Cô nhanh chóng nặn hơn mười viên sủi cảo tròn trịa. Ăn mỗi sủi cảo luộc thì vẻ đơn điệu, chi bằng thêm một phần sủi cảo chiên giòn? Một loại nhân, hai kiểu chế biến, tươi ngon lạ miệng!
Sau khi dùng hết sạch nhân, cô mớ vỏ sủi cảo còn sót mà băn khoăn. Hết nhân ! Vậy thì cô sẽ món khác.
Cô thoa một lớp dầu mỏng lên vỏ sủi cảo, xếp từng tấm chồng lên . Làm xong mới nhớ trong quán hề chày cán bột. Không còn cách nào khác, cô đành lấy một chiếc ly thủy tinh sạch, rửa sạch vòi nước, dùng ly để cán vỏ. Cô bắt đầu cán từ giữa mép, cán thật mỏng, mỏng như vỏ bánh tráng cuốn .
Chỉ cần bỏ nồi luộc chín, là thể phết lên đó bất kỳ nguyên liệu nào thích. Muốn cuốn cái gì, thì cuốn cái đó. Vạn vật đều thể cuốn!
Mười mấy viên sủi cảo đủ cho cô ăn đỡ đói, phần vỏ cuốn dư thì cô sẽ mang về nhà.
Cô bỏ vỏ sủi cảo cán mỏng trong túi giữ tươi, đậy kín, để trong tủ lạnh. Sau khi rửa sạch xoong nồi, dùng giấy lau khô nước, cô đổ dầu đun nóng, xếp từng viên sủi cảo song song .
Cô bật lửa liu riu, lúc tuyệt đối động , để sủi cảo kịp định hình vỏ ngoài.
Chiên đến khi sủi cảo chuyển sang màu vàng kim mắt, cô đổ nửa chén nước dọc theo mép nồi, đậy nắp và tiếp tục chiên nhỏ lửa.
Trong quá trình chiên, Nhan Yên bắc một nồi khác, đổ nước , luộc lửa lớn đến khi sôi trào, cho sủi cảo , đun sôi, đó chuyển sang lửa nhỏ.
Lúc , nước bên trong nồi chiên gần cạn, cô rưới thêm dầu ăn xung quanh, rắc nửa chén hành lá và mè đen .
Cô tiếp tục để nó khô , trong quá trình cần lắc nhẹ sủi cảo trong nồi để tránh chúng dính đáy.
Nghe thấy tiếng dầu ăn reo xèo xèo giòn tan trong nồi, cô lập tức tắt bếp.
Sủi cảo chiên chín. Sủi cảo luộc trong nồi bên cạnh cũng bắt đầu nổi lên từng viên từng viên một, đưa lời mời gọi hấp dẫn đến thực khách.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-221.html.]
Một chén sủi cảo luộc, một phần sủi cảo chiên giòn—Nhan Yên bếp vài , bưng hai đĩa nước chấm. Một đĩa là giấm thơm thanh mát, đĩa còn là dầu ớt đỏ tươi bóng loáng. Ha ha, là cô thể thưởng thức bốn hương vị sủi cảo khác !
Bên trong nước dùng trong trẻo, chừng mười viên sủi cảo trắng ngần, béo tròn nổi lên. Bởi vì nhân thịt đầy ắp, trông chúng to và mọng.
Một viên sủi cảo trong lúc lật dở may rách vỏ, nước canh tươi ngọt tràn , lớp váng dầu nhẹ nổi lên, lấp lánh trong nồi nước nóng hổi.
Theo thói quen, Nhan Yên ăn viên sủi cảo nhân thịt heo trộn bắp ngọt . Cô thói quen ăn đồ đậm vị, nhưng khi nếm viên sủi cảo rách vỏ , cô cảm nhận sự thanh đạm tinh tế, cái ngon thuần túy nhất của nguyên liệu.
Vỏ sủi cảo cán bằng máy cũng tệ, trơn mượt và mỏng manh, chỉ thiếu một chút dẻo dai. Cô c.ắ.n rách lớp vỏ sủi cảo, chìm đắm trong hương thơm mơ hồ lan tỏa.
Những hạt bắp trong veo, mọng nước, mùi thơm ngọt đặc trưng xộc thẳng khoang mũi .
Trước khi luộc sủi cảo, Nhan Yên gặm một trái bắp , nhưng cô vẫn mùi thơm của bắp bên trong sủi cảo lôi cuốn.
Ôi chao, nước canh từ nhân thịt chảy ! Nhan Yên vội vàng hút một ngụm, đó nhoàm một cái, cho nguyên viên sủi cảo miệng.
Thật sự quá ngon, sủi cảo tự tay đúng là hàng thật giá thật, nhân thịt chắc nịch.
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Nhân thịt trộn cân bằng giữa nạc và mỡ, hề khô, cũng quá dầu mỡ ngấy, thứ vặn.
Bên trong nhân thịt tô điểm thêm vụn cà rốt và hạt bắp ngọt. Cà rốt mang vị ngọt thanh, hạt bắp tròn mẩy, nát vụn, bao bọc lấy nước bắp thơm ngọt, tất cả bùng nổ trong cổ họng.
Khoang miệng cô tràn ngập hương vị trong trẻo và thơm nồng, đều là mùi vị thuần túy nhất của nguyên liệu tươi ngon!
Cô bưng chén lên, uống một hớp canh sủi cảo. Vì cô chỉ cho một chút muối ăn nên thể cảm nhận rõ hương bột mì nhàn nhạt cùng vị mặn nhẹ, vô cùng thanh đạm.
