Gân chân bò ngâm trong nước sạch mười phút để loại bỏ tạp chất. Sau khi rửa sạch, cô cho thêm ba loại nguyên liệu khử mùi tanh, vớt rổ.
Tiếp theo, cho gân bò nồi nước kho, thêm các loại hương liệu ngâm nở cùng với gừng, ớt dài, hoa tiêu, bát giác, quế, trần bì, tiểu hồi hương, thảo quả và lá nguyệt quế. Lần , cô chia gân bò thành hai mẻ: một phần ba dùng để kho theo công thức truyền thống, phần còn sẽ dùng để sốt cay. Đổ nước xâm xấp mặt gân bò, cô bắt đầu hầm trong sáu mươi phút đầu.
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Ăn cơm trưa xong, gân chân bò vẫn đạt độ mềm mong . Thêm nửa tiếng nữa trôi qua, khi chuông báo thức từ điện thoại vang lên, Nhan Yên mới tắt bếp. Cô gắp một miếng nhỏ nếm thử: Gân bò dai mềm tới, sần sật, tràn ngập collagen. Nếu để nguội bớt, nó sẽ còn giòn hơn.
Món gân bò hầm trong hai tiếng sẽ dễ nhạt, nên cô quyết định cứ để nó tiếp tục ngấm trọn hương vị trong nồi nước kho thêm một lát nữa.
Chuẩn xong, Nhan Yên chụp ảnh cận cảnh món gân chân bò, đó đăng nhóm chat:
Nhan đủ màu sắc: [Hôm nay món mới! Gân chân bò kho cay 99 đồng/cân. Số lượng cực kỳ hạn, ai nhanh tay thì !]
Tiểu Vũ dạo: [Ulatr, dai mềm, thèm rớt nước miếng !]
Khoai sợi chua cay: [Đây chính là món ăn giảm cân chân ái, nhiều protein, calo thấp, ít chất béo nha !]
Thủy thủ mặt trăng: [Quá hấp dẫn, nhiều protein thế , ăn xong cảm giác da dẻ cũng mềm mại hơn!]
Gió: [ đó, thực ăn cay dễ nổi mụn, ăn đồ ngọt mới đáng sợ. Mềm dẻo, dai giòn, thơm lừng vị cay nồng, đỉnh của chóp luôn!]
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-453.html.]
Gân chân bò kho cay tung , Chu Á lập tức gác công việc, rủ rê bạn chạy đến xếp hàng mua món mới ngay.
Nhiều mua hàng thế , cô trở thành khách hàng thiết của cô chủ Nhan . Mỗi mắt, Nhan Yên chỉ bán thử nghiệm một lô nhỏ; nếu nhận phản hồi tích cực, cô mới mở bán lượng lớn. Tất nhiên, nếu quá vội, thể chờ đến đợt mở bán chính thức. vấn đề là khách hàng thể chờ , càng mua thì càng thèm, cảm giác cồn cào ruột gan vô cùng khó chịu.
Lần mua món Ngỗng Kho, Chu Á lì trong nhóm chat lâu, chỉ để xem khác miêu tả hương vị món ăn đó . Cô tham gia quá trễ, chỉ Thẩm Viên ở Nhóm 1, Lam Thiên cũng là thành viên của nhóm đó. Chờ đợi mãi, cũng chẳng thấy ai bàn luận gì thêm. Sau đó, một bạn trong Nhóm 1 gửi tin nhắn mô tả cho cô xem, khi xong, Chu Á càng thèm hơn nữa. Nhờ đó, Chu Á cuối cùng cũng hiểu tại mỗi Nhan Yên livestream giới thiệu món mới trong nhóm, lượng xem tăng vọt đột ngột—hầu hết lẽ đều là những mua món mới, xem cho đỡ thèm khát mà thôi.
Chu Á đến sớm nhất, ngay đó là Thẩm Viên và Khâu Khả. Ba trò chuyện rôm rả chờ đến lượt, thời gian trôi qua chớp nhoáng.
Thẩm Viên nhanh mắt nhận một khuôn mặt quen thuộc: "Dì Lý! Cuối cùng dì cũng đến việc ạ."
Ngày nào dì Lý đến cửa hàng, đám thiếu nữ trẻ tuổi cũng ngóng trông bà như chờ thần tượng. Dì Lý hiền hậu: "Dì tới ngay đây, để dì đeo bao tay và đội mũ tóc ."
Khi dì Lý , bà tiện tay bưng theo nhân vật chính của ngày hôm nay—Gân chân bò kho cay.
Dù thấy món ăn, cuốn hút mùi dầu ớt nồng nàn lan tỏa. Nếu dầu ớt trong món lẩu mala xa xỉ mang hương thơm ôn hòa và tinh tế, thì mùi thơm của gân bò kho cay lúc cực kỳ mãnh liệt: đỏ rực, thơm lừng, cay nồng. Ba yếu tố đó quấn quýt lấy , tạo nên một mùi hương quyến rũ khó thể chối từ.
Chu Á như thể thể hình dung độ dai dẻo của gân bò lướt qua cổ họng, mang theo vị cay tê kích thích của ớt. Cô thể cưỡng . Cô rướn cổ , thấy gân chân bò ngâm trong chiếc khay chứa đầy dầu ớt đỏ au. Do hâm nóng , phía khay tỏa làn khói nghi ngút.
Mùi cay nồng của ớt quyện cùng hương thơm béo ngậy của gân bò, nhanh chóng lan tỏa khắp gian. Vốn dĩ gân bò màu trắng ngà, nhưng khi hầm kỹ trong nước sốt kho đậm đà, chúng chuyển sang màu nâu cánh gián óng ả, mềm dẻo, trông hệt như thạch rau câu.
