Khâu Khả phụ họa : "Hu hu, tớ cũng ăn lẩu, gặm chân gà thơm ngát cơ."
Rất nhanh, thực khách đằng mua hai phần lẩu gà đem về, Khâu Khả thấy mà thèm.
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Hai họ lấy đồ kho đặt từ tối hôm qua, thấy bàn tròn đông đúc thực khách, còn một chỗ trống nào, chỉ đành rên rỉ than thở.
Khâu Khả với Thẩm Viên: "Hôm nay chúng tới xếp hàng một tiếng, , mai chúng xếp hai tiếng!"
Thẩm Viên: "Chỉ thể như thôi."
Buôn bán tới hai giờ mà đồ kho trong tiệm bán hết sạch.
Sau khi tiễn ba khách hàng cuối cùng rời , trời cũng chạng vạng tối. Thẩm Mộc lái xe đưa Nhan Yên về nhà.
Về đến nhà, Nhan Yên giở trò cũ, lặng lẽ đổi một viên Tẩy Tủy Đan, âm thầm đưa cho Nhan Quốc Hoa ăn.
Gạo hong khô, Nhan Quốc Hoa đang bận rộn nghiền gạo, hề để ý đến hành động của cô.
Ngâm gạo đó hơ khô, quả nhiên gạo sẽ giòn hơn, dễ nghiền thành bột mịn.
Ông tỉ mỉ lọc bỏ những hạt gạo còn sót , đó trộn bột gạo cùng với bột nếp, đổ thêm đường đỏ , khuấy đều hỗn hợp.
Sau khi bột gạo và bột nếp hòa lẫn , hỗn hợp bột trở nên dẻo hơn, nhưng vẫn trắng nõn tỳ vết.
Hỗn hợp bột gạo quyện với đường đỏ tạo màu nâu đất trầm ấm, phần đậm hơn so với màu đường thông thường.
Ông đổ một tầng bột gạo trong khuôn, áo một lớp bột gạo trộn đường đỏ lên, rắc lên đầu thêm một tầng bột gạo, tạo hình khuôn bánh, đó đặt khuôn bánh trong lồng hấp. Tiếp theo chỉ cần đợi hấp chín là .
Cách bánh gạo đường đỏ vô cùng đơn giản, cần đợi lên men, chỉ cần bằng tay.
Phần bột gạo còn thừa sẽ giữ đợi ngày mai nấu bún thịt và bún xương ăn, còn thì cho con gái bánh bột gạo nhân thịt. Nhan Quốc Hoa giơ tay lên chỉ cho cô: "Ba băm nhân thịt cho con , còn cà rốt và củ sen xắt hạt lựu mà con cần, đều đủ hết."
Cô theo hướng ông chỉ, quả nhiên thấy tất cả nguyên liệu đều sẵn sàng, công cuộc chuẩn tất.
Nhan Yên quyết định thể hiện tay nghề của .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-415.html.]
Đợi chảo nóng, chiên thịt cho chảy bớt mỡ, múc một nửa thịt , thêm cà rốt xắt hạt lựu xào chung.
Thêm gừng, tỏi, nước tương, bột ngũ vị hương, mấy muỗng dầu ớt phi thơm.
Cà rốt và thịt băm ngâm trong dầu ớt đỏ sáng màu sắc cực kỳ bắt mắt. Bởi vì lát nữa còn bỏ lên nồi hấp chín, nên chỉ cần cà rốt chín sơ là .
Tiếp đó trộn nửa thịt băm còn với củ sen, điều chỉnh liều lượng giống như khi cà rốt thịt băm.
Bước kế tiếp, chính là bỏ bột gạo nồi hấp, cần hấp chín , mục đích là để cho bột gạo kết dính hơn.
Đợi bột gạo nở , nguội dần, thêm nước khuấy đều, tạo hình từng viên tròn, bọc nhân thịt là ngay món bánh bột gạo nhân thịt dẻo dính !
Việc thêm nước bột gạo là một khâu cực kỳ tinh tế. Nhan Yên bỏ mấy vẫn cảm thấy khô, cho nước mấy lượt nữa, kết quả phát hiện bột gạo quá ướt, dẫn đến đủ kết dính, vỏ nứt ...
Nếu quá khô thì thể vo tròn, còn nếu quá cứng thì dễ nứt vỏ.
Không đợi cô bỏ nhân , bánh bột gạo nứt toác , chia năm xẻ bảy.
Cả cô suýt chút nữa cũng nứt như bánh bột gạo.
Nhìn thì đơn giản mà thì khó ghê.
Nhan Yên chỉ thể nhờ sự giúp đỡ từ Nhan Quốc Hoa: "Ba ơi, hình như con cho nước nhiều ."
Nhìn khuôn mặt đầy vẻ bất lực của con gái, Nhan Quốc Hoa dặn: "Nếu bột khô quá thì con cho thêm nước, còn nếu nhão quá thì cứ cho thêm bột gạo!"
Nhan Yên bĩu môi: " con dùng hết chỗ bột ba mới đưa ."
Nhan Quốc Hoa cô, thở dài bất đắc dĩ.
Ông lục trong ngăn kéo, tìm thêm một túi bột: "Chừng bột mà con cũng đủ ? Con tránh , để ba nhào cho."
Dưới bàn tay khéo léo của Nhan Quốc Hoa, dù bột vẫn còn nhão, nhưng cuối cùng cũng thể nặn thành hình.
