Mì ăn liền vẫn ngon, nhưng thể độ trơn mướt, dai ngon như sợi mì tự bằng tay. Nhan Yên xoay bếp, mở tủ lạnh, lấy một hũ cà rốt muối ngâm.
Lần ghé nhà bác cả, bác gái cả tặng hai hũ dưa muối. Họ ăn hết nửa hũ củ kiệu ngâm, còn hũ cà rốt muối vẫn mở. Nhìn những củ cà rốt giòn rụm phủ một lớp ớt màu hồng ngọc, Nhan Yên thèm chảy nước miếng.
Trước khi về, bác gái cả còn dặn dò kỹ lưỡng rằng cà rốt ngâm mười bảy, mười tám ngày, bảo họ ngâm thêm chừng hai ngày nữa là thể dùng. Dưa muối, củ kiệu ngâm đều chứa nitrate. Hợp chất nếu tiêu thụ nhiều thể gây ung thư và nguy hại đến sức khỏe. Thông thường, tám ngày ngâm là lúc lượng nitrate đạt đỉnh, nhưng ngày thứ chín sẽ giảm dần. Sau hai mươi ngày, lượng nitrate gần như loại bỏ .
Tính toán ngày, hôm nay chính xác là ngày thứ hai mươi mốt, cuối cùng cũng thể thưởng thức món .
Vừa múc một đĩa cà rốt ngâm mang lên bàn, Hoàng Tú Lan tấm tắc khen: "Ngon quá! Ớt cắt lát thơm cay, cà rốt thì giòn tan."
Nhan Yên mong món từ lâu, cô gắp ngay một miếng. Vừa đưa miệng, vị cay nồng từ ớt lan tỏa, theo là chút chua nhẹ. Hương vị chủ yếu là thanh mát, vì ớt xắt ướp thêm rượu trắng, nếu nếm kỹ sẽ cảm nhận mùi rượu thoang thoảng như như .
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Cà rốt ướp muối, phơi nắng khi hết nước, bản nó giòn tươi, nay lên men cùng ớt xắt hơn hai mươi ngày, tạo nên khẩu vị mới mẻ, cay xé đầu lưỡi, kích thích vị giác chịu nổi.
Sau khi khai vị bằng món dưa muối, cô húp một ngụm mì sợi. Sợi mì trơn tuột, dễ dàng xua dư vị cay nóng trong cổ họng. Nước mì thanh ngọt, lẽ nhờ vị chua cay từ cà rốt ngâm mà bát mì cũng trở nên ngon miệng hơn hẳn.
Cô tiếp tục gắp một miếng cà rốt khác. Miếng cà rốt thon dài, bao phủ bởi lớp ớt đỏ tươi, trông cực kỳ bắt mắt. Cắn một miếng cà rốt giòn rụm gắp thêm đũa mì thơm cay, cảm giác thật sự sung sướng!
Nhan Yên húp sạch cả nước mì sồn sột, còn sót một giọt. Cô sờ bụng, cảm thấy vẫn thỏa mãn. là cà rốt ngâm "hao cơm".
Sáng mùa thu se lạnh, bát mì nóng hổi giúp ấm tay chân. Đứng ở bến xe buýt đợi xe, Nhan Yên cũng cảm thấy lạnh buốt nữa.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-482.html.]
Đến kho hàng, Trần Chí Bằng tỏ vẻ tiếc nuối vì chỉ kiếm đúng món khoai nưa. Nhan Yên trấn an ông: "Không ạ, thời gian cháu sẽ tự dạo quanh chợ kiếm thêm, hoặc tìm mạng."
Cô mang khoai nưa về tiệm. Khoai nưa tươi mới, một gói mười củ, giá tới bốn tệ.
Cách chế biến khoai nưa khá đơn giản. Khi bóc khỏi gói, khoai sẽ mùi tanh đặc trưng. Sau khi rửa qua nước, chỉ cần chần sơ trong nồi, vớt xả vòi nước lạnh liên tục cho đến khi mùi lạ tan biến. Đợi ráo nước, cô chờ các món kho khác tất mới cho khoai nưa nồi, kho cay để thấm đều gia vị.
Ăn trưa xong, Nhan Yên dán bảng thông báo món mới, cập nhật nhóm chat nội bộ:
Nhan đủ màu sắc: [@Mọi , hôm nay món mới: Khoai nưa kho cay, một tệ một củ, ai đến nha!]
Quả đào mật: [Khoai nưa kho á? Tớ ăn bao giờ luôn, ai thử qua , mùi vị thế nào?]
Chocolate Khả Khả: [Ôi chao, khoai nưa ít calo mà no lâu nữa, tớ ăn mới , coi như món giảm cân! 😍]
Viên Viên đầu thỏ: [Món mềm dẻo, tươi non lắm, nhưng quan trọng là tay nghề của đầu bếp. Xử lý khéo sẽ tanh, khó nuốt, nhưng nếu thì ngon bá cháy, ăn lẩu là tuyệt nhất.]
Thủy thủ mặt trăng: [Quyết định , bữa trưa hôm nay của là đồ giảm cân, gồm đùi vịt kho thêm khoai nưa kho. Điều kiện tiên quyết là tranh khoai nưa . 😅]
Người khác tranh thì Chu Á rõ, nhưng cô đảm bảo sẽ giành món .
