"Ừ.' Lưu nãi nãi năm tay Tiểu Ngư lên ghế đẩu: "Chị gái rửa cho cháu ?
"Vâng ạ.' Tiểu Ngư cầm một quả cà chua nhỏ lau nước, đó nhét miệng, nhẹ nhàng cắn một cái nước chua ngọt chảy , cô bé nhai chậm rãi vài cái, đó giục Lưu nãi nãi cũng ăn nhanh.
Lưu nãi nãi đáp hai tiếng: "Bà đang ăn đây."
Diệp Cửu Cửu dựng tai ngóng động tĩnh bên ngoài, xác định Tiểu Ngư thể ứng phó mới mặc tạp đề màu trắng sữa bắt đầu việc.
Lưu nãi nãi gọi chín món, lượt là nộm sứa đỏ, trứng hấp nghêu, ốc xà cừ sốt tiêu xanh, bánh tôm rong biển, tôm viên bọc xôi chiên, lẩu hải sản nhỏ, súp nấm cá hồi, sashimi trứng cá hồi, cua đỏ hấp.
Diệp Cửu Cửu tiên chần trai qua nước sôi, đợi vỏ mở thì lấy thịt trai , bỏ ruột cắt thành những miếng trai dài bằng ngón tay, cho lòng trắng trứng lọc bọt, khuấy đều bọc màng bọc thực phẩm cho lò hấp.
Lúc Diệp Cửu Cửu cẩn thận lấy con cua đỏ nặng gần tám cân , cho nước máy nó ngất .
Đợi nó còn động đậy gì nữa, Diệp Cửu Cửu cẩn thận tránh gai càng cua để tắm cho nó, dùng bàn chải đánh răng trẻ em sạch sẽ chà sạch các kế hở giữa càng cua.
Con cua đỏ nhiều gạch cua và cua, sợ sẽ chảy nên Diệp Cửu Cửu lật ngược cua đỏ cho nồi hấp đang bốc nghi ngút.
Bản cua đỏ đủ tươi, cũng mùi tanh, Diệp Cửu Cửu cũng cho gừng, hành lá, v. v. để khử tanh, chỉ cần đậy nắp hấp hai mươi phút là .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-nghi-viec-ta-ke-thua-nha-hang-di-nang/chuong-399.html.]
Sau khi xong hai món nhạt, Diệp Cửu Cửu bắt đầu ốc xà cừ sốt tiêu xanh và nộm sứa đỏ.
Ốc xà cừ sốt tiêu xanh thuộc loại món ăn nhẹ trộn, trực tiếp lấy một con ốc biển lớn một cân rưỡi cắt lát chân qua nước sôi, khi chần chín thì xếp từng lát một giữa đĩa trắng, ghép thành một vòng tròn, giống như một chiếc váy xòe màu trắng nhạt.
Sau khi xếp xong, Diệp Cửu Cửu dùng ớt xanh cắt khúc nhỏ ép lấy nước, đổ nước ép màu xanh lục nồi, thêm gia vị đun nhỏ lửa cho chín, đó rưới giữa váy xòe.
Nước ép ớt xanh chảy xuống theo viền váy như kem chảy bên ngoài bánh gato, để một vòng hoa văn đều nhưng tự nhiên.
Diệp Cửu Cửu xếp vài miếng ớt xanh màu ngọc bích ngay ngắn ở giữa váy xòe, như một nét vẽ bút, khiến món ăn trở nên sống động hơn.
Sau khi bày đĩa xong, Diệp Cửu Cửu lấy nộm sứa đỏ , xếp thành hình tháp, cuối cùng đặt lên vài lá bạc hà xanh biếc, khiến món ăn trở nên tươi mát.
Sau khi xong hai món , Diệp Cửu Cửu vội bưng mà tiếp tục bánh tôm rong biển.
Món ăn dùng rong biển chính là loại dùng để bọc tôm cua, ngửi mùi ngọt nhẹ.
TBC
Tuân thủ nguyên tắc lãng phí bất kỳ một ngọn cỏ nào, Diệp Cửu Cửu cắt chúng thành vụn nhỏ cho nhân tôm băm nhỏ, đó cho thêm lòng trắng trứng, bột năng, muối, hạt tiêu và hành lá, khuấy đều dùng khuôn thành những chiếc bánh nhỏ tròn, dùng giấy thấm dầu lót giữa các lớp xếp đĩa.
Bây giờ chuẩn , trực tiếp lấy cho chảo dầu, lửa nhỏ lật từ từ, chiên đến khi hai mặt vàng ươm, tỏa mùi thơm nồng của tôm thì vớt để ráo dầu, khi ráo dầu thì cho giấy thấm dầu màu gỗ mun rổ, đó cho từng cái bánh tôm rong biển .
