Làm xong thì chia đều sáu cái nồi đất, đó đặt lên bếp đun nhỏ lửa để om nhưng chỗ Diệp Cửu Cửu chỉ bốn bếp lửa nên chỉ thể bốn cái .
Sau khi đun sôi, Diệp Cửu Cửu xếp cá đối ướp trong vài phút đĩa tròn màu trắng, rải một ít gừng thái sợi, hành lá thái sợi, ớt đỏ thái sợi cho lò hấp cùng hấp.
Sau khi hấp cá đối, Diệp Cửu Cửu tiếp tục ốc nướng, than của cô cháy , đặt một tấm lưới sắt lên , đó lấy ba con ốc biển lớn gần hai cân rửa sạch, đó cho nước sốt đặc biệt, đó đặt lên bếp than cháy.
Ốc biển nướng cần lật đều để nướng chín từ từ, Diệp Cửu Cửu liền nhờ Lăng Dư trông hộ, cô tiếp tục xử lý cá bống bớp, món cá bống bớp cần chuẩn tới ba phần, nhưng cá bống bớp to lắm nên một phần chuẩn hơn mười con.
Sau khi xử lý xong thì rửa sạch chất nhờn bề mặt, đó cho chậu ướp gia vị, đó chuẩn gia vị để kho.
Chuẩn xong thì bếp tất cả các nồi bún tôm nồi đất đều xong, cô bưng xuống đặt lên khay gỗ, đó bưng hai phần còn lên.
TBC
Đặt lên xong thì cô lập tức bắt đầu rán bánh cuốn tôm, bánh cuốn tôm cô , bây giờ chỉ cần lấy từ tủ lạnh rán nhỏ lửa cho vàng là , một bàn hai cái, tổng cộng rán tám cái.
Trong lúc rán bánh cuốn tôm, Diệp Cửu Cửu còn để ý đến ốc biển mà Lăng Dư đang nướng, đồng thời tranh thủ bày rong đuôi ngựa chuẩn .
Vì khi chân cho thêm muối và dầu, vớt nhanh chóng cho nước đá nên rong biển trông vẫn xanh mướt như vớt .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-nghi-viec-ta-ke-thua-nha-hang-di-nang/chuong-450.html.]
Bày xong đĩa, Diệp Cửu Cửu theo thói quen đổ nước sốt pha sẵn, đó đặt ở giữa bàn chờ lát nữa bưng .
"Lăng Dư, bưng một ít." Diệp Cửu Cửu bưng hai phần bún tôm nồi đất còn từ bếp xuống, đó vớt bánh cuốn tôm rán vàng giòn để ráo dầu. Đợi Lăng Dư bưng ngoài, cô đến lò hấp, lấy cá đối hấp , đó lấy hai cái đĩa inox hình chữ nhật cho , hâm nóng mười giây, đó đổ bột gạo đỏ , dàn đều cho lò hấp hấp một phút.
Một phút khi thành hình thì vớt , Diệp Cửu Cửu xé trải lên thớt nhựa sạch, đó mẻ thứ hai.
Đĩa inox cho lò hấp gấp đôi đĩa cô tự để ăn sáng, vì một đĩa inox thể cuốn hai phần há cảo tôm.
Cuốn xong, cô cẩn thận cắt thành năm phần bằng , đó xếp năm cái một chồng đĩa màu trắng, bên cạnh bày thêm một đĩa giấm.
Khi các món ăn lượt mang lên, sáu bàn khách cũng bắt đầu thưởng thức, Cao Viễn cũng nếm thử một miếng bánh cuốn tôm, cắn miếng đầu tiên, thể cảm nhận rõ ràng độ dai của bánh cuốn tôm khi nảy lên răng.
Cắn một miếng là ăn lớp vỏ lưới vàng bên trong, lớp vỏ lưới vàng chiên giòn, cắn thể rõ tiếng vỡ vụn, tiếp theo là lớp chả tôm ngọt, thịt tôm dai và chắc, tươi ngon.
"Bên ngoài mềm dẻo, bên trong giòn mềm, tệ, tệ." Cao Viễn thích, định lát nữa sẽ gọi thêm một phần.
Mẹ Lý Lâm : "Bánh cuốn tôm ngon, nhưng lẽ chủ quán vẫn giỏi hải sản hơn, lớp vỏ bên ngoài vẻ mỏng."
