Sau Mạt Thế, Tôi Dùng Ẩm Thực Nuôi Cả Hoang Thôn - Chương 43: Thịt Chiên Giấm

Ngày hôm , Triệu Huyền tỉnh sớm. Cửa sổ vì lò sưởi còn cháy nên vẫn mở hé. Không rèm cửa, ánh nắng sớm chiếu thẳng tấm ván giường gác lửng. Khuôn mặt ánh sáng chiếu , cô tự chủ mà mở mắt.

Mèo Dịch Truyện

Chiếc lò sưởi tắt từ nửa đêm Lộ An dọn sạch tro, nhóm lửa , bên đang ủ một ấm nước và một nồi cháo loãng.

Triệu Huyền bước khỏi cửa, thấy Lộ An đang xổm bên ngoài đ.á.n.h răng. Tóc ánh nắng chiếu trông mềm mại, cô kìm bước tới xoa một cái.

Lộ An tránh, ngược còn hì hì với cô.

Sau khi hai vệ sinh cá nhân xong, bữa sáng lò sưởi ủ chín. Cháo đặc ăn kèm với dưa muối và trứng muối mang từ nhà.

Trứng gà muối thời gian ngắn nên khi hấp chín mềm mịn, chỉ là lòng đỏ nhiều dầu như trứng vịt, cảm giác khô và bở hơn. Dưa muối là Triệu Huyền xào sẵn, đựng trong hộp khóa kéo mang theo. Dưa muối xào với thịt thái hạt lựu, chỉ cần hâm nóng là trông bóng mỡ, mùi thơm của mỡ heo lan khắp nhà.

Hai ăn xong bữa sáng, rửa bát đĩa dọn dẹp căn nhà nhỏ. Triệu Huyền rửa sạch các loại chậu nồi, lau khô bằng vải sạch đặt lên giá. Khí hậu miền Nam ẩm ướt, hễ chút nước là thể mốc. Sau đó, cô phủi sạch bụi bẩn hai chiếc túi ngủ, cũng đặt chỗ cũ. Gạo và muối mang dư một ít, cho hũ, niêm phong cẩn thận.

Lộ An đổ nước nóng bình nước, dập tắt lửa trong lò sưởi, dọn dẹp xung quanh lò sưởi.

Anh định nhặt thêm củi. Gỗ nhặt trong rừng về khó cháy vì độ ẩm cao, sẽ tạo khói dày đặc. Vì , nhặt phơi khô , đến thể dùng ngay. Trong lúc kiếm củi, cũng thể dẫn Triệu Huyền tham quan xung quanh.

Vì trạm trung chuyển , và Lão Đao thể đặt bẫy thú sâu hơn trong rừng. Lão Đao còn dạy Lộ An thêm vài loại bẫy khác chỉ cần dùng dây thép. Những bẫy thể dùng để bắt các loài thú nhỏ như thỏ. Thông thường, chỉ cần bẫy kẹp đầu con mồi, con mồi thể sống vài ngày, nên chỉ cần cách một thời gian lên núi kiểm tra là . Đương nhiên, thực tế, xác suất bẫy bắt con mồi thấp, nên dựa săn bắt để đảm bảo nguồn thịt định là điều thể.

Lộ An dẫn Triệu Huyền đến chỗ lấy nước, và đến chỗ đặt bẫy xa hơn một chút. Bốn phía đều đường, căn nhà nhỏ của họ giống như một mảng hói nhỏ đột ngột xuất hiện trong mái tóc. Lộ An giỏi nhận đường, dễ dàng giữa những cảnh vật giống xung quanh. Đôi khi ngẩng đầu trời, là thể xác định bước tiếp theo nên thế nào.

Anh với Triệu Huyền, trong khu rừng già nhất nên cầm theo một cây gậy, chọc về phía . Thứ nhất là để đề phòng bẫy mà giẫm . Thứ hai là sợ phía vũng bùn lầy; loại vũng bùn đó bề mặt qua khác gì những nơi khác, mọc cỏ dại, nhưng thật chỉ một lớp vỏ cứng mỏng manh phía . Người giẫm lên thì chẳng khác nào lún đầm lầy.

Đi dạo một vòng lớn, cả hai đều nhặt đủ củi, đó mới về chỗ ở.

Lộ An xếp củi gọn gàng bên cạnh lò sưởi, còn Triệu Huyền bắt đầu dọn dẹp hành lý của hai . Sau khi thứ sẵn sàng, cả hai đeo ba lô lên, khóa cửa nhà nhỏ , khởi hành về nhà.

Thức ăn trong ba lô của Triệu Huyền hoặc ăn hết hoặc để trong căn nhà nhỏ. Lộ An cũng để rìu và dây thừng ở đó. Vì , ba lô của họ nhẹ, và họ nhanh đường về.

Trên đường về, lòng Triệu Huyền vui vẻ hớn hở như lúc . Dù là đến căn nhà nhỏ trong rừng xa lạ trở về ngôi nhà quen thuộc, cô đều cảm thấy hạnh phúc.

Đến nhà thì là buổi chiều. Cửa sân mở toang, Lão Đao đang phơi quần áo, 460 đang ngủ gật ở cửa. Nghe thấy tiếng bước chân của họ, Lão Đao và 460 , đó hai khuôn mặt tươi lộ ở cổng. 460 lè lưỡi, phóng như một quả tên lửa nhỏ, lao vòng tay của cả hai .

Họ mới một ngày, nhà cửa gì đổi. Lão Đao là việc nhanh nhẹn, dù họ ở nhà, ông cũng hề động chạm lung tung bất cứ thứ gì.

Nếu là Mạt Thế, Triệu Huyền tuyệt đối quen việc một đàn ông huyết thống vô duyên vô cớ can thiệp cuộc sống của cô và Lộ An. Cô là ranh giới rõ ràng, thích quản chuyện khác, cũng thích khác quản chuyện của .

Cô và Lộ An sống cùng quá lâu, sự tồn tại của đối phương giống như khí, hòa nhập cuộc sống. Sau Lão Đao đến, khiến cô nhận con quả nhiên là động vật sống theo bầy đàn. Cô nhanh ch.óng thích nghi với sự mặt của Lão Đao. Cô thậm chí còn để mắt đến một căn nhà- cách nhà họ đầy hai mươi mét, một căn nhà hai tầng, cũng kiên cố. Nếu Lão Đao ý định ở , họ thể giúp dọn dẹp căn nhà đó, để ông ở lâu dài.

Lộ An , Lão Đao sẽ ở đây lâu.

Chuyện cứ thế cất trong lòng Triệu Huyền, gác .

Sau khi trở về, thứ vẫn như cũ. Cuộc sống khi mùa đông đến quá nhàn nhã, việc nông nặng nhọc. Cả ngày chỉ tính toán xem hôm nay ăn gì, và ngày mai ăn gì.

Lão Đao như một cha già, dạy Lộ An đủ loại kiến thức sinh tồn. Ông hề keo kiệt trong việc truyền bá những kiến thức . Ông dạy cho một nhiều hơn, thì đó thêm một chút cơ hội sống sót. Họ vẫn cứ ba bốn ngày chạy rừng sâu. Triệu Huyền còn lo lắng cho họ lắm.

Triệu Huyền định dùng một phần khoai tây và khoai lang thu hoạch năm nay để miến/phở khô để ăn.

Hai thứ tuy rằng hấp chín ăn thơm, nhưng Triệu Huyền ăn nhiều đau dày. Cô ý định dùng hai thứ lương thực chính.

Sau mùa xuân, khoai tây sẽ nảy mầm. Vì , Triệu Huyền quyết định miến khô từ hơn hai nghìn cân khoai tây và khoai lang Tết, để thể dự trữ vài năm.

Quá trình bột cũng giống như bột củ sen. Triệu Huyền bao giờ, nên với tâm lý thử nghiệm, cô chọn một trăm cân khoai lang để thành bột khoai lang.

Sau hơn mười ngày việc, phơi khô thì mười hai cân bột.

Triệu Huyền bột trong lọ thủy tinh, thở dài một .

Tỷ lệ bột thấp thật.

Số bột khoai lang còn cần trải qua nhiều bước rườm rà nữa mới chế biến thành sợi miến, đó phơi khô... Cô khỏi thở dài một tiếng nữa.

Con heo bắt mùa xuân cơ bản ăn hết. Mỡ heo rán hết thành dầu, xương ống thì nấu canh. Sườn và thịt đùi ngon cô thành thịt muối, cũng ăn hết trong năm nay. Trong tủ lạnh còn một ít thịt thăn, vì cần dùng nhiều dầu để nấu nên cô vẫn đang để đông lạnh ăn.

Cô định dùng bột khoai lang món thịt chiên giấm để ăn.

Thực phẩm từ thịt lát tẩm bột khoai lang ngon, dù là thịt tẩm bột chiên nhanh thịt chiên giấm. Triệu Huyền lâu ăn những món , trong lòng thèm lắm .

Thịt heo thái lát ướp với xì dầu, giấm, tỏi băm và một chút dầu mè. Triệu Huyền dự trữ nhiều các loại giấm trắng và giấm lâu năm. Giấm là thứ hỏng, chỉ cần mở nắp là cô đều thu thập.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/sau-mat-the-toi-dung-am-thuc-nuoi-ca-hoang-thon/chuong-43-thit-chien-giam.html.]

Xì dầu gần hết, cô luôn dùng tiết kiệm. Cô nghĩ sẽ dùng thứ gì đó để đổi thêm từ nhà họ Diêu. Họ vẫn còn một ít dự trữ - nhà họ Diêu mang theo nhiều xì dầu khi lang thang, đôi khi họ dùng xì dầu để trao đổi vật tư với những sống sót khác mà họ gặp.

Thịt ướp xong, chỉ cần lăn qua bột khoai lang là thể cho chảo chiên. Đây là lọ mỡ lợn cuối cùng còn sót . Vì năm nay thu hoạch nhiều đậu phộng (lạc) thể ép dầu, Triệu Huyền mới c.ắ.n răng, lấy lọ dầu cuối cùng để chiêu đãi bản một bữa xa xỉ.

Cô bắc thêm một bếp lò nhỏ, đặt lên đó chiếc nồi con, cẩn thận xúc phần mỡ lợn đông đặc . Nhìn mỡ trắng ngần từ từ tan chảy trong nồi, cô gắp từng miếng thịt, nhẹ nhàng thả chảo dầu đang sôi lăn tăn.

Lớp bột khoai lang bao ngoài sẽ nhanh ch.óng chuyển thành lớp vỏ giòn rụm trong nhiệt độ dầu cao, còn thịt bên trong thì vẫn thơm và mềm.

Chiên xong miếng đầu tiên, Triệu Huyền kiềm mà gắp lên, thổi phù phù vài cái nhét trọn miệng.

"Rộp" một tiếng, đó là âm thanh khi răng c.ắ.n vỡ lớp vỏ giòn. Vỏ giòn tan bao bọc lấy miếng thịt heo, nhờ giấm mà mùi thơm càng thêm đậm đà, khử vị tanh của thịt.

Quả nhiên, sự kết hợp giữa thịt lợn tẩm bột khoai lang , dù chế biến thế nào cũng thể sai .

Triệu Huyền kiên nhẫn chiên từng mẻ thịt, chẳng mấy chốc xong một chậu lớn. Thịt giấm xong thể ăn trực tiếp, nhưng nếu để qua đêm, thịt sẽ bớt giòn, lúc đó dùng để ăn kèm b.ún/miến hoặc nấu canh thì cũng ngon.

Chỉ là tốn nhiều dầu một chút - Triệu Huyền cảm thấy chút xót ruột.

Dầu chiên còn thừa Triệu Huyền đổ chiếc lọ nhỏ. Dù chỉ mới chiên một nhưng lượng dầu vẫn còn trong vắt, cô dự định dùng để xào rau củ. Phần tóp mỡ còn sót đáy nồi cũng cô cẩn thận vét . Triệu Huyền quyết định trộn khẩu phần ăn của 460, để phí phạm dù chỉ một giọt dầu.

Năm ngoái họ thu hoạch một ít đậu phộng từ ruộng hoang tự ép dầu, nhưng do thiếu kinh nghiệm nên lượng dầu thu ít. Năm nay đậu phộng bội thu, cô và Lộ An bàn bạc, quyết định dùng phương pháp thủ công để ép dầu nữa. Họ cần tìm một chiếc máy ép dầu mini dùng trong gia đình. Nghĩ , họ sắp xếp trấn một chuyến .

Triệu Huyền ép thật nhiều dầu, để chuẩn cho một năm sung túc.

Buổi tối, khi Lão Đao và Lộ An trở về, Triệu Huyền một nồi canh thịt giấm lớn, thêm cà chua và một nắm rau cải nhỏ. Đây là đợt cà chua cuối cùng trong năm, hái từ những dây cà chua dại trong làng.

Ba quây quần bên nồi canh thịt béo ngậy, ăn một bữa đơn giản cùng với cơm trắng.

Lúc , Lão Đao bắt đầu với Triệu Huyền về kế hoạch khu rừng già, ở căn nhà gỗ nhỏ vài ngày.

Ông : "Lúc đó sẽ mang theo túi ngủ riêng. Cái mà hai đứa dùng thì nhé. Mùa đông, lũ thú tìm thức ăn thể mò về phía làng, tính lên đó canh chừng vài ngày. Lộ An, ?"

Lộ An theo bản năng sang Triệu Huyền.

Triệu Huyền liếc Lộ An một cái: "Anh cứ , em tự lo ."

"Được," Lộ An gật đầu, " sẽ với Anh Viễn và , nhờ họ trông chừng em một chút."

"Không cần phiền họ , mấy ngày thôi mà," Triệu Huyền từ chối. "Em sẽ chuẩn đồ ăn cho hai . Bây giờ trời lạnh , ăn đủ

mà chịu nổi."

Lão Đao hỏi: "Cái món thịt giấm còn ? Ngon thật đấy."

Triệu Huyền toe toét: "Vẫn còn một ít, em đóng gói sẵn cho hai . Hai lên núi thể nấu canh ăn."

Những thứ Lão Đao và Lộ An mang theo lên núi khá đơn giản, chủ yếu là đồ thể bảo quản lâu như dưa muối và thịt khô. Triệu Huyền nghĩ một lát, vẫn nhét thêm một giỏ quýt và một hũ đường. Cô còn chuẩn thêm hai cái chăn, bọc trong túi chống bụi bảo hai họ mang lên núi.

Lộ An để 460 ở với Triệu Huyền.

Trời ngày càng lạnh, 460 ít ngoài hơn. Đa thời gian nó thích cuộn tròn chiếc ghế sofa lớn để ngủ gà ngủ gật, tự tha chăn đắp, cho tổ ấm nhỏ của khá ấm áp.

Sau khi tiễn Lão Đao và Lộ An, Triệu Huyền chuyên tâm công việc của . Hai tháng qua, cô cũng quen với việc Lộ An thỉnh thoảng vắng nhà. May mắn là mùa đông cũng nhiều việc đồng áng .

Cô chuẩn chế biến vài trăm cân khoai lang thành bột , còn việc b.ún/miến/phở khô thì đợi họ về cùng.

Làm bột cần nhiều nước, nên cô lười xách nước qua . Cô kê cối xay ngay cạnh giếng để nghiền bột. 460 đa phần thời gian đều ở bên cạnh bầu bạn với cô. Dưới ánh nắng mặt trời ấm áp, cứ thế việc cả ngày mà hề .

Trong lúc đó, Chương Tiểu Hòa đến thăm, mang cho cô một ít sốt cà chua tự . Số xốt bằng cách cho cà chua sống trực tiếp lọ, vặn c.h.ặ.t nắp hấp cách thủy cho chín. Chỉ cần mở nắp, thể để vài năm. Cách tương tự như cách đồ hộp. Tương tự, còn thể thịt gà đóng hộp hoặc thịt heo đóng hộp.

Triệu Huyền cảm ơn, đáp lễ bằng một ít trứng vịt muối.

Chương Tiểu Hòa vẫn tủm tỉm như , giúp Triệu Huyền xay bột cả buổi chiều, gần đến bữa tối mới về. Lúc về, chị còn mời Triệu Huyền sang nhà ăn cơm, nhưng cô từ chối.

"Em , em cứ cảm giác Lộ An sẽ về bất cứ lúc nào, em đợi về." Cô trả lời như .

Kể từ khi mất liên lạc, thời gian chờ đợi đều trở nên vô định. Cô từng hỏi Lộ An cách nào để liên lạc từ xa , nhưng Lộ An kiến thức về mảng .

Mấy ngày nay, Triệu Huyền dám xa, cô hy vọng khi Lộ An về nhà, cô sẽ là đầu tiên thấy.