Nữ Phụ Không Nhúng Tay - Chương 17: Trù Nương 16

Cửa hàng mới mua giá rẻ, đến hai mươi lượng bạc, so với tiệm tạp hóa quả thực là một trời một vực. đắt cái của đắt, rẻ cũng cái của rẻ, cửa hàng sở dĩ rẻ mạt như , chính là hỏng ở vị trí của nó.

Nếu cực kỳ quen thuộc địa hình bản địa, vòng qua bảy tám chín con hẻm để đến đây, quả thực là chuyện thể nào. Tề thị suýt nữa ch.óng mặt trong ngõ hẻm nay đang sầu não đến mức ăn ngon, chỉ sợ con gái lỗ đến mức mất cả chì lẫn chài.

Lâm Đạm dọn dẹp bàn ghế an ủi bà: "Nương, đừng lo, mở quán ở đây là lý do. Người xem xung quanh đều là những cửa hàng gì?"

"Là gì? Sòng bạc, trường gà, bến tàu, kỹ viện, là những nơi hạ lưu, qua cũng đều là hạng hạ lưu, thật hiểu nổi vì con mở quán ở đây. Nếu Nghiêm gia dung nạp chúng , chúng rời khỏi kinh thành là , ít cũng thể sống những ngày tháng yên . Nương cần con tranh giành gia sản gì, cũng cần con so đo cao thấp gì, nương chỉ cần con bình bình an an." Tề thị kéo cổ tay con gái.

Lâm Đạm vỗ vỗ bà mang tính an ủi, giải thích: "Cư dân Nam thành đều là dân ngoại lai, phận quả thực phức tạp, nhưng cũng hơn Bắc thành một chút. Người đừng thấy Nam thành thấp hèn, thực chất nơi tàng long ngọa hổ, đằng giao khởi phượng, hạng nào cũng , là nơi đơn giản. Nếu ăn ở đây, thể hơn nhiều so với ở Bắc thành. Người xem sòng bạc, trường gà, bến tàu, kỹ viện , là qua tấp nập, khách đông như trẩy hội , đây chính là nhân khí tự nhiên. Một quán cơm buôn bán , tay nghề nấu nướng hàng đầu, tiếp theo chính là nhân khí. Tay nghề , nhân khí vượng, mối ăn tự nhiên sẽ phất lên. Tay nghề của bày ở đây, mượn chút nhân khí xung quanh, sợ kiếm tiền. Đợi mở quán lên sẽ ."

"Nhân khí xung quanh quả thực tệ, nhưng con cũng xem xem quán của con thể mượn ánh sáng của họ . Chỉ cái ngõ hẻm vòng mười bảy mười tám khúc cua, thể tìm đến chỗ con ? Mở quán cơm mở ngay mặt đường mới , nương từng thấy ai mở quán trong ngõ cụt cả." Tề thị vẫn lo lắng thôi.

"Rượu ngon sợ ngõ sâu, đây vấn đề lớn." Lâm Đạm khẽ xua tay, để tâm.

Tiểu nhị nàng mang đến tay chân nhanh nhẹn, nửa ngày trời dọn dẹp mặt bằng sạch sẽ, treo một lá cờ nhỏ cửa, thế là thể buôn bán .

Nam nhân tuấn vĩ buổi sáng việc chậm trễ một chút thời gian, đến trưa mới tới, tiên là đút lót cho địa đầu xà ở đây, tìm bộ khoái gần đó, nhờ bọn họ chiếu cố nhiều hơn đến Lâm Đạm, lúc mới đến quán báo danh. Đương nhiên, những việc đều là lưng Lâm Đạm, chỉ sợ trong lòng nàng gánh nặng gì.

"Sao ngươi đến nữa? Ngươi việc chính đáng để ?" Nhìn thấy nam nhân, Lâm Đạm tỏ kinh ngạc.

"Ngươi dường như từng hỏi tên họ ?" Nam nhân đáp mà hỏi ngược .

Lâm Đạm ngẩn một lát, ngay đó khẽ , "Vậy , xin hỏi vị đại ca ngài họ gì tên gì, năm nay bao nhiêu tuổi?"

"Ta năm nay hai mươi sáu, họ Thang, thứ chín, ngươi gọi là Thang Cửu ca là , hoặc gọi thẳng là Cửu ca cũng ." Nam nhân hành lễ vãn bối với Tề thị, đó liền cầm rìu chẻ củi.

"Thang? Đây đúng là một họ ." Lâm Đạm càng thêm nhẹ nhõm. Nàng là đầu bếp, đối với những thứ canh canh nước nước thiện cảm tự nhiên.

Nam nhân chuyển niệm suy nghĩ liền nàng đang cái gì, đôi mắt sâu thẳm khỏi rò rỉ vài tia sáng dịu dàng. Ngay cả việc trao đổi tên họ cũng thể liên tưởng đến món ăn, Lâm Đạm đúng là "ba câu rời nghề chính".

Biển hiệu của quán cơm nhờ thợ mộc , chiều mới giao đến, Lâm Đạm hôm nay định buôn bán, chỉ bảo bộc tùng khiêng ba cái nồi lớn đến để ninh nước dùng, một nồi nước trong, một nồi nước đục, còn một nồi nước kho. Do giá cửa hàng rẻ, nàng còn thừa nhiều bạc thể chi tiêu, thế là nấu ăn gần như tính toán chi phí, nhét nguyên con gà, con vịt nồi, ngoài còn thêm chân giò và xương lợn các loại, cùng cho nước ninh.

"Tay nghề ninh nước dùng của là học từ một vị lão sư phụ ở phía Bắc, ông tuy ngự trù, nhưng công phu nấu ăn quả thực lô hỏa thuần thanh, theo ông học ba năm cũng chỉ học chút da lông. Nước trong dùng lửa nhỏ ninh, nước đục dùng lửa to dội, lúc ngươi thêm củi chú ý một chút." Lâm Đạm chuyện vô cùng khiêm tốn, nhưng thủ pháp ninh nước dùng cực kỳ lão luyện, chần, luộc, hớt, ninh, động tác liền mạch lưu loát.

Thang Cửu chằm chằm mấy cái nồi lớn, giọng điệu lộ vẻ lo lắng: "Dùng nguyên liệu nhiều như , ngươi thể kiếm vốn ?"

Lâm Đạm khẽ : "Đừng thấy mấy nồi nước dùng của dùng nguyên liệu nhiều, dường như khá lãng phí, nhưng ngươi , mấy nồi nước dùng đủ để hàng trăm món ăn, hàng trăm bát mì, hề lãng phí chút nào. Cửa hàng của giấu quá sâu, ninh chút nước dùng cũ để níu chân khách. Cái gọi là 'rượu ngon sợ ngõ sâu', ở chỗ chính là 'nước dùng đặc sợ ngõ sâu', đợi nước dùng ninh xong, kiểu gì cũng sẽ ngửi thấy mùi tìm đến."

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/nu-phu-khong-nhung-tay/chuong-17-tru-nuong-16.html.]

Nước trong và nước đục đều ninh lên, Lâm Đạm liền thả gói hương liệu nồi nước kho, dùng lửa to đun sôi, sôi một khắc đồng hồ cho chân giò, xương lợn, thịt ba chỉ, da lợn các loại , khi sôi sùng sục thì đậy nắp nồi , xung quanh dùng khăn ướt bịt kín, tránh để nước thoát ngoài.

"Nồi nước kho dùng lửa nhỏ ninh đến sáng mai là thể dùng , nghỉ ngơi , để một canh lửa là ." Mọi thứ chuẩn xong xuôi, Lâm Đạm vỗ tay giải tán . Thương đội còn mối ăn hàng khô chạy, mấy bộc tùng thu dọn đồ đạc, ngay lúc đó liền rời khỏi kinh thành.

Lâm Đạm đang chuẩn bữa trưa cho mẫu và Thang Cửu, ngoài cửa bỗng nhiên một chạy , là tiểu nhị của Kiều Viên phạn trang, biểu cảm chút tức giận: "Cuối cùng cũng tìm kẻ l.ừ.a đ.ả.o nhà ngươi ! Ngươi xem, ngươi bán cho phạn trang nhà là thứ gì, lấy hàng kém chất lượng cho hàng chứ!"

"Tiểu đừng vội, chuyện gì theo ngươi về Kiều Viên phạn trang ." Lâm Đạm những giận, còn hào phóng rót cho tiểu nhị một chén nóng.

Tiểu nhị chính là đến bắt , vội vàng lôi kéo nàng, Thang Cửu lạnh lùng liếc một cái sợ hãi, đành t.ử tế mời về. Cừu tiểu đầu bếp trắng trẻo tuấn tú sớm đợi trong quán, rõ ràng là hại, da mặt mỏng vô cùng, giọng điệu thảo phạt vô cùng mềm mỏng, "Những nguyên liệu ngươi bán cho thể vấn đề, mùi vị của nguyên liệu thượng hạng. Ngươi nếm thử xem, đây là món ăn từ bong bóng cá ngươi bán cho , đây là mua từ Nghiêm gia thái quán, đều là cùng một loại hải sản, mùi vị nhà và nhà khác nhiều thế?"

Lâm Đạm nếm thử cả hai bàn thức ăn, khỏi bật . Nàng đang sầu nên phản kích Nghiêm gia thế nào, vị tiểu đầu bếp đưa d.a.o đến tận tay . Cũng , nàng thể đối đầu với Nghiêm gia, kiểu gì cũng đ.á.n.h .

Nghĩ đến đây, nàng xua tay : "Vào bếp, để xem ngươi nấu ăn thế nào. Những hàng khô của đều là từ hàng trăm hàng ngàn món hàng từng chút từng chút chọn lọc tích cóp , mỗi một thứ đều xứng danh thượng hạng, tuyệt đối sẽ vấn đề. Đã nguyên liệu vấn đề, chắc chắn là thủ pháp nấu nướng của ngươi vấn đề, chúng vẫn nên tìm nguyên nhân từ ngọn nguồn ."

Tiểu đầu bếp cần suy nghĩ liền gật đầu đồng ý, ngay đó về phía nhà bếp phía , nhất cử nhất động ngoan ngoãn vô cùng. Lão chưởng quỹ trừng mắt Lâm Đạm một cái, dường như mắng nàng lễ nghĩa, nhưng e ngại Thang Cửu đầy lệ khí, dám lên tiếng. Một nhóm đến nhà bếp phía , bắt đầu nấu ăn.

Lâm Đạm chằm chằm tiểu đầu bếp nửa ngày, lắc đầu : "Cơ bản công của ngươi vững, chỉ là thiếu chút kinh nghiệm. Dùng hàng khô nấu ăn, bảy phần công phu ở việc ngâm nở, ba phần công phu ở việc nêm nếm, công phu ngâm nở của ngươi tu luyện đến nơi đến chốn, tự nhiên món ngon."

"Ví dụ như con hải sâm đen , ngươi chỉ ngâm bằng nước thì đủ, nếu chỉ thái thành đoạn xào lăn, miễn cưỡng thể dùng, nếu để nguyên con hải sâm đen món ăn, thịt sẽ chỗ mềm, chỗ cứng, cảm giác khi ăn vô cùng đồng đều, cũng khó ngấm vị. Ta dạy ngươi một bí pháp, khi ngâm hải sâm đen nước nhất nên đặt lên tấm sắt nung nóng sấy qua một chút, đó dùng lửa nhỏ đốt cháy đen lớp da bên ngoài, cuối cùng dùng d.a.o nhỏ cạo sạch lớp da đen, mới cho nước luộc. Vì xử lý như ? Bởi vì hải sâm đen khô mới mua về vẫn còn ẩn chứa một chút ẩm, chỉ loại bỏ ẩm , cảm giác khi ăn của nó mới đồng đều. Luộc nước ba , để nguội ba , như mới coi là thực sự nở thấu, dùng tay bấm một cái là thể bấm một vết hằn, xúc cảm vô cùng mềm mịn."

Nàng giải thích xử lý hải sâm đen, đôi bàn tay khéo léo thoăn thoắt lên xuống, khiến xem đến ngây . Tiểu đầu bếp lúc mới nhận muộn màng —— vị Lâm chưởng quỹ chỉ là bán hàng khô, còn là một đầu bếp kinh nghiệm vô cùng lão luyện. Tuyệt kỹ ngâm nở hải sâm đen của nàng, ba năm năm nghiên cứu, ai thể nghĩ mấu chốt trong đó? Thế nhưng nàng chỉ nghĩ , còn hề keo kiệt dạy cho khác, phẩm đức tâm tính cũng là tuyệt hảo.

Để học thêm chút đồ, tiểu đầu bếp vội vàng tiếp nhận công việc ngâm nở hải sâm đen.

Lâm Đạm dùng khăn lau tay, tiếp tục xử lý bong bóng cá, đun mỡ giải thích: "Bong bóng cá của ngươi cũng ngâm đúng, dùng dầu ngâm, cảm giác khi ăn mới trơn tuột mềm dẻo. Trước tiên dùng dầu nóng năm phần ngâm hai , khi để nguội thì cho lên bếp lò dùng lửa nhỏ chiên, đó vớt cho nước sạch ngâm, hấp thụ đầy đủ lượng nước, cho nước tro, dùng tay ngừng đập, để rửa sạch dầu mỡ, cuối cùng dùng nước sạch xối vị chát của nước tro, như là thể cho món ăn . Bong bóng cá ngâm dầu cảm giác khi ăn vô cùng mềm dẻo mịn màng, bất luận chế biến thế nào cũng mất sự tươi ngon, đừng là bong bóng cá thượng hạng, cho dù là bong bóng cá hoa tâm chất lượng kém nhất cũng thể thành trân tu."

Nói đến nấu ăn, Lâm Đạm tự nhiên thao thao bất tuyệt, công việc trong tay cũng bỏ dở, nhanh đun xong một chảo dầu, thả bong bóng cá . Đầu bếp chân tài thực học , lên bếp lò là ngay. Tiểu đầu bếp Lâm Đạm, mắt ngày càng sáng, quả thực giống như phát hiện kho báu.

Trong khoảnh khắc chờ nhiệt độ dầu nguội , Lâm Đạm : "Ngươi xem, chậu nham nhĩ cũng ngâm đúng, dội nước sôi vẫn đủ, còn thêm chút muối hạt ngâm cho mềm, mài lớp lông tơ ở mặt ..."

" đúng đúng, ngài đều đúng! Lâm chưởng quỹ sai , lúc là hiểu lầm ngài, ngài đại nhân đại lượng tha thứ cho . Ta tay nghề tinh, cầu xin ngài nhất định dạy ! Dạo Nghiêm gia thái quán tung một món mới tên là cá quế sóc, hình thức, khẩu vị đều là tuyệt đỉnh, câu hết những thực khách còn sót của nhà , nếu còn tiến bộ, biển hiệu 'thế gia ngự thiện' của sẽ thực sự đập nát trong tay mất!" Tiểu đầu bếp chắp tay liên tục vái chào Lâm Đạm. Nói một câu lương tâm, chỉ tay nghề ngâm nở , Lâm Đạm kém gì cha và tổ phụ , sư phụ cho là dư sức.