Nhan Yên đặt phần thịt viên và cá viên sang một bên, tắt bếp canh gà.
Cô đập ba quả trứng gà, khuấy đều đổ dầu chảo, chiên trứng.
Trứng gà chiên cháy xém, lòng trứng bên trong kịp đông . Cô cắt trứng thành hình thoi, chuẩn sẵn nguyên liệu.
Vớt phần thịt gà non mềm khỏi nồi canh, Nhan Yên đó là các loại nguyên liệu khác : thịt viên chiên, cá viên, trứng cút, mộc nhĩ khô, hoa cúc vàng khô, nấm sò, và trứng gà chiên. Cô đổ tất cả nồi, nấu bằng lửa lớn, đó chuyển sang lửa nhỏ hầm thêm năm phút. Cô nêm thêm muối để các nguyên liệu ngấm vị đậm đà hơn. Vì canh gà và thịt viên chiên vốn mỡ, nên cô cần thêm dầu ăn.
Trong lúc hầm, Nhan Yên cắt thịt xông khói thành những lát dày vặn.
Năm phút , cô lấy gan heo và thịt nạc sợi từ trong tủ lạnh .
Cô chuyển từ lửa nhỏ sang lửa lớn, chần sơ gan heo và thịt heo cắt sợi, tắt bếp, cuối cùng mới bỏ thịt xông khói .
Canh gà, thịt viên chiên và cá chiên đều mang vị tươi ngọt tự nhiên nên cần thêm bột ngọt. Chỉ cần cho tiêu trắng và hành lá là đủ.
Nhan Yên dùng hộp giữ nhiệt đựng một phần canh, đặt sang một bên. Sau đó, cô múc lượt ba chén, mỗi một chén. Máy điều hòa trong phòng phả lạnh trong thời gian dài khiến đầu óc mơ màng.
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Mấy uống canh nóng hổi, trán lấm tấm mồ hôi, cảm thấy ấm áp, dễ chịu và tỉnh táo hơn nhiều.
Món canh thật sự quá thơm!
Mùi vị ngon đến kinh ngạc!
Trứng cút tự tay lột vỏ ăn cảm giác đặc biệt. Lòng trắng trứng căng mịn, lòng đỏ nhỏ và bùi, ăn nghẹn mà vị bột bột như đậu phụ khô.
Cá viên luộc trong canh gà thì mềm non, trơn mượt, dùng đũa gắp mấy suýt trượt mất.
Cuối cùng cũng gắp một viên cá, đưa đến bên môi, Thẩm Viên lập tức mở to mắt.
Thật kỳ lạ, cá viên khi nấu trong canh gà, hình như còn tươi hơn ban đầu!
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-210.html.]
Thịt viên chiên mới lò ngoài giòn trong mềm, c.ắ.n một cái nước mỡ bên trong lập tức chảy .
Lớp vỏ ngoài của thịt viên khi luộc sẽ quá giòn, nhưng vì ngâm trong canh nên mềm và mọng nước, lượng nước mỡ bên trong vẫn còn nhiều.
Mùi thơm nức của thịt viên chiên hấp dẫn đến mức Thẩm Viên gần như mơ hồ cả đầu óc.
Cô liền ăn thêm một miếng hoa cúc vàng để giải ngấy. Hoa cúc vàng luộc mềm, nhai thấy vị ngọt thanh, đặc biệt là phần nhị hoa bên trong càng ngọt.
Mộc nhĩ đen giòn mềm, nấm sò tươi mới, trứng chiên lấm tấm lỗ, thấm đẫm nước canh. Cắn một miếng, dòng nước ấm tươi ngon bùng nổ trong cổ họng!
Thịt nạc sợi chần sơ qua nên mềm non, mỹ vị đến mức khiến kinh ngạc.
Đặc biệt là gan heo. Nó dính đặc như những món gan đây mà khác biệt so với món canh gan heo trộn tinh bột thông thường. Nó nhẹ nhàng, khoan khoái, mềm non, tươi trơn và thơm lừng, mềm giòn tan.
Ăn một miếng thịt xông khói, uống một ngụm nước canh ấm. Quả hổ là món yêu thích nhất bàn tiệc, dọn lên lập tức lũ trẻ tranh cướp sạch!
Không chỉ trẻ con thích, Thẩm Viên cô cũng thích!
Thẩm Viên từng nếm qua vô bữa tiệc mỹ thực, từ Nam Bắc, đủ các loại món ăn nổi tiếng, ví dụ như cải trắng luộc trứ danh của nước Yến, món cung đình Phật nhảy tường, hoặc là các món ăn chế biến từ yến sào. Món nào cũng ngon, nhưng món canh thập cẩm đặc biệt khiến cô cảm nhận sự ấm áp, gần gũi của khói lửa nhân gian.
Đều là những nguyên liệu đơn giản, bình thường hàng ngày, giá cả cũng hề đắt đỏ. nhờ kỹ năng điêu luyện và một chút phức tạp trong cách thức chế biến, biến những nguyên liệu bình thường thành một món canh thơm nồng, vô cùng mỹ vị.
Ăn xong thịt viên chiên, uống một chén canh cá viên, thêm một hớp canh thập cẩm bụng, ba ăn no căng.
Nhan Yên hỏi các cô: "Mọi no ? Có cần nấu thêm ít mì cho hai ?"
Thẩm Viên và Úc Nam Tri lắc đầu như trống bỏi: "Không cần , cần ạ."
Các cô thật sự quá no .
Nhan Yên gói kỹ hộp giữ nhiệt , với các cô: " tìm Trần Mặc. Hai cô cùng ?"
