Trước khi bán, Diệp Cửu Cửu còn chuẩn một món ăn khác.
Trong thực đơn hôm nay của cô món há cảo cuộn tôm, tiên cô lấy 100 con tôm to mập cho nước chân sơ, đuôi tôm gặp nhiệt chín dần cong cong, giống như một cây cầu nhỏ.
Vớt cho nước đá, để nguội một chút bóc vỏ tôm, chỉ giữ phần đuôi, bóc xong thì ướp gia vị phần thịt băm, cho thêm hành, gừng, tỏi băm nhỏ, dầu ớt, ngũ vị hương, tương đậu, muối, v. v.
Cô cho thêm một chút dầu ớt, món tôm cay, trộn đều thể bắt đầu há cảo.
Diệp Cửu Cửu tự vỏ há cảo mà lười biếng mua vỏ bánh bao thủ công của ông chủ tiệm bánh bao, vỏ bánh to hơn vỏ bánh bao bình thường mua, vì tôm to hơn tôm hùm đất bình thường ăn nhiều, vỏ bánh bao to hơn một chút mới gói .
Đầu tiên cho một cục nhân ướp giữa vỏ bánh, đó đặt tôm thẳng lên , khít với phần nhân ở .
Đặt xong thì véo vỏ bánh, véo hai bên một nếp nhỏ, phần khéo để lộ phần lưng tôm màu đỏ tươi, mắt hấp dẫn.
Chưa đầy mười phút, cô xong một trăm cái, xếp ngay ngắn một cái khay, từng hàng trông mập mạp đáng yêu.
TBC
Cô lấy một cái chảo nhỏ đáy phẳng , đặt lên bếp đun nóng, chảo nóng cho một ít dầu , dầu nóng lấy mười cái há cảo cho , lửa nhỏ rán trong ba đến năm phút.
Trong quá trình rán cần lật, vì cô thể tranh thủ một lớp vỏ giòn, tức là pha bột ngô, dầu ăn, nước theo tỷ lệ, một đủ lượng ngập một phần ba há cảo là .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-khi-nghi-viec-ta-ke-thua-nha-hang-di-nang/chuong-492.html.]
Làm xong thì cô để sang một bên, chú ý đến há cảo trong chảo, đợi đến khi mặt của há cảo chuyển sang màu vàng thì cho nước pha , đun thêm bốn năm phút, lúc thể phết một ít dầu ớt lên , để há cảo trông mắt hơn.
Những ai thích ăn cay cũng cần quan tâm nữa, đợi đến khi nước cạn thì đáy nước cạn thành dạng băng giòn là thể nồi. Cả quá trình xong mất mười mấy phút, thể coi là một công việc tỉ mỉ tốn thời gian, may là cần để mắt đến lúc, nếu thì Diệp Cửu Cửu bận rộn xuể.
Làm xong thì xúc hết đĩa, cuối cùng rắc một ít mè đen và hành lá là thể ăn.
Ngoài , Diệp Cửu Cửu cũng riêng một phần súp cá tâm, cho cá tâm nấu gần xong một cái nồi đất nhỏ, khi nước dùng sôi thì cho phần thịt cá tươi chần qua , đun ba mươi giây rắc một ít hành lá là thể uống.
Diệp Cửu Cửu bưng há cảo và súp cá tâm sữa bàn gốc cây lê, gọi cô bé Tiểu Ngư đang học chữ nếm thử.
Vừa thấy tiếng cô gọi, Tiểu Ngư chạy như bay: "Cửu Cửu, chị gì thế? Thơm quá thơm quá, em chữ -"
Diệp Cửu Cửu nhướng mày cô bé: "Em chữ thì đổ cho chị nấu ăn quá thơm , chị nấu cho em nữa."
"Phải nấu." Tiểu Ngư lập tức nhào tới ôm cô: "Nấu nhiều nhiều-"
Diệp Cửu Cửu tiếp tục trêu cô bé: " em chữ ."
"Em lừa chị thôi." Mắt Tiểu Ngư đảo tròn, đầy vẻ gian xảo: "Em chỉ thơm quá thơm quá, em ăn thôi-"
"Thế " Diệp Cửu Cửu kéo dài giọng, cố tình trêu chọc cô bé: "Thấy em thành thật như , chị sẽ khó em nữa, em nhanh nếm thử xem há cảo ngon ."
