Chỉ thấy thủ pháp dùng d.a.o của vô cùng dứt khoát. Trước hết lật hai con gà , rọc từ sống lưng, lọc bỏ xương sống, chỉ vài tiếng “cạch cạch” lọc xong xuôi, đó lật ngược d.a.o , dùng sống d.a.o gõ nhẹ cho thịt mềm .
Xử lý thịt gà xong, đặt chảo lên bếp lò đun nóng, cho lượng lớn muối và hương liệu, bắt đầu xào liên tục. Chờ khi những hương liệu xào cùng muối dậy mùi thơm, dùng cối đá nghiền nát những hương liệu đó, thoa đều lên gà, bắt đầu ướp.
Ướp thấm xong, chần hai con gà qua nước sôi , đó liền thả chảo dầu bắt đầu chiên.
Trong nhà bếp, tràn ngập mùi thơm của thịt gà hòa quyện cùng gia vị. Khương Như Ý Tề Phi khi chiên gà định hình xong, bắt đầu dùng vá vớt , cẩn thận tưới dầu nóng lên , cuối cùng nàng vì chiên bánh mè chiên thành thạo đến thế.
Món gà chiên , còn kiểm nghiệm độ lửa hơn chiên bánh mè chiên nhiều.
Chỉ thấy kiên nhẫn hết đến khác tưới dầu nóng lên gà, đảm bảo bộ phận đều tưới tới, như mới thể cho màu vàng óng đẽ và đều đặn.
Chờ khi gà chiên xong, vớt để ráo dầu, Tề Phi điều chỉnh nước chấm, cùng với món Gà Tưới Dầu đặt lên bàn, động tác “mời” với Khương Như Ý và A Thược.
Khương Như Ý tiên cúi đầu lướt qua con gà bề mặt vàng óng giòn tan , ăn thầm gật đầu.
Chỉ riêng khả năng kiểm soát nhiệt độ dầu và độ lửa , quả thực là một đầu bếp Hồng Án đạt tiêu chuẩn.
Ếch Ngồi Đáy Nồi
A Thược ngửi thấy mùi thơm, chờ đợi mà tay, xé một chiếc đùi gà đưa cho Khương Như Ý: “Tiểu nương tử mau nếm thử.”
Khương Như Ý c.ắ.n một miếng, chỉ cảm thấy da gà giòn rụm, thịt bên trong vô cùng tươi mềm, c.ắ.n một cái nước thịt b.ắ.n , một luồng hương thịt tươi đậm đà xen lẫn mùi vị cay nồng của gia vị lan tỏa, ăn vô cùng ngon miệng.
Nàng chấm nước sốt, phát hiện nước sốt vị chua ngọt, bên trong cay một chút, ăn kèm với miếng thịt gà chiên xong còn nóng hổi, khiến ăn mãi ngừng, hương vị gợi nhớ khôn nguôi.
Khương Như Ý ăn hết chiếc đùi gà đó, gật đầu đ.á.n.h giá: “Rất ngon.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/quan-an-nho-nhu-y-o-bien-kinh/161.html.]
Tề Phi : “Khương tiểu nương tử thích là , qua vòng khảo hạch ?”
Khương Như Ý : “Không A Phi tiểu lang quân, đây đầu bếp ở ?”
Tề Phi: “E rằng Khương tiểu nương tử sẽ .”
Khương Như Ý lẳng lặng , nhướng mày.
Ngay cả A Thược cũng điều , đặt cánh gà xuống, tò mò về phía .
Tề Phi đón nhận ánh mắt của Khương Như Ý và A Thược, chút bất lực xoa xoa mũi, trả lời: “Ta đây ở trong trại phỉ, cơm cho sơn phỉ vài năm.”
A Thược bỗng nhiên kinh hãi thốt lên: “Tiểu nương tử, , , là sơn phỉ!”
Khương Như Ý vội vã vỗ vỗ A Thược, bảo nàng cần sợ hãi. Trong lòng nàng sớm dự cảm mơ hồ, cỗ khí chất phỉ tặc , giấu cũng giấu , huống hồ cũng ý định giấu giếm.
Khương Như Ý ngẩng đầu Tề Phi: “A Phi tiểu lang quân, là dân làng sơn phỉ bắt lên núi ?”
Tề Phi ngờ vị Khương tiểu nương tử thông minh đến . Hắn gật đầu, thở dài: “Phải.”
Khương Như Ý nhíu mày: “Nghe gần đây, nha môn Khai Phong Phủ đang sắp xếp dân làng về quê, A Phi tiểu lang quân sơn phỉ bắt , giờ về quê mà đến tiểu thực điếm của ứng tuyển đầu bếp?”
Thấy sắc mặt Tề Phi đổi, Khương Như Ý nhướng mày: “Hay là, kể rõ hơn một chút?”
Tề Phi vị tiểu nương tử thông tuệ với vẻ mặt bất lực, một lúc lâu mới nhún vai, kể tóm tắt: “Thật cũng gì giấu giếm. Ban đầu sơn phỉ đến làng cướp bóc, dân làng thấy nhà giàu chống đỡ, khi bàn bạc, họ đẩy và A Bà ngoài hứng chịu tai họa. Sau đó...”
