sùng sục, hạt gạo nhào lộn trong nước, làn nước trong cũng dần trở nên trắng và sánh đặc.

Cô thả gừng sợi , đậy nắp nồi đất , đợi đến khi hạt gạo nở hoa mới thể cho thịt .

Trong lúc đó Văn Gia Gia hái ít rau xanh, lát nữa xào một đĩa rau ăn kèm.

Lại dùng chảo phẳng rán ít bánh rau để ăn cùng cháo.

Ngụy Đới ăn năm bát cháo cũng thấy no , nhất định ăn thêm chút đồ khô mới .

Thực bánh rau dễ .

Nếu dùng loại rau nào là nhất, thì chắc chắn là bắp cải.

Văn Gia Gia thích bắp cải, món xào ngon thì cần cho thật nhiều dầu mới .

Chẳng mấy chục năm các nhà hàng đều món bắp cải áp chảo nhiều dầu ?

Ngụy Đới cực kỳ ít ăn món , Văn Xuân và Văn Huyên thậm chí còn từng ăn, đương nhiên thể là thích thích .

món bánh rau từ bắp cải, hai chị em khá thích.

Cô xắn tay áo lên, cắt một phần tư cây bắp cải, khi gọt bỏ phần cuống cứng thì thái thành sợi nhỏ.

Chỉ bắp cải thì đủ, Văn Gia Gia tủ chạn lấy một củ cà rốt, sân nhổ thêm ít hành.

Cà rốt thái sợi, hành thái nhỏ.

Rau chỉ bấy nhiêu thôi, chuẩn xong xuôi thì bắt đầu pha bột.

Bột dễ pha thôi, chẳng qua chỉ là hỗn hợp bột mì và trứng gà, thêm chút muối và bột ngũ vị hương.

Pha xong thì cho bắp cải sợi, cà rốt sợi và hành lá trộn đều.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/nhat-ky-tuy-quan-nhung-nam-70/chuong-114.html.]

Làm nóng chảo phẳng, múc hai thìa dầu , cầm chảo lắc cho dầu đều.

Dầu nóng , múc vài thìa hỗn hợp rau bột đổ chảo dầu, múc quá nhiều, dày quá là khó rán lắm.

Văn Gia Gia vốn dĩ thích ăn những món cháy cạnh và giòn, thế nên cái bánh rau cô cũng rán lâu hơn một chút.

Đợi đến khi mặt ngoài rán vàng giòn thì thể gắp bánh rau đĩa .

Một chảo rán hết, Văn Gia Gia rán ròng rã ba chảo mới rán xong đống bánh rau.

Bánh rán xong còn cắt thành miếng nhỏ, ba cái xếp chồng lên cắt “răng rắc" hai nhát, Văn Gia Gia 12 miếng bánh rau nhỏ.

Mười mấy phút trôi qua, nồi đất sôi sùng sục ngừng, hạt gạo trông chín nhừ.

Văn Gia Gia bắt đầu thái trứng bắc thảo, trứng bắc thảo cần thái quá nhỏ, chút độ dai thì ăn mới ngon.

Sau khi cho trứng bắc thảo xuống nấu mười phút, bát cháo vốn trắng đặc mang theo chút màu xám, hương thơm đặc trưng của trứng bắc thảo cũng dần tỏa từ trong nồi, khiến hai đứa trẻ kịp chỉnh đốn trang phục, quần áo mặc xộc xệch chạy tót ngoài.

“Dì ơi!"

Chúng gọi, “Chào buổi sáng dì ạ."

Ừm, vẫn hiểu chuyện, thể thấy trong lớp mẫu giáo cũng là chẳng dạy gì.

Văn Gia Gia đặt ngón tay lên môi:

“Suỵt."

Cô chỉ về phía phòng ngủ:

“Nhỏ tiếng thôi, dượng các cháu về , đang ngủ đấy."

Văn Xuân và Văn Huyên lộ nụ , định reo lên thì lời của Văn Gia Gia kìm .

Văn Xuân chạy hỏi:

“Dì ơi, dượng về từ tối qua ạ, dượng thương dì?"

Văn Xuân vốn hiểu chuyện từ sớm nên , bố của các bạn cùng lớp đều thường xuyên thương.

Vậy dượng thì , chắc chắn cũng sẽ thương thôi.

Lòng Văn Gia Gia ấm áp, xoa xoa mái tóc mềm mượt của Văn Xuân:

“Đừng lo, dượng cháu cả, dượng mới về lúc hai giờ sáng nay thôi, ngủ muộn quá nên giờ mới đang ngủ ngon thế ."

Văn Xuân tinh tế, một chuyện rõ với con bé thì con bé sẽ cứ lo lắng mãi.

Quả nhiên, Văn Gia Gia rõ ràng xong, con bé yên tâm hẳn.

Còn Văn Huyên thì , cái đứa trẻ vô tâm vô tính, lúc kiễng chân định lấy bánh rau bàn .

Con bé thực sự thích bánh rau.

Văn Gia Gia nghiêm mặt gọi:

“Văn Huyên."

Văn Huyên rụt tay , dì chằm chằm đầy mong đợi.

Phụ gọi cả tên cúng cơm còn đáng sợ hơn cả mắng một câu.

Văn Gia Gia:

“Trước khi ăn cơm gì?"

Văn Huyên:

“Đ-ánh răng rửa mặt ạ."

Văn Gia Gia bèn hỏi:

“Thế cháu đ-ánh răng rửa mặt ?"