Lúc đẩy cửa ký túc xá , họ thấy sắc mặt Úc Nam Tri tái nhợt, trong phòng quanh quẩn mùi t.h.u.ố.c đắng.
Chỉ vì hôm qua Úc Nam Tri ham ăn món kho cay mà bệnh cảm mới định tái phát nặng hơn, cổ họng nhiễm trùng, giờ chỉ thể ăn cháo thanh đạm.
Thẩm Viên trìu mến xoa đầu Úc Nam Tri: "Thật đáng thương, chỉ thể ăn cháo với cải xanh. Món hoa lan khô sốt nước gà còn thể ăn , chứ mấy món khác thì đừng mơ. Cứ bọn tớ ăn là ."
lúc , Khâu Khả bỗng cất tiếng: "Bao t.ử heo kho giòn ghê, còn dẻo nữa. Viên Viên, mau tới ăn !"
"Tới liền!" Thẩm Viên đeo găng tay dùng một , cầm miếng bao t.ử heo kho lên. Nhìn miếng bao t.ử rung rinh là đủ nó núng na núng nính cỡ nào.
Cô c.ắ.n một miếng, sung sướng kêu lên: "Quả nhiên là dai, tươi rói mỡ màng, giòn rụm non mềm, cực kỳ dẻo! Cảm giác tê tê cay cay lan tỏa, bao t.ử heo ngon thật sự."
Khâu Khả l.i.ế.m sạch nước kho cay dính ngón tay: "Thấm vị kinh khủng, đầu lưỡi tớ tê hết . Mùa đông mà chén những món kho nóng hổi thế thì còn gì bằng."
Úc Nam Tri mà cũng thèm đồ cay nóng, nhưng tiếc là cổ họng đang sưng, chỉ đành chấp nhận ăn uống thanh đạm thôi.
Đợt tuyết rơi qua , thời gian dần tiến cuối năm. Thoáng cái qua tháng Mười Hai Dương lịch. Qua Tết Nguyên Đán, sẽ là tháng Chạp (tháng 12 âm lịch) – thời điểm thích hợp để ướp thịt ướp cá.
Có thể mua nhiều thịt vai, thịt lưng ngoài chợ, thích hợp nhất để lạp xưởng. Nhan Quốc Hoa luôn tự tay thứ, từ khâu rửa, cắt thái, đến pha trộn hỗn hợp thịt heo. Ông rắc thêm chút mè, khuấy đều gia vị, đó trút thịt heo tẩm ướp ruột heo...
Sau khi nhồi xong, Nhan Quốc Hoa thói quen cắt nhỏ thành từng khúc lạp xưởng mà mang phơi nắng, lạp xưởng sẽ thơm ngon hơn. Lạp xưởng nhà dùng nhiều tinh bột chất phụ gia như hàng bên ngoài, chất lượng thể so sánh .
Nhớ đến con gái thích ăn mấy loại xúc xích công nghiệp đầy rẫy chất phụ gia bán ngoài , ông chỉ lắc đầu ngao ngán.
Nhan Quốc Hoa cố tình chừa một ít thịt và ruột heo để xúc xích bắp. Thịt xay quá nát mà còn lợn cợn thịt nhuyễn. Tiếp theo, ông pha nước bột, đổ từng đợt với lượng đủ, đó trộn đều lên.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-519.html.]
Thịt heo vốn màu, khi băm nhuyễn sẽ màu trắng nhạt. Lúc , cần cho thêm bột đỏ để xúc xích màu đỏ tươi vô cùng hấp dẫn. Bột đỏ là sắc tố thiên nhiên, gây hại cho sức khỏe. Rất nhiều món ăn cần thêm bột đỏ để tăng tính thẩm mỹ và màu sắc bắt mắt.
Thịt băm đỏ au, thêm chút mỡ béo cực kỳ mắt. Con gái ông là đứa chỉ vẻ bề ngoài, món ăn thì nó mới chịu động đũa.
Ông nêm thêm chút muối, tiêu đen, nước tương, bột ngũ vị hương và hạt bắp thịt heo tiếp tục trộn đều. Khi thịt heo đạt độ đàn hồi nhất định thì trút ruột heo. Trong quá trình nhồi, ông cẩn thận châm lỗ thoát khí để tránh việc xúc xích nổ tung khi hấp hoặc nướng.
Sau khi nhồi hết xúc xích bắp, ông cho tất cả lên nồi hấp chín.
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Nhan Quốc Hoa chống nạnh, đắc ý: "Ba xúc xích bắp đây , ngon hơn chắc chắn mấy cái đồ rác con mua bên ngoài gấp vạn , còn cho sức khỏe nữa."
Hương thơm từ thịt và bắp quyện , thoát từ lồng hấp, cực kỳ quyến rũ.
Nhan Yên hết lời nịnh nọt: "Ngon tuyệt vời ạ, tài nấu nướng của ba đúng là một thế giới luôn!"
Nhan Quốc Hoa lập tức hỏi một câu chí mạng, quên tranh thủ "đá xéo" con rể tương lai: "Thế giữa ba với Thẩm Mộc, con thích ăn món ai nấu hơn?"
Nhan Yên cần suy nghĩ giây nào, lập tức trả lời: "Chắc chắn là ba ạ!"
Khóe miệng Nhan Quốc Hoa nhếch cao hết cỡ. là con gái rượu của ông, "áo bông nhỏ tri kỷ" vẫn là nhất.
Bên cạnh, trong nồi kho, tiếng nước sôi vẫn vang lên ùng ục ùng ục.
Ông đổ một ít dầu ăn chảo, tráng đều để dầu thấm ướt ngóc ngách. Đợi xúc xích bắp chín, ông cắt bỏ nút thắt đầu ruột heo, đè sát từng cây xúc xích xuống chảo. Khi chiên, tiếng mỡ xèo xèo, tí tách vang lên thật vui tai.
