Rút kinh nghiệm từ bánh hành , Nhan Yên cẩn thận cho ít nước. Thà rằng phiền phức một chút, chia thành nhiều đổ, còn hơn. Thịt viên giống bánh hành, thể tùy ý tăng lượng bột mì để chữa cháy.
Nếu thất bại, cô chỉ thể thêm nhiều tinh bột và trứng gà để tăng độ kết dính, nhưng hương vị món ăn chắc chắn sẽ giảm đáng kể.
Sau khi cho thêm nửa chén nước, bộ lượng nước hỗn hợp thịt hấp thụ hết. Khối thịt vô cùng dính, khiến cô khuấy vất vả, nhưng điều đó cũng đồng nghĩa là cô đúng hướng.
Nhan Yên lấy một chiếc đũa, cắm thẳng khối thịt. Chiếc đũa thẳng hề đổ, cuối cùng cô thành công!
Chảo khô, cô thêm chút dầu ăn. Nhúng đầu đũa gỗ dầu, đợi thấy dầu bắt đầu nổi bọt li ti.
Nhan Yên xác nhận dầu đủ độ nóng, vận dụng kinh nghiệm nặn cá viên, cô nhanh chóng nặn những viên thịt tròn trịa.
Cô dùng muỗng múc từng viên thịt, nhẹ nhàng thả chảo dầu đang sôi.
"Xèo!" một tiếng, dầu nóng bao trọn lấy viên thịt. Nó chìm xuống, những bọt khí lăn tăn nổi lên.
Một mùi thơm phức, nồng nặc của thịt chiên bỗng chốc tỏa , tràn ngập cả nhà bếp.
Thẩm Viên hít hà, thèm thuồng nuốt nước miếng. Úc Nam Trị cũng ngoại lệ, dán mắt những viên thịt đang vàng ươm trong chảo.
Những bọt khí li ti trong chảo sôi lăn tăn, viên thịt nổi lên mặt dầu, bên ngoài chuyển sang màu vàng óng mắt. Nhan Yên lật mặt, chiên vàng đều cả hai bên.
Viên thịt nổi lên từ đáy nồi, dầu mỡ b.ắ.n nhẹ ngoài. Nhan Yên dùng đũa thử cắm một viên, cảm giác chín tới.
Cô tắt bếp, vớt bộ thịt viên , đặt lên rổ để ráo dầu.
Thẩm Viên và Úc Nam Tri mỗi Nhan Yên "hối lộ" một viên thịt chiên. Họ để nguội một lát, vì dù bên ngoài nguội, bên trong vẫn còn nóng. Thẩm Viên thổi la lên: "Thơm quá, nóng khủng khiếp! Cắn bên trong còn nước thịt chảy nữa!"
Úc Nam Trị cũng tấm tắc: "Vị vặn, thơm nức mũi luôn."
Nhan Yên nếm thử một viên. Thịt chiên vẫn giữ độ mọng nước, ăn ngon miệng, dù cô cảm thấy vẫn chút khác biệt so với thịt viên do đầu bếp chuyên nghiệp .
dù , kết quả cũng tệ chút nào.
Hôm nay cô vượt xa phong độ bình thường, tỷ lệ pha trộn nhân thịt thực sự hảo.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-209.html.]
Trong suốt quá trình Nhan Yên chiên thịt viên, hai cô nàng háu ăn Thẩm Viên và Úc Nam Tri ăn vụng ít.
Nhan Yên nhắc nhở: "Đồ chiên lò còn nóng, các ăn từ từ thôi, coi chừng mai nóng trong , đau răng bây giờ."
Sau khi chiên xong thịt viên, Nhan Yên bắc một nồi nước lạnh khác lên bếp, cho cá viên và thịt viên . Bật lửa lớn chuyển sang lửa nhỏ.
Khi nước sôi, cá viên bắt đầu nổi lên. Cô dùng muôi khuấy nhẹ nhàng để đảm bảo từng viên cá chín đều.
Cô hầm nhỏ lửa thêm ba phút nữa vớt cá viên .
Úc Nam Trị và Thẩm Viên sát bên, dán mắt từng động tác của Nhan Yên.
Thấy Nhan Yên vớt cá viên , họ tưởng cô sẽ đổ bỏ nước luộc. Úc Nam Trị vội vàng lên tiếng: "Tớ thấy nước luộc cá viên thanh, mùi thơm lắm, thể múc một ít uống ?"
Thẩm Viên cũng cô với ánh mắt mong chờ: "Tớ cũng uống nữa!"
Nhan Yên thực cũng định đổ bớt một ít vì nồi chứa hết .
Cô để một lượng cá viên đủ, nêm thêm muối, tiêu trắng nước canh, rắc chút hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.
Cô múc ba chén canh cá viên nóng hổi, mỗi một chén, kèm theo ba viên cá viên trắng nõn.
Bên trong nước canh trắng sữa, hương cá thơm ngon lan tỏa. Nước canh nóng hổi, trong vắt mà hề ngấy mỡ, mùi tanh.
Nhan Yên múc một viên cá bỏ miệng. Viên cá dai dẻo xương, do pha thêm chút bột sắn nên khi c.ắ.n cảm giác mềm đàn hồi.
Thẩm Viên uống sạch giọt canh cuối cùng, cảm thán: "Cá viên dai, canh cũng ngon nữa, thật sự tươi ngọt!"
Úc Nam Tri chép miệng: "Những món ăn kèm cũng hấp dẫn quá. Nếu luộc chung với canh gà thì còn tuyệt vời đến mức nào nữa!"
Nghĩ tới đó, Thẩm Viên tràn đầy mong đợi.
Canh gà vẫn đang hầm riu riu bếp, mùi thơm nồng nàn lan tỏa khắp phòng.
Sau một tiếng hầm lửa nhỏ, bên ngoài canh nổi lên một lớp mỡ gà vàng óng, cực kỳ bắt mắt.
Ếch Ngồi Đáy Nồi
