Ngày hai mươi chín tháng Chạp, còn gọi là “tiểu trừ tịch”. Thông thường những ngày , các gia đình đều hấp bánh màn thầu, bày hoa cúng, các nơi cũng sẽ lên mộ thắp hương, thắp nhang an ủi tổ tiên ngày .
Lạc Anh thì cần an ủi tổ tiên, xét về cội nguồn, bản cô là của mấy trăm năm . Hôm nay theo lệ vẫn hấp bánh màn thầu, chỉ điều thêm một chút trang trí.
Thêm táo tàu, đậu đỏ, hoặc các loại trang trí khác, mười cái bánh thành hình đào tiên, heo con, hoa lá, rồng phượng, tạo nên những kiểu dáng khác , thôi thấy vui mắt. Hôm nay là ngày cuối cùng quán mở cửa Tết, Lạc Anh sớm dán thông báo. Nghỉ từ đêm ba mươi đến mùng hai Tết, mùng ba bắt đầu kinh doanh trở .
Dù cô cũng cô độc một , cần thăm hỏi họ hàng gì cả. Mười cái bánh màn thầu hấp xong từ sáng sớm, cô mang một nồi đến cho chú Trương .
Có cái là hình đào tiên, cái thành hình cá “niên niên hữu dư” (cá ý nghĩa dư dả quanh năm). Chú Trương hôm nay sẽ hóa vàng, Lạc Anh mang đến, cũng tiện để cúng tổ tiên. Lạc Anh thấy siêu thị hải sản và chợ cũng dán thông báo, kinh doanh đến chiều giao thừa, sáng mùng mười mới mở cửa .
Không khí Tết phố cũng ngày càng náo nhiệt, các cửa hàng xung quanh cũng đều dán câu đối, chữ phúc. Sáng nay chú Trương ngang qua, còn bình luận về câu đối của Lạc Gia Lâu một phen. “Lạc Anh tự ? Biết thế thì chú mua , để cháu cho chú mười bức.”
Thời buổi , câu đối in với đủ loại phông chữ, đủ lời chúc may mắn, rắc vàng rắc bạc, vui mắt. Ngược , câu đối tự bằng giấy đỏ và bút lông ít thấy. Có lẽ trời đất cũng cảm nhận khí vui tươi của ngày Tết, ngày hai mươi chín tháng Chạp , thời tiết cũng lên độ. Lạc Anh chỉ mặc một chiếc áo len trong phòng sưởi mà vẫn thấy nóng, cuối cùng một chiếc áo sơ mi mỏng nhẹ hơn.
Trong quán ngày càng ít , ngoài vài khách quen sáng nay ghé qua, bây giờ trong quán chỉ còn mấy vị khách mới đến ăn , và cả Ảnh đế Thẩm. Buổi sáng nay Lạc Anh đồ ăn giống ngày thường, bình thường chỉ đơn giản một hai món, chỉ bán đậu phụ non, bánh nướng, hoặc cháo ăn kèm với đồ ăn vặt, bánh màn thầu, bánh bao.
Sáng nay mấy món lạ, mà ngay cả các quán ăn sáng bình thường cũng ! Sắp Tết đến nơi, Lạc Anh cũng nghĩ chút đồ ăn mang khí vui tươi. Sáng nay cô bánh mè chiên.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/ta-dung-my-thuc-chinh-phuc-gioi-giai-tri/chuong-82-ngay-cuoi-nam.html.]
Mỗi vùng miền cách gọi khác , ở Phúc Kiến gọi là “trá tảo”, ở Tứ Xuyên gọi là “ma viên”, nơi còn gọi là “du đôi nhi” (đống dầu), đủ để thấy mức độ phổ biến của bánh mè chiên khắp Trung Quốc. Bánh mè chiên, còn gọi là ma đoàn nhi, thường loại rỗng ruột hoặc nhân đậu đỏ, vừng. Sáng nay ngoài việc loại nhân thông thường, Lạc Anh còn đặc biệt thêm một loại mặn.
Làm bánh mè chiên dùng nếp, Lạc Anh còn tranh thủ thêm chút đồ ăn vặt. Rỗng ruột nhân, vị mặn, nhân đậu đỏ, nhân vừng, bốn cái bánh mè chiên là một đĩa nhỏ, mỗi loại hương vị đều thể nếm thử.
Khi bánh mè chiên một quy tắc: “chà xát”, như bột nhào sẽ mềm mại và tinh tế, thích hợp để . Và khi chiên bánh, đặc biệt kiểm soát nhiệt độ, nếu bộ bánh cái chiên quá lửa, cái thiếu lửa, chỉ mà hương vị cũng ngon bằng khi chín đều. Hoặc khi chiên vô ý nổ, bên ngoài cháy mà bên trong chín thì .
Thẩm Trạm những chiếc bánh mè chiên trong đĩa trắng như tuyết. Bánh mè chiên lớn, màu vàng óng, bề mặt dính một lớp vừng đen và vừng trắng. Vừng trắng nhiều hơn một chút, vừng đen như điểm xuyết, trông đặc biệt mắt.
Bánh mè chiên tròn xoe, nhưng cái nào xẹp lép, cái nào cũng căng tròn bụng nhỏ. Chỉ vẻ ngoài, cái nào cũng giống , phân biệt vị gì. Tùy tiện gắp một cái, vừng thơm nức mũi. Thẩm Trạm c.ắ.n một miếng.
Truyện được edit bởi Hằng Kio. Nếu thấy hay các bạn hãy bình luận cho mình được biết cảm nhận nha.
Vỏ bánh mè chiên mỏng, c.ắ.n một cái là vỡ ngay, vỏ giòn tan, nhưng bên trong mềm dẻo. Lần đầu tiên Thẩm Trạm gắp là một cái bánh mè chiên rỗng ruột, dù nhân nào, nhưng ăn vẫn thơm ngọt. Ăn một cái bánh mè chiên, uống một ngụm cháo.
Cháo là cháo rau củ, cải bó xôi, nấm hương, cải dầu nhỏ, cà rốt đều cắt thành lá hoặc miếng nhỏ, cả một bát cháo đều trong veo. Một ngụm cháo lướt đầu lưỡi, hương thanh mát của cải bó xôi, hương nấm của nấm hương, hương thơm của cải dầu nhỏ và hương thơm đặc trưng của cà rốt lập tức hòa quyện thành một khối, mang theo vị mặn nhẹ, thanh mát sảng khoái.
Gắp thêm một cái bánh mè chiên, hey, là nhân đậu đỏ. Đậu đỏ trong bánh mè chiên mịn màng và dẻo quẹo, hòa quyện hảo với vỏ vàng óng, đậu đỏ ngọt, bánh mè chiên mềm dẻo, ngon tuyệt! Thẩm Trạm ở bàn gần bếp, và bàn phía là chỗ Hoắc Nguyên Bạch và những khác gặp hôm qua.
Vì Thẩm Trạm lưng , nên thấy mặt chính diện. Nếu , nhất định sẽ phát hiện , và đàn ông mà hôm qua lầm tưởng là “con rể” đang lưng dựa lưng.
