Trong lúc đợi xương sườn chín, cô rửa sơ dưa chua qua nước một , vắt cho khô nước, đó bỏ thau.
Cô xem thời gian, cũng sắp đến giờ tan , nhanh lên thôi.
Chiên thịt ba chỉ cần cho thêm dầu , nhiệt độ cao, miếng thịt sẽ tự động chảy mỡ . Đợi đến khi thịt ba chỉ khô vàng thì cho mấy lát ớt xắt , nêm chút nước tương, thêm mớ lá tỏi xào chung.
Chờ khi lá tỏi ngả màu, Nhan Yên nhanh chóng tắt bếp, nêm nếm muối, bột ngọt và dầu ớt đảo đều khi trút đĩa. lúc , phòng khách vang lên tiếng động. Hóa , Nhan Quốc Hoa đón Hoàng Tú Lan về.
Vốn đang việc tại cơ quan, hai vợ chồng bỗng nhận tin nhắn từ con gái, báo rằng cô bé chuẩn cơm tối thịnh soạn cho cả nhà.
Nhan Quốc Hoa bước bếp, thấy Nhan Yên đang trút đĩa thịt ba chỉ xào lá tỏi. Cô ngước ông, : "Chỉ còn món ngao nữa thôi là xong ạ."
Ông chống tay lưng, dáng vẻ như một vị thủ trưởng thị sát lãnh thổ: "Con cứ thong thả, cần vội."
lúc , nồi áp suất chuyển sang chế độ giữ ấm, nước phả nghi ngút. Cô cho dưa chua , để canh xương sườn hầm thêm vài phút nữa cho ngấm. Canh xong, bây giờ chỉ còn độc món ngao là tất.
Hôm cô chợ mua ngao, bán hàng khẳng định chỉ cần rửa sơ qua là thể nấu ngay, vì họ sạch cát kỹ lưỡng . Cô chỉ rửa qua vài nước, thấy thau nước trong veo, quả thật hề hạt cát nào.
Xào ngao thì càng đơn giản hơn. Đợi chảo nóng, cô cho ớt khô thái nhỏ cùng hạt tiêu phi thơm. Tiếp đó, cô đổ ngao ráo nước chảo dầu nóng. Vỏ ngao cứng cáp, va chạm trong chảo tiếng kêu ken két, giòn giã.
Trong dầu sôi, hương cay nồng của ớt và tiêu tỏa ngào ngạt. Chỉ xào qua vài lượt, những con ngao đang c.ắ.n chặt vỏ đột nhiên há miệng, dòng nước ngao tươi ngon, sóng sánh tứa . Với tốc độ gần như mắt thường thể thấy, bộ ngao đều mở toang. Cô nêm thêm chút muối, nước tương và dầu ớt, rắc thêm lá tỏi tắt bếp, trút ngao tô lớn.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-mo-cua-hang-mon-kho-toi-phat-len-my-thuc-van/chuong-533.html.]
Ngao là hải sản tươi sống, vốn ngọt vị tự nhiên, nên cô cần thêm bột ngọt nữa.
Thấy bàn hai món mặn và một món canh nóng hổi, Nhan Quốc Hoa cảm thấy hạnh phúc bao trùm. Ông thốt lên: "Vừa tan về là cơm nóng ăn ngay. Sinh con gái là nhất. Con gái đúng là cái áo bông nhỏ tri kỷ của ba mà."
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Hoàng Tú Lan chút bần thần. Cô con gái bé bỏng ngày nào vẫn còn chập chững bước trong ký ức của bà, chớp mắt lớn phổng phao, duyên dáng, còn san sẻ việc nhà giúp bố .
Con gái gắp một miếng xương sườn to bát bà: "Mẹ, ăn nhiều một chút nhé."
Hoàng Tú Lan nhấm nháp miếng sườn mềm rục, bụng ấm áp hẳn lên. Đây chính là mùi vị của hạnh phúc đích thực!
Nhan Yên gắp thịt ngao, ăn một . Vị ngao tươi rói, mọng nước, thơm cay, càng nhai càng thấm. Quả nhiên, bán hàng lừa cô, ngao cát sạn.
Ngao xào thơm cay, nhưng vẫn thể bì kịp độ "bắt cơm" của món thịt ba chỉ xào lá tỏi. Món thịt mỡ màng nhỏ dầu tí tách, mùi thịt thơm phức, thêm lá tỏi giảm hẳn độ ngấy. Quả là một sự kết hợp tinh tế, tuyệt diệu.
Nhan Yên gặm sạch mấy khúc xương sườn, gắp thêm miếng dưa chua vàng óng. Dưa thấm đẫm nước hầm béo ngậy, vị chua thanh cứ thế lan tỏa, ăn kèm với cơm là cực phẩm! Ngay cả nước canh cô cũng bỏ qua, chan cơm nóng. Hương thơm nồng nàn lan tỏa thể khiến đầu óc lâng lâng, thoải mái.
Ăn uống no nê, thỏa mãn, cảm giác hạnh phúc tự nhiên dâng trào. Niềm vui nho nhỏ giữa trời đông, chỉ cần một bữa cơm nóng hổi thế là đủ.
Sau bữa tối, Nhan Quốc Hoa ngoài, khiêng chiếc két sắt nặng trịch nhà giao cho con gái. Nhan Yên cất dây chuyền ngọc trai và thỏi vàng két, khóa kỹ lưỡng, trong lòng cũng yên tâm hơn phần nào.
Tết sắp đến, bạn bè họ hàng qua , đều bề bộn với công việc cuối năm.
