Sau đó dùng bột mì nhào bột tempura, tiên rắc một ít bột chảo dầu, dầu nóng, bột lập tức biến thành vụn bột nhỏ.
Nếu nhà vụn bánh mì thì cần phiền như nhưng cô nhớ nhầm, đó nhà mua hết nên chỉ thể một phần.
Vớt vụn bột chiên vàng , để ráo dầu cho lên giấy thấm dầu, đó cho tôm phủ bột mì vụn bột, đó nhúng bột một nữa, đó cho chiên.
Chiên đến khi bê mặt vàng ươm, nổi lên là thể vớt để ráo dầu, khi chiên xong thì cho đầu tôm, rau củ quả , chiên xong thì Nhất Nhất bày đĩa.
Hai đầu tôm, hai lát bơ, hai quả cà chua bi, hai quả nấm hương xếp nhẹ, đó mười con tôm chiên giòn mềm úp ngược bơ, cuối cùng cắm lá rau cải xanh vàng khe hở giữa tôm và bơ.
Một phần tôm tempura vàng giòn, màu sắc mắt thành, cô tranh thủ bê cua biển ướp sống , đóng gói sáu phần khách gọi, đó tặng kèm một ít nước sốt thể ăn kèm với cơm, cuối cùng rắc một ít ớt đỏ và rau mùi trang trí.
Lúc , trứng chưng nghêu trong lò hấp cũng xong, cô bảo Lăng Dư bắt đầu dọn thức ăn cho tám bàn khách đến .
Cô rửa tay, đó cho cá tuyết ướp đó đĩa bâu dục màu trắng, hai ba lạng, trắng bạc thon dài, phù hợp với các tên gọi khác như cá trích trắng.
TBC
Diệp Cửu Cửu bày cá đĩa, đó cho một ít gừng sợi, hành lá và ớt đỏ sợi, một đĩa chuẩn sáu phần.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-nghi-viec-ta-ke-thua-nha-hang-di-nang/chuong-427.html.]
Lò hấp nhiều nhất chỉ thể cho ba phần một , ba phần còn chỉ thể tạm dừng một chút, bình thường bận thể cho nồi hấp nhưng bây giờ dùng ba bếp để nấu cua Alaska, cô chỉ còn một bếp để xào.
Diệp Cửu Cửu bắt đầu trứng cuộn hải sản.
Đầu tiên, cô bóc những con tôm lớn để riêng , bỏ chỉ tôm cho nước chần chín, đó cho nước đá lạnh một lúc, để thịt tôm nguội nhanh và giữ độ dai.
Sau khi luộc tôm xong, Diệp Cửu Cửu bắt đầu trứng cuộn hải sản, cách cũng cực kỳ đơn giản, chỉ cần dùng một chiếc chảo nhỏ hình chữ nhật, khi chảo nóng, phết dầu đổ một lớp trứng sữa đánh tan, nhẹ nhàng lắc chảo nhỏ để trứng sữa trải đều một lớp, trong lúc đó cô cho một ít thịt tôm băm nhỏ lên .
Lửa nhỏ, chiên cho đến khi định hình nửa chín thì nhẹ nhàng gấp đôi vỏ trứng , cuộn tròn từng vòng cho đến hết, đó tiếp tục đổ trứng sữa , tiếp tục lớp thứ hai, khi lớp thứ hai, cô cho thêm mực cắt sợi, khi lớp thứ ba, cô cho thêm vài cây kim châm, cứ như , cuộn từng lớp cho đến khi gân bằng chiếc chảo nhỏ là .
Có bảy bàn khách gọi trứng cuộn hải sản, vì cô cũng lặp mười bốn phần, trứng sữa chín nhanh, cũng tốn nhiều thời gian.
Sau khi xong, Diệp Cửu Cửu cắt một lớp trứng thành năm miếng đều , nhiều thì cắt thành sáu phần nhỏ.
Sau khi cắt xong, xếp đều lên đĩa dài hình chữ nhật màu trắng, đó vắt một lớp sốt mayonnaise màu trắng sữa lên , đó đặt một con tôm lớn trắng mập nửa cân lên , cuối cùng múc một thìa trứng cá hồi lên .
Làm xong, cô bưng cá tuyết hấp chín , rưới dầu nóng lên, bảo Lăng Dư cùng bưng , cô cho thêm ba phần nữa .
