Hứa Duyệt nhận xương ống, theo lời Nhan Yên dặn, ngâm trong nước sạch để loại bỏ tiết và mùi hôi.
Nhan Yên sơ chế cá chép xong, Phùng Anh và Hứa Duyệt cũng xử lý xong bộ cá nhỏ, cho một cái thau inox lớn.
Điều kiện trong đội đơn sơ, rượu nấu ăn rượu gia vị.
Nhan Yên xoa muối ăn lên mấy con cá nhỏ, thêm nửa chén nước hành gừng, và một thìa tiêu để tăng hương vị.
Chảo nóng, cô đổ dầu, phi hành thơm, đó thêm một muỗng tương ớt và hai muỗng dầu ớt đặc biệt tự cô , trộn với , tạo nên phần nước sốt đỏ au, thơm lừng.
Tiếp đó, cô đổ sốt xào ban nãy nồi.
Mẻ xương ống Trần Mặc mua khá tươi nên cần chần sơ, nếu thịt sẽ khô, ăn mất ngon.
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Cô đổ thẳng nước lạnh nồi, thêm ba lát gừng, cùng với hoa tiêu, quế, bát giác và rau thơm ngâm nở—đây là những hương liệu ắt thể thiếu trong món kho. Trong đội sẵn những thứ , gần như chạy khắp cả thôn, hỏi mua mới chút hương liệu từ các thôn dân.
Nhan Yên thêm nước sốt xào ban nãy , nấu lửa lớn đến khi sôi trào, đó chuyển về lửa nhỏ để hầm.
Đang lúc rảnh rỗi việc gì , Nhan Yên chợt thấy tiếng chẻ củi ngoài sân. Trần Mặc ôm bó củi về mái hiên, sắp xếp củi gọn gàng, đợi mặt trời phơi khô.
Nghe bọn họ ngày mai thôn dân lên núi đào cây thuốc. Thôn dân nơi đây sống dựa núi rừng, nhờ việc đào t.h.u.ố.c bán cho các tiệm t.h.u.ố.c trấn để kiếm thêm thu nhập, cải thiện cuộc sống.
Nhớ đến loại hoa cúc uống, Nhan Yên khẽ hỏi: "Em theo ạ?"
Phùng Anh đáp: "Được chứ. Trong đội chúng vốn cũng cử theo để giúp trông chừng bọn trẻ trong thôn, đừng để các cháu lạc."
Được đồng ý lên núi, Nhan Yên vô cùng vui vẻ.
Xương ống hầm trong nồi ít nhất một tiếng, hiện tại vẫn chín. Dần dần, các thành viên nhịn nổi, chạy tới nhà bếp xem ngó. Nước hầm xương sôi ùng ục, liên tục bốc lên hương thơm quyến rũ.
Một tha thiết hỏi Nhan Yên: “Thơm quá mất, còn chờ bao lâu nữa đây!”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-257.html.]
Nhan Yên ung dung đáp: "Vội vàng thì thể ăn đậu phụ nóng ."
“ là thơm thật!” Dù mùi xương ống liên tục xộc mũi, khiến họ chảy nước miếng ngừng, nhưng nghĩ đến cảnh Nhan Yên dùng d.a.o phay đập ngất cá lúc nãy, ai dám trêu chọc cô. Không dám động , cũng chọc .
Trần Mặc đang ôm củi bước thì đột ngột khựng . Anh chú ý thấy ở cửa một bóng lén lút, trông khá quen mắt, hình như là học sinh của lớp .
Có lẽ bé mùi thịt thơm nồng dẫn dụ đến!
Trần Mặc gọi nhóc : “Con đói bụng hả? Vào đây ăn chung nhé?”
Cậu bé chớp chớp mắt, ánh tràn ngập khát vọng. Sau một hồi do dự, nhóc đầu chạy vụt .
Trần Mặc nhận nhóc lòng tự trọng cao, tại chỗ, khẽ thở dài.
Xương ống chín nhừ, đổ chiếc thau inox. Dù thèm đến chảy cả nước miếng, họ vẫn kiên nhẫn chờ Nhan Yên chiên cá. Người ăn chờ nấu, đó là quy tắc của cả đội.
Cô đổ phần dầu hôm qua dùng để chiên cà tím, khoai tây, đậu đũa chảo. Nhan Yên cắm một chiếc đũa gỗ giữa chảo dầu, đợi đến khi xung quanh chiếc đũa sủi bọt li ti, cô dầu đạt độ nóng cần thiết.
Cô trộn cá ướp muối hỗn hợp bột khô, đó dùng đũa gắp từng con cá nhỏ bọc bột thả nhẹ nhàng chảo dầu.
Xèo xèo xèo, mùi thơm hấp dẫn của đồ chiên lập tức bốc lên ngào ngạt.
Dầu sôi, lớp bột phủ bên ngoài những con cá chuyển sang màu vàng óng ánh, giòn rụm.
Nhan Yên lật mặt, chiên đều hai mặt cá.
Hứa Duyệt điên cuồng nuốt nước bọt, trong đầu cô hiện lên một câu quen thuộc: “Cá tẩm bột chiên vàng hai mặt, trẻ con nhà bên thèm phát .”
Hu hu, cô ngửi thấy mùi cá chiên thôi cũng òa lên !
