Bên ngoài đùi vịt bọc một lớp dầu ớt đỏ hồng óng ánh. Theo động tác của Thẩm Viên, những giọt dầu ớt ngừng tí tách nhỏ xuống. Cô vội vàng rút khăn giấy , lau sạch dầu mỡ dính ghế.
Sau khi lau xong, cô nâng tay đưa lên miệng, há rộng c.ắ.n một miếng lớn, kéo cả lớp da và thịt vịt xuống.
Da gà thì mềm mại và dẻo. Da vịt non mềm hơn, ít mỡ hơn, nhưng độ dai đặc trưng.
Lớp mỡ da vịt nổ tung trong cổ họng, bao bọc dầu ớt thơm nồng, béo ngậy mà hề ngấy.
Thịt vịt săn chắc, thể thấy rõ từng thớ. So với thịt gà tươi non, thịt vịt kết cấu thô ráp hơn một chút.
Chính cái kết cấu tạo nên độ dai ngon khó cưỡng, giúp thịt vịt luôn giữ vị trí "vua" trong các món kho.
Nhắc tới món kho, các thực khách tất nhiên sẽ nghĩ tới vịt kho.
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Thẩm Viên gặm đùi vịt một cách thô bạo: "Quả thật thơm, cũng dễ gặm nữa."
Khâu Khả hì hì: "Phải đó, quan trọng là giá cả chăng. Một cái đùi vịt kho chỉ bảy đồng, đùi gà thì năm đồng thôi. May mà tớ nhịn cơm tối, đây quả là một quyết định sáng suốt tuyệt vời. Một đùi vịt thêm một đùi gà, no nê khỏi bàn, còn protein, ăn kiểu chắc chắn sẽ giảm cân nhanh." là niềm vui lớn lao mà bảy đồng bạc thể mang !
Những lo âu và phiền muộn đều hai quẳng đầu, gặm đồ kho một cách sung sướng khoái trá.
Trên đường về nhà, Nhan Yên mở tin nhắn nhóm lên xem như ngày ——
Trà Sữa Đá: [Đùi gà kho cay đậm vị cực kỳ hợp với team ăn cay như tụi luôn, ngon đến mức l.i.ế.m sạch cả ngón tay!]
Bánh Ngọt: [Tui cũng mê đùi gà kho, nhất là cái nước sốt thấm bên trong, ngon tuyệt cú mèo.]
Chocolate Khả Khả: [Hu hu, rơi nước thịt.]
Tiểu Vũ Đi Dạo: [Thương thương mấy chị em, , ngày mai chắc chắn hàng tiếp, nhất định ngày mai chúng ăn !]
Tiểu Tùng Hứa: [ thấy đùi vịt cay ngon hơn hẳn, thơm cay xè, đúng là đáng đồng tiền bát gạo.]
Thủy Thủ Mặt Trăng: [Đùi vịt kho của quán cứ như đồ ăn kiêng đó, ngon hơn hẳn, ăn mỗi ngày cũng nữa.]
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-480.html.]
Muốn giảm cân mà chỉ cắm đầu đùi vịt thôi thì , rõ ràng là thiếu chất.
Nhan Yên suy nghĩ một lát, còn những nguyên liệu nào thể kho lên ăn mà vẫn hỗ trợ giảm cân nhỉ? Khoai nưa kho, măng tre kho...
Tạm thời cô chỉ thể nghĩ tới hai món đó.
Cô đ.á.n.h một dòng chữ, gửi trong nhóm ——
Nhan Đủ Mọi Màu Sắc: [Hôm nay bắt đầu nhận order (Pre-order) Đùi Gà Kho Tương nhé ...]
Cô thầm tính toán về khoai nưa và măng tre. Lúc về nhà, cô thấy Ba Nhan Quốc Hoa đang lấy măng từ trong tủ lạnh rửa sơ, chuẩn trổ tài nấu nướng.
Măng mùa đông tươi non, săn chắc, thường chế biến với nhiều dầu mỡ thì màu măng mới mắt.
Nhan Quốc Hoa cố ý mua miếng thịt ba chỉ tỷ lệ nạc mỡ đan xen hảo, thôi thấy ngon mắt.
Thịt ba chỉ thái thành từng lát mỏng, cho thẳng chảo xào nhanh mà cần thêm dầu. Dưới nhiệt độ cao, phần mỡ trong thịt tự động chảy xì xèo.
Dầu mỡ cứ tí tách rơi sức nóng của chảo.
Nếu để lửa quá to sẽ dễ cháy, quá trình cần sự kiên nhẫn, thể vội vàng.
Một lát , lớp mỡ động vật màu vàng óng ánh chảy , lúc ông mới đổ măng , xào chung với thịt lửa liu riu.
Đợi đến khi măng mềm và chuyển màu nhẹ, ông bắt đầu cho gừng, tỏi, gia vị, nước tương, ớt, bột ngọt xào chung. Sau đó tắt lửa, cuối cùng rắc thêm hành lá. Trộn đều nhanh chóng bày đĩa.
Lá tỏi tỏa hương thơm nồng nàn.
Mùi thịt ba chỉ cũng hề kém cạnh, cả hai hương vị mạnh mẽ gần như lấn át mùi măng tự nhiên.
Rửa tay xong, bàn cơm, cô nhận lấy chén cơm mà Ba Nhan Quốc Hoa đưa tới. Mùi tỏi thơm mát lạnh ngừng chui trong lỗ mũi.
