Bao t.ử của bà cụ vẫn tận hưởng những niềm vui mắt .
Thật là sung sướng, còn hơn gấp vạn mấy cái món ăn dưỡng sinh kiêng khem gì đó!
Đã lâu lắm uống Wahaha.
Bà ngoại mở nắp, cắm ống hút , hút liền mấy thật mạnh: "Vẫn là hương vị cũ, ngon thật!"
Bà ngoại hào phóng cầm một chai Wahaha khác, đưa cho Thẩm Mộc.
Anh xua tay: "Cháu cảm ơn bà ạ, cháu khát ."
Bà ngoại liếc một cái, tính tình y như ông già nhà bà .
là thưởng thức, bà cụ đưa cho cháu gái .
Nhan Yên nhận lấy, vội uống: "Ông ngoại, bà ngoại vất vả . Trong túi cả khẩu trang và mũ trùm tóc đó, hai ông bà đến công trường nhớ che mũi miệng , đừng để sặc bụi. Cháu còn việc ở tiệm, cháu về , lát nữa sẽ thăm hai ông bà."
Bà cụ thấy cô dặn dò dông dài, liền xua tay: "Được , , cháu mau lo việc của cháu , đừng nữa."
Cô cắm ống hút chai Wahaha, uống mấy ngụm.
Một lát , hai ông bà cụ rời để đến chỗ công trình.
Nhan Yên mua đậu hũ khô về, rửa sạch trong nước. Sau khi ngâm, cô vớt chúng , dùng khăn thấm khô hết nước đọng bên ngoài miếng đậu hũ.
Dù thể hơ khô, nhưng thời tiết gần đây ẩm ướt, khó để hong khô . Vì thế, cô đợi đậu hũ ráo bớt nước dùng giấy ăn thấm khô kỹ càng.
Bước tiếp theo cực kỳ thử thách kỹ năng dùng dao. Cô cắt quá nông, vì sẽ khó thấm gia vị; nhưng cũng cắt quá sâu, nếu miếng đậu hũ sẽ dễ vỡ, hỏng hình dáng.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-512.html.]
Dù kỹ năng cắt thái của Nhan Yên chỉ ở mức bình thường, cô nghĩ một cách thông minh: cô cầm một miếng đậu hũ khô, đặt hai cây đũa gỗ lên , dùng đũa điểm tựa và giới hạn độ sâu của nhát cắt.
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Đầu tiên, cô cắt dọc. Khi lưỡi d.a.o hai phần ba độ dày, nó sẽ đũa gỗ chặn , nhờ đó miếng đậu hũ cắt đứt .
Cắt xong, cô lật ngược miếng đậu hũ , vẫn đặt đũa gỗ lên như lúc nãy, tiếp tục cắt theo kiểu tương tự...
Sau khi thành, miếng đậu hũ sẽ nở bung thành hình một đóa hoa lan xinh , trông giống như chiếc ống thổi gió, chỉ cần kéo nhẹ là nó co rút ngay.
Chính vì đậu hũ tạo hình giống như hoa lan, nên món ăn mới đặt tên là "Hoa Lan Khô".
Đậu hũ cắt thành hình hoa xinh , nhưng vẫn xong. Cô chiên chúng trong chảo dầu nóng, đến khi hai mặt chuyển sang màu vàng kim, bên ngoài giòn rụm, bên trong vẫn mềm mịn. Món , dù là dùng để thả lẩu sốt cay, đều là một món ăn mà các tín đồ ẩm thực thể bỏ qua.
Cô dùng tăm tre cố định miếng đậu hũ khô , đó đặt chúng cạnh quạt máy để hong cho khô ráo hẳn.
Trong lúc đợi đậu hũ ráo nước, cô tranh thủ chạy qua nhà mới một lát. Dù nhà mới cũng gần tiệm, bộ chừng mười phút là tới.
Trong nhà, tiếng máy khoan điện kêu lên ầm ầm. Nhan Yên cầm một túi quýt đường, bước thì thấy ông ngoại đang giám sát, nhưng thấy bóng bà , cô bèn hỏi: "Bà ngoại ạ, ông?”
Ông ngoại cầm túi quýt của cháu gái đưa tới, lột vỏ quýt, cởi khẩu trang , nhét múi quýt trong miệng, trả lời: "Ở đây ồn quá, bà xuống tầng dạo . Sắp đến giờ , mấy thợ cũng chuẩn ăn cơm trưa. Để ông dẫn bà ngoại cháu về nhà ăn cơm, buổi chiều tới."
Sau khi đưa ông bà ngoại về nhà, Nhan Yên cũng về tiệm.
Qua một tiếng đồng hồ, thấy đậu hũ còn ướt nước, cô lập tức bắc chảo dầu sôi sùng sục, bỏ đậu hũ chiên vàng. Đợi đậu hũ xòe cánh thì lập tức vớt lên, tránh hút quá nhiều dầu.
Những thanh hoa lan khô chiên vàng óng, tỏa mùi thơm ngào ngạt.
Cô do dự một lát, quyết định thả hơn phân nửa hoa lan khô trong nước kho thịt vịt cay nồng, còn một nửa thì hầm chung với lẩu gà dưỡng sinh, phù hợp với những thực khách ăn cay .
Một bên là đậu hũ thấm đẫm nước kho cay đỏ tươi, một bên thì ngâm trong lẩu gà thơm phưng phức. Hai loại hương vị khác giống như một trận chiến khói giữa nước kho cay nồng và lẩu gà thanh đạm, mỗi hương vị đều hiển lộ bản lĩnh riêng của .
