Thấy Trân Mặc kéo hành lý, Nhan Yên kinh ngạc: ”À, định ..."
Trân Mặc: "Ước mơ của Nhược Nhược là dạy ở vùng núi, dự định về quê nhà giảng dạy."
Nhan Yên ôm hộp giữ ấm, gật đầu: "Thật là một việc vô cùng tuyệt vời. Có thể giúp đỡ những đứa trẻ vùng núi ôm hoài bão lớn lao, thật bụng."
Khóe môi Trân Mặc khẽ cong lên, một nụ chua chát đau khổ: "Tạm biệt. Hy vọng cơ hội cô sẽ ghé thăm quê . Chắc chắn sẽ tiếp đón cô thật chu đáo."
Anh hề như !
Anh là một ích kỷ, khi rời khỏi ngọn núi để học hành, bao giờ ý định trở về quê hương nghèo khó, lạc hậu .
Nhà của bọn họ còn, Nhược Nhược cũng mất, đường nào...
Vậy thì ngắm thế giới Nhược Nhược, thành lý tưởng của cô !
Trân Mặc kéo hành lý rời khỏi quán ăn, nhanh biến mất ở góc đường, tựa như từng xuất hiện ở đây...
Trên đường phố đến tấp nập, gió nhẹ thổi qua, cánh hoa rơi đầy một chỗ.
Những cánh hoa rơi đoạn đường cửa hàng công nhân vệ sinh môi trường quét . Nhan Yên ngây ngốc một lúc, chuông báo thức của điện thoại di động đột ngột vang lên, cô ôm hộp giữ ấm xoay trở nhà bếp, tiến trạng thái bận rộn...
Ngày hôm nay cô định thử món lưỡi vịt và ruột vịt kho. Mấy thứ đồ lòng , nếu kho cay, hẳn sẽ ngon.
Ông chủ Trần quán kho khác bán hai món đắt khách, bảo cô kho thử một ít để bán.
Ruột vịt ngâm trong nước nửa tiếng, đó dùng d.a.o cạo sạch lớp mỡ bên ngoài ruột. Xử lý xong một phần ruột vịt, Nhan Yên thấy nó dễ sạch hơn ruột heo nhiều.
Sau khi cạo hết mỡ bên ngoài ruột vịt, cô thêm muối ăn và giấm trắng , xoa bóp và rửa sạch. Cô từng nghĩ ruột vịt sẽ phiền phức, thế mà sơ chế nhanh. Trái , lưỡi vịt tưởng rằng dễ xử lý, khiến đau đầu ngớt.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-212.html.]
Cô mua lưỡi vịt khá sạch sẽ, nhưng vẫn xử lý khá lâu, cần cắt từng lớp màng da, dùng bột mì chà xát để loại bỏ chất nhầy và dầu mỡ bên trong. Sau khi loại bỏ tạp chất , cọ rửa nước hết đến khác...
Sau khi ngâm nước, cô nấu riêng lưỡi vịt và ruột vịt trong mỗi nồi nước kho.
Sợ mùi ruột vịt ám những món kho khác, Nhan Yên kho lưỡi vịt . Cô cho những nguyên liệu ngâm nở đó như bát giác, hoa tiêu, lá thơm, quế, gừng vân vân trong nồi nước kho, đồng thời đun sôi bằng lửa lớn.
Chần sơ lưỡi vịt, khi nước kho sôi hai, cô chuyển qua lửa nhỏ, ninh trong hai mươi phút thì vớt , ngâm trong dầu ớt đỏ.
Ruột vịt quá lửa sẽ dai, ăn ngon.
Muốn giữ vị giòn mềm, thì chỉ cần ninh nhỏ lửa một phút, vớt , ngâm mấy tiếng chung với lưỡi vịt.
Nhan Yên kho hết bộ lưỡi vịt, cô mua bốn cân ruột vịt, kho 2.4kg, hao hụt gần bốn phần mười (40%).
Chờ khi thấm dầu ớt , hẳn thể vớt vát một phần nào!
Ruột vịt và lưỡi vịt vốn dĩ đắt, nhưng chúng hao tốn công sức sạch chẳng khác gì ruột heo, nên chi phí nhân công và hương liệu mới đẩy giá lên cao.
Nhan Yên dùng kéo cắt một miếng nhỏ ruột vịt ăn thử, chỉ nếm thấy vị mặn mặn cay cay, ăn khá . Hương vị cũng đậm đà, ai quen ăn nội tạng chắc chắn sẽ dám bỏ miệng.
Nhan Yên chụp ảnh xong, gửi thông báo bốn nhóm chat:
[Nhan đủ màu sắc]: @Mọi ơi, hôm nay món mới Ruột vịt kho cay và Lưỡi vịt kho cay! Giá 75 đồng một cân, tổng cộng chỉ 5 cân thôi, ai nhanh tay thì thưởng thức sớm nhé!
[Viên Viên đầu thỏ]: Khóc ngất, món mới đúng hôm nay cơ chứ? Lợi tớ sưng đau chịu , chỉ húp cháo thôi. Nhìn ruột vịt lưỡi vịt ngon thế mà chỉ nuốt nước bọt. Khổ tớ quá !
Ếch Ngồi Đáy Nồi
[Một bé Nam Nam] trả lời [Viên Viên đầu thỏ]: Khổ ghê!
[Chocolate Khả Khả] trả lời [Một bé Nam Nam]: Hai cứ 'khổ ghê' mãi gì! Hôm qua ăn cay đời lắm cơ mà, cố tình chọc tức tớ c.h.ế.t , hôm nay gặp báo ứng đói là ! Tớ lập tức mua ruột vịt và lưỡi vịt đây, ha ha ha ha...
