Ông chủ bán cá gượng: "Quần áo bẩn, sợ bẩn ghế của quán."
"Bẩn gì mà bẩn, ghế là để mà!"
Nghe , ông chủ bán cá mới yên tâm xuống. khi ăn, ông vẫn chỗ giếng nước rửa tay cọ tay thật kỹ.
Bát hoành thánh nhỏ bốc khói nghi ngút bưng lên. Ông chỉ húp một ngụm nước dùng, vội vàng trút bộ hoành thánh chiếc cặp l.ồ.ng mang theo bên .
"Mang về cho con gái ăn." Giải thích xong, ông đặt tờ 1 hào rưỡi đáy bát, quẩy đôi quang gánh lên vai rời .
Tôn Hồng Mai dọn dẹp chiếc bát, trong lòng cũng dâng lên một nỗi xúc động. Những cha , suy cho cùng vẫn quen thói tằn tiện vì con cái.
bà kịp thêm nhiều suy tư thì một ông chủ bán cá khác đến, kéo theo đó là những vị khách cũng lục đục kéo đến.
Thấy quán cá tươi, nhiều khách hàng háo hức hỏi quán sắp món mới .
Nguyễn Nhuyễn bảo Tôn Thiệu Nguyên trông chừng bể cá: " ạ, trưa nay quán sẽ phục vụ món mới: Cá vược hấp xì dầu."
Nghe tin, ai nấy đều tỏ vẻ mong đợi, nếu trưa nay thời gian nhất định sẽ ghé quán ủng hộ.
Nguyễn Nhuyễn mỉm cảm ơn , đó bếp bắt đầu nấu hoành thánh nhỏ.
Cô cho đóng một chiếc kệ gỗ lớn, đó xếp kín những chiếc bát sứ trắng. Bên trong bát là các loại gia vị cô chuẩn sẵn, chỉ chờ lúc nấu hoành thánh thì châm thêm nước hầm xương là xong.
Nhờ , tốc độ phục vụ hoành thánh nhỏ tăng lên đáng kể.
Có thêm phụ giúp quả thực nhẹ gánh hơn hẳn. Nguyễn Nhuyễn đang ý định giữ Tôn Thiệu Nguyên việc lâu dài ở quán.
Cô nhận thấy Tôn Thiệu Nguyên giỏi trong khoản giao tiếp, ứng xử với khách hàng, giải quyết một công việc trơn tru.
Tuy nhiên, những việc cần bàn bạc với ông ngoại.
"Nhuyễn Nhuyễn ơi, cần đ.á.n.h vảy cá , e là đến trưa mới thì kịp mất." Khoảng 9 giờ rưỡi sáng, thấy lượng khách xếp hàng vãn, Tôn Thiệu Nguyên nghĩ một cô Tôn thể đảm đương khu vực bên ngoài.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/quan-an-nho-nha-ho-nguyen-thap-nien-80/chuong-109.html.]
Nguyễn Nhuyễn liếc đồng hồ: "Chưa vội, đến 10 giờ rưỡi cũng ."
Thực khách đến dùng bữa tại Quán nhỏ nhà họ Nguyễn đa dạng. Chỉ cần ngoài hỏi han vài câu là đến 1/10 từng ăn ở đây. Chính vì , thông tin quán sắp mắt món Cá vược hấp xì dầu nhanh ch.óng truyền đến tai nhiều .
Đến 11 giờ trưa, khách hàng bắt đầu rục rịch kéo đến.
Nhất Niệm Vĩnh Hằng, theo dõi để đón đọc nhiều bộ truyện hay nhé ạ
Cá vược hấp xì dầu giá 2 đồng rưỡi một phần. Mức giá khá hợp lý, ở tiệm cơm quốc doanh, một đĩa cá xào phi lê cũng giá 2 đồng rưỡi. nghĩ đến tay nghề xuất chúng của bà chủ nhỏ, thực khách đều cảm thấy mức giá quá hời.
Trong bếp, Nguyễn Nhuyễn đang băm sợi tam sắc (gừng, ớt, hành lá) dùng để rắc lên món cá hấp.
Sợi băm xong ngâm nước để giữ độ tươi ngon.
Tôn Thiệu Nguyên bước bếp báo cáo: "Nhuyễn Nhuyễn ơi, kiểm , bên ngoài 36 khách gọi món cá hấp."
Vừa dứt lời, chợt nhận Nguyễn Nhuyễn đang quết dầu lên những con cá vược. Cách khía cá của cô khác so với những gì từng thấy. Thông thường, món cá hấp sẽ đặt nghiêng đĩa. cá của Nhuyễn Nhuyễn đặt sấp, sống lưng hướng lên , đầu cá ngẩng cao, trông như đang "" .
"Cách khía cá của em lạ quá, cũng học."
Nguyễn Nhuyễn nhét vài lát gừng và phần gốc hành trắng những kẽ hở cá quết dầu. Nước trong chiếc nồi nhôm lớn sôi sùng sục. Cô đặt chiếc l.ồ.ng hấp lên. Lồng hấp khá lớn, đĩa đựng cá cũng dài, nên một thể hấp 5 đĩa.
Nguyễn Nhuyễn dặn hệ thống nhắc cô 6 phút.
Sau đó, cô cầm một con cá khía lên mẫu cho Tôn Thiệu Nguyên xem: "Anh gần chút, quan sát cách em khía cá nhé."
Lưỡi d.a.o rạch dọc theo bên trái sống lưng cá từ đầu đến đuôi, kéo ngược về phía đầu. Lần khía thứ hai sâu hơn một chút để tạo rãnh. Làm tương tự với bên sống lưng. Cuối cùng khía dọc phần bụng cá cho đến tận đuôi. Vậy là xong công đoạn khía cá.
Tôn Thiệu Nguyên thao tác thoăn thoắt, điêu luyện của Nguyễn Nhuyễn, những con cá vược "" xếp hàng ngay ngắn đĩa, trong lòng chỉ còn sự nể phục.
Ngày thường bận rộn là thế, mà cô em gái của vẫn thời gian nghiên cứu món mới, tạo những cách bày biện độc đáo.
Hệ thống nhắc nhở thời gian hết, Nguyễn Nhuyễn mở vung nồi, dùng chiếc kẹp tự chế cẩn thận gắp từng đĩa cá . Cô gắp bỏ gừng và hành , chắt bỏ phần nước đọng đáy đĩa, đó rưới nước tương hấp cá lên . Đến bước , cô đặc biệt lưu ý: "Nhớ kỹ, tuyệt đối rưới nước tương trực tiếp lên cá, chỉ rưới xung quanh thôi. Phần thịt cá giữ màu trắng ngần, tươi mới."
