"Dì Hồng, ăn gì ạ?"
Hồng Lan Chi vẫn quen: "Cháu lo chỗ khác , để thực đơn là ."
Hồng Ngọc thực đơn, nước dãi suýt rớt: "Mẹ, con ăn món sườn non chiên mè chua ngọt , cơm lươn cũng ngon ghê, ngoài chỗ con chẳng nghĩ nơi nào khác bán lươn nữa. Tôm sốt cà cũng tồi..."
Càng thực đơn, Hồng Ngọc càng cưỡng nổi. Thấy món nào bỏ cũng tiếc, cuối cùng Hồng Lan Chi kịp thời quyết định: "Gọi một phần sườn non chiên mè chua ngọt và một đĩa ngó sen trộn, thêm hai bát cơm trắng."
Rồi sang con gái : "Từ nay chúng ở trạm tiếp tế ba , từ từ ăn hết thực đơn cũng chẳng muộn, sợ gì cơ hội?"
Hồng Ngọc gật đầu, đầy mong chờ chờ món dọn lên.
Món khai vị là ngó sen trộn lạnh khá nhanh.
TBC
Tên bình thường, nhưng hương vị chẳng tầm thường. Ngó sen giòn tươi, c.ắ.n kỹ còn thấy ngòn ngọt. Hai chữ "trộn lạnh" tưởng đơn giản, bao nhiêu bí quyết tẩm ướp ẩn .
Hồng Ngọc nếm thử một miếng, chỉ cảm thấy cho miệng chua thanh sảng khoái, vị cay từ từ lan tỏa và mùi thơm trái cây như cam quýt, hương vị tầng tầng lớp lớp mà hòa hợp đến mỹ, kết thành một vị chua cay khiến ăn mà dừng .
Hồng Lan Chi thì cách món , ngó sen ướp muối , trộn đều với một loại rau thơm đặc biệt mùi bạc hà nồng, thêm nước cốt chanh xanh và ớt nhỏ.
Bà tận mắt thấy Nam Đồ vì tìm hương vị phù hợp thử hơn chục loại rau thơm, cuối cùng chọn thứ hương thảo mà ở địa phương bán - hương liễu. là cho món hợp sáng bừng cả món ăn.
Hai chỉ ăn món lạnh thôi mà ngừng đũa, may mà khi sạch đĩa ngó sen thì món sườn chiên cũng lên bàn.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/quan-com-lien-gioi/chuong-110.html.]
Hồng Ngọc nhất thời động đũa, phản ứng đầu tiên là: "Sườn chiên quá!"
Một món ăn thu hút thì vẻ ngoài thể tầm thường, đĩa sườn non chiên mè chua ngọt thật sự bắt mắt, đường thắng lên tạo thành lớp áo màu nâu đỏ bóng loáng phủ lên từng miếng sườn nhỏ đều tăm tắp, đỏ thắm trong veo, rắc thêm chút mè trắng rải rác phía khiến Hồng Ngọc liên tưởng đến mấy xâu hồ lô đường bọc ngoài óng ánh, căng mọng, long lanh.
Tuy gọi là sườn, nhưng phần xương sườn cũng nhiều loại, sườn lớn, sườn nhỏ, sườn bụng. Thật , món hợp nhất là dùng sườn bụng phần ít vận động của bụng heo, thịt mềm thái khối cỡ quân cờ là ăn, dễ thấm gia vị.
Hồng Ngọc phấn khích gắp ngay một miếng sườn non chiên mè chua ngọt.
Xương hút nhẹ, lớp thịt mềm mịn bung kèm theo hương thơm của sốt chua ngọt, ngọt dịu kéo dài, chua nồng đậm thơm lừng, đặc biệt là phần thịt sát xương đậm vị thơm nhất, dùng răng gặm sạch lớp thịt mút mạnh một xương mới chịu buông đũa.
Ăn liền năm sáu miếng, tiếc thể hút hết cả vị ngon trong xương, Hồng Ngọc mới dừng tay mà vẫn , thắc mắc: "Chẳng lẽ là do con quá lâu ăn sườn chua ngọt, ăn một mạch như mà thấy ngán, còn thấy đủ!"
Hồng Lan Chi chỉ mỉm . Thèm ăn là một chuyện, nhưng những chiêu nhỏ mà Nam Đồ giấu trong món ăn là chuyện khác.
Thịt với sốt chua ngọt vốn là cặp bài trùng, hương vị đậm đà đến thể đ.á.n.h bại, vấn đề là dễ ngán nếu ăn nhiều.
Khi mấy món kiểu , đôi khi Nam Đồ sẽ thêm sốt mơ xanh hoặc mơ xanh ngâm muối, dùng vị trái cây để cân bằng độ đậm của sốt chua ngọt, vị chua ngọt của mơ giúp sườn mềm hơn và đỡ ngấy. Khi mơ xanh, cô sẽ dùng giấm đen ủ từ nước nho cho giấm thường, loại giấm đen vị chua dịu mát, còn mang theo chút ngọt nhẹ của trái cây, khiến món sườn chiên dù ăn lâu cũng thấy ngán.
Hậu quả của việc ăn một bữa tại Tiệm cơm Nam Lai là, đến tận khi hai ngày , Hồng Ngọc vẫn nhớ mãi quên món sườn chiên mè chua ngọt và ngó sen trộn lạnh. Nếu vì quỹ lương cho phép, cô biến Tiệm cơm Nam Lai thành căn tin luôn .
Cũng may là Hồng Lan Chi việc tại đó, thỉnh thoảng thể cho cô hưởng ké chút phúc lợi nhân viên. Có mỹ thực an ủi, cũng xua tan phần nào sự bỡ ngỡ của Hồng Ngọc trong đầu tiên rời khỏi Thiên Lăng Thành. Nhìn thấy đồng nghiệp xung quanh vì quen môi trường mới mà buồn bực, Hồng Ngọc còn nhiệt tình đề xuất: "Hay là đến Tiệm cơm Nam Lai ăn một bữa ngon !"
