Hoa hồi, lá nguyệt quế, quế chi khi ngâm nở cho nồi thịt bò cùng với hai lát gừng, một chút rượu trắng, giúp thịt bò nạm dậy mùi thơm. Sau đó cô thêm nước . Chẳng bao lâu, thịt bò nạm chín mềm.
Thêm một muỗng xì dầu, muối. Vì lý do sức khỏe, thông thường khi nấu canh, sẽ nêm nếm gia vị ngay khi tắt bếp. Tuy nhiên, Nhan Yên thêm gia vị từ sớm để miếng thịt bò nạm ngấm đều và ngon miệng hơn.
Sau khi đun bằng lửa lớn, cô chuyển sang lửa nhỏ để ninh liu riu từ từ.
Nếu dùng nồi đất, món bò nạm hầm cà chua sẽ đậm đà hơn. Nhan Yên sắm nồi đất, nên đành tạm thời hầm theo cách .
Nhân lúc chờ thịt bò nạm hầm chín, cô ngoài ghế dài nghỉ ngơi một lát. Cô dõi mắt về tầng mây nơi xa xăm, liếc mười phút. Nghe việc cho thị lực. Thị lực mới khôi phục dễ dàng, cô nhất định cố gắng bảo vệ nó.
Món thịt bò nạm hầm cà chua cần ít nhất bốn mươi đến năm mươi phút. Khi thời gian trôi qua một nửa, cô nhà bếp, rửa sạch hai tay.
Cô đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, đun nóng cho khô nước đổ dầu ăn .
Dầu nóng bốc lên làn khói mỏng manh, yểu điệu. Cô cho phần thịt heo băm sẵn , xào đến khi thịt chuyển màu thì vớt .
Tận dụng lượng dầu ăn còn sót đáy nồi, cô trút hai phần ba lượng cà chua còn dư , xào cho nước sốt đỏ hồng. Sau đó, cô cho thịt băm xào lúc nãy , hạ lửa nhỏ, đun cho cà chua mềm nhừ.
Chỉ một quả cà chua đủ nước sốt. Lúc , tương cà nguội lạnh. Cô đến tủ lạnh lấy tương cà, múc hai muỗng tương cà chén, thêm nửa muỗng xì dầu, nửa chén nước, cùng một chút muối, bột ngọt. Sau khi khuấy đều hỗn hợp, cô trút tất cả nồi thịt băm.
Xèo một tiếng, đáy nồi đang nóng rực gặp nước sốt cà chua sền sệt, mát lạnh ập , phát tiếng xì xì và bốc nghi ngút.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-200.html.]
Cô thêm một chút nước nồi. Mục đích để tách biệt thịt băm và cà chua, mà để chúng hòa quyện thành một hương vị tổng thể hảo.
Cô khuấy đều mì sợi cùng với sốt cà chua thịt băm, đảm bảo mỗi sợi mì đều lớp sốt đỏ hồng bao bọc. Đáy nồi còn nóng, giúp sợi mì nhanh chóng chín tới. Tắt lửa, cô rắc hành lá thái nhỏ lên .
Mì tươi hòa quyện với thịt băm cà chua đỏ hồng, vớt đĩa. Nồi sốt thịt băm cà chua thành, giờ đây món thịt bò nạm hầm cà chua cũng sắp xong.
Mở nắp nồi, mùi thơm nồng đậm của thịt bò và cà chua xộc thẳng mặt. Nhan Yên lén húp một ngụm nước, cố gắng kiềm chế cơn thèm. Cô dùng đũa nhẹ nhàng xiên thử miếng thịt bò nạm. Mềm .
Cô trút hết phần cà chua còn nồi bò nạm hầm, tiếp tục đun thêm năm phút. Cô cho cà chua ở khâu cuối cùng để đảm bảo khi món ăn thành, vị cà chua vẫn giữ độ tươi và nồng đậm nhất.
Vì nêm nếm muối và xì dầu từ , thêm đó thịt bò nạm vốn tươi ngon, cô cần thêm bất kỳ gia vị nào khác. Cô rắc hành lá thái nhỏ lên , tắt bếp và dọn . Món canh thịt bò nạm hầm cà chua màu đỏ tươi rói, sóng sánh trong chiếc chén lớn.
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Nhan Yên múc một chén canh thịt bò nạm hầm cà chua, đưa lên miệng húp ừng ực. Nước canh cà chua nóng hổi trôi xuống bụng, một luồng ấm lan tỏa khắp dày, vị chua ngọt kích thích bộ vị giác. Cô trong phòng máy lạnh, khí lạnh buốt thổi tới khiến cô đau đầu. Sau khi uống hết chén canh bò hầm cà chua , cơn đau đầu lập tức thuyên giảm đáng kể.
Mùi cà chua nồng đậm thơm ngát như đang nhảy múa trong khoang miệng. Hương vị thịt bò nạm hầm lưu luyến mãi tan. Ngon quá, cô tiếp tục uống thêm một chén nữa. Món canh thịt bò nạm hầm cà chua khiến cô thể dừng , cứ hết chén đến chén khác.
Thoáng chốc, chóp mũi cô lấm tấm mồ hôi. Nhan Yên cảm thấy nóng, gắp một miếng thịt bò nạm lớn bỏ miệng. Cắn ngập miếng thịt bò đầy đặn, cô cảm thấy cả sung sướng và thỏa mãn tột độ.
Chuong 201
