Nhan Yên chui trong kho hàng kiểm hàng. Bình thường khi kiểm hàng cô sẽ câu nào, vì chỉ cần mở miệng là lập tức quên , đếm từ đầu.
Chờ cô xác nhận xong, Trần Chí Bằng tiếp tục lái chiếc xe van đến cửa hàng tiếp theo giao hàng. Chiếc xe van chầm chậm chạy , khuất góc đường.
Trên đường, thỉnh thoảng cô thấy những qua đường che ô vội vã trong mưa, đó chính là hình ảnh thu nhỏ của cuộc sống mưu sinh.
Nhan Yên khóa kỹ kho, cô cũng bắt đầu tất bật với công việc của . Vì hôm nay trời mưa, ông ngoại ngoại thành câu cá , hai ông bà ở nhà chỉ chán chường.
Nhân lúc rảnh rỗi, Nhan Yên tìm vài việc để g.i.ế.c thời gian. Cô quyết định chuẩn một bữa trưa đơn giản, gọi là ăn tạm một chút thôi!
Thế nhưng trong đầu cô đột nhiên thèm món gà rán rút xương, và cả lẩu mala nữa.
Lẩu mala hiện nay thị trường phần lớn đều dùng sữa bột để nấu cốt canh, khiến nước lẩu màu trắng sữa, sánh đặc. Nhan Yên quen ăn kiểu , cô chỉ thích loại nước canh thơm cay nồng, chuẩn vị truyền thống.
Về phần gà rán rút xương, nhiều nơi bán hàng đông lạnh bán thành phẩm mua mạng để tiện lợi và tiết kiệm công đoạn. Dù chúng vẫn giòn xốp, nhưng cô bao giờ tìm hương vị của tuổi thơ. Hoàn là mùi vị trong ký ức của cô. Thế nên, cô quyết định tự bếp, ăn ngon thì tự lấy.
Gà rút xương thường bày bán ở khu hàng đông lạnh trong siêu thị. Món hề đắt, chỉ tốn vài đồng tiền, Nhan Yên liền mua một tảng gà rút xương to.
Ngoài , cô mua thêm vài nguyên liệu lẩu thông thường: cốt canh, thịt bò, đậu hũ cá, thịt xông khói, bò cuộn, huyết vịt... và các loại rau xanh khác.
Người , rong biển kết hợp với củ cải trắng nấu chung sẽ cho nước dùng ngọt. Đương nhiên, cô cũng bỏ thêm nhiều loại nấm ngon thường dùng để nấu canh hàng ngày như nấm sò và nấm hải sản.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-162.html.]
Nhan Yên xách túi mua sắm trở cửa hàng, bắt đầu nấu cốt canh. Cốt canh ít nhất cần ninh trong một tiếng. Cô mua cốt canh tươi nên cần chần sơ qua nước sôi. Cô sơ chế đơn giản bằng nước sạch, đổ nước lạnh nồi, thêm hai lát gừng để khử tanh, bật lửa lớn, đó từ từ chuyển sang lửa nhỏ liu riu.
Trong lúc ninh lẩu, Nhan Yên bắt đầu chuẩn các nguyên liệu nấu ăn còn : rửa sạch, cắt miếng, sắp xếp sẵn sàng. Cô rắc một lớp muối mỏng lên miếng gà rút xương, thêm nước để giúp thịt rã đông nhanh hơn.
Lúc , lớp đá gà rút xương tan. Sau khi rửa sạch, cô cắt thịt thành những viên gà cỡ ngón tay cái, thêm chút muối ướp trong hai phút. (Muối giúp gà khi chiên lâu khô). Lưu ý, chỉ nên thêm một chút thôi, nếu cho nhiều gà sẽ mặn chát, thể ăn .
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Cô cho gà thau, nhanh chóng thêm nước sạch rửa trôi lớp muối ướp. Sau đó, cô cho muối, tiêu đen, ngũ vị hương, ớt, nước gừng, một quả trứng gà, và một chút nước bột năng loãng, trộn đều thịt gà, ướp trong nửa tiếng.
Chuông đồng hồ báo thức vang lên, đúng một tiếng trôi qua. Cô tắt lửa ninh xương, bắt đầu xào nguyên liệu nấu lẩu.
Cô đổ dầu ăn nồi, dùng tương đậu cay Tứ Xuyên (huyện Bì) thắng lấy dầu ớt đỏ. Sau đó, cô thêm vài hạt tiêu, lát hành gừng, hai quả ớt khô xào cho dậy mùi thơm. Thêm một chút gia vị lẩu , xào lửa nhỏ. Dầu ớt đỏ xào lên, lập tức tỏa mùi thơm mê .
Nhan Yên đổ hai chén cốt canh ninh, đun sôi bằng lửa lớn. Sau đó, cô thể thêm các nguyên liệu mà thích ăn !
Những nguyên liệu khó chín thể cho nước lẩu tê cay nấu gần chín . Cuối cùng, mới bỏ rau xanh và nấm dễ chín , điều giúp giữ độ tươi ngon tối đa.
Khi nước lẩu sôi sùng sục, Nhan Yên bắt đầu chuẩn chiên gà rút xương.
Gà ướp thấm đều gia vị, cô thêm hai muỗng bột mì khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt, khi gắp viên gà lên thấy lớp bột bám chặt. Sau đó phủ thêm một lớp vụn bánh mì bên ngoài, đảm bảo món sẽ khiến lũ trẻ hàng xóm thèm đến phát !
Đổ dầu chảo. Sau khi dầu đạt nhiệt độ thích hợp, cô thả từng viên gà phủ vụn bánh mì chảo dầu. Tiếng "xì xì" vang lên, dầu ăn sôi sục liên tục nổi bọt.
