[Thập niên 70] Người Mẹ Kế Xinh Đẹp và Đàn Con Đáng Yêu - Chương 270

Lý Ngọc Phượng đun nồi nước, trong nồi cho lượng lớn gừng thái sợi, chút muối, chút đường và vài giọt dầu đậu phộng, dùng lửa lớn đun sôi nước, đó bỏ lửa chỉ để than hồng, cắt miếng tiết lợn thái nhỏ cho , nhỏ vài giọt r-ượu trắng đậy nắp dùng dư nhiệt vùi chín tiết lợn.

Lúc là thể bật lửa, bật lửa tiết lợn sẽ già, già thì ngon.

Hôm nay năm cục cưng cùng thức dậy, từ trong phòng Tiểu Phạn Đoàn hít hít mũi hỏi:

“Bà ngoại hôm nay gì thế?

Sao thơm thế ạ?”

Lý Ngọc Phượng :

“Hôm nay đại đội mổ lợn, bà canh tiết lợn, các con mau rửa mặt qua đây ăn.”

Các cục cưng “hu hu” một tiếng, nắm tay rửa mặt.

Lý Ngọc Phượng đem rau hẹ thái nhỏ lót đáy bát, mỗi bát cho vài miếng tiết lợn, đó dùng một muôi nước canh nóng rưới xuống, hương thơm của rau hẹ lập tức hòa quyện cùng tiết lợn, tiết lợn phối cùng rau hẹ quả là tuyệt phối, ngửi thôi chảy nước miếng.

Lý Ngọc Phượng từng bát từng bát bày lên bàn nhỏ, từ trong bếp lò khui khoai lang nướng xong, mỗi bát bên cạnh đặt một củ, ở giữa bày đĩa củ cải chua muối mấy ngày , một bữa sáng ngon khai vị xong.

Lũ trẻ dùng tốc độ nhanh nhất rửa mặt xong qua hàng ăn sáng.

Thời tiết lạnh giá, tiết lợn lò ăn sẽ bỏng miệng, để một lát như ăn thì vặn.

Lý Ngọc Phượng tự cũng múc một bát ăn:

“Cẩn thận tiết lợn bỏng miệng, Tiểu Nhục Bao con ăn chậm một chút.”

Các cục cưng :

“Không bỏng nữa ạ, vặn.”

Tiểu Đậu Bao bên cạnh Tiểu Nhục Bao, múc một miếng tiết lợn thổi thổi, c.ắ.n một ngụm bỏng nữa mới đưa cho em trai ăn .

Mấy cục cưng lớn đều từng ăn canh tiết lợn, chỉ Tiểu Nhục Bao là đầu tiên ăn, nó dựa theo tay trai c.ắ.n một ngụm tiết lợn trơn tuột, tan trong miệng, thậm chí cần nhai trực tiếp trượt cổ họng, mùi vị và kết cấu đ-ánh thẳng vị giác của Tiểu Nhục Bao, nó mở to mắt về phía bà ngoại gật đầu:

“Bà~~ ngon~~”

Mấy cả Lý Ngọc Phượng lo, chỉ sợ bỏng Tiểu Nhục Bao, nhóc con để khác đút, tự ăn, Lý Ngọc Phượng đành chằm chằm nó, nhóc con thông minh đong đưa tay múc một miếng đưa miệng, bắt đầu c.ắ.n nhỏ một chút, xác định bỏng, là thức ăn dễ nuốt mới bắt đầu c.ắ.n to ăn to, Lý Ngọc Phượng chắc chắn ăn gì cũng khó nhóc con .

“Ngon thì ăn chậm một chút, mỗi chỉ một bát thôi đấy, ăn xong là nữa .”

Lý Ngọc Phượng cắt tiết lợn khá lớn miếng, phần của Tiểu Nhục Bao và mấy là như , thật sự thể để nó ăn thêm nữa.

Tiểu Nhục Bao hiểu , bắt đầu chậm tốc độ ăn, còn vươn tay chộp lấy miếng củ cải chua ăn kèm.

Trong chuyện ăn uống, Tiểu Nhục Bao thiên phú tuyệt đối, nó thật sự ăn gì cũng ngon hơn khác, trong mắt nó thức ăn ngon, chỉ ngon và ngon hơn.

Khoai lang đào hôm qua hôm nay nướng ăn cũng thơm, mấy cục cưng đợi tiết lợn ăn gần hết liền kèm nước canh ăn khoai lang cũng ăn hết.

Đại Bảo, Tiểu Bảo và Tiểu Đậu Bao đều ăn no , chỉ Tiểu Phạn Đoàn đặc biệt thích ăn khoai lang nướng ăn một củ đủ ăn thêm một củ nữa.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/thap-nien-70-nguoi-me-ke-xinh-dep-va-dan-con-dang-yeu/chuong-270.html.]

Đều ăn no , ba cục cưng lớn phụ trách rửa bát, Tiểu Đậu Bao dắt em trai về phòng, lúc Tô Tiếu Tiếu và Tiểu Thang Viên mới thức dậy.

Đồ tham ăn Tiểu Nhục Bao vội vàng báo cáo với :

“Mẹ, tiết tiết, ngon~~”

Tiểu Đậu Bao nheo mắt bổ sung :

“Mẹ, bà ngoại canh tiết lợn ngon, và em gái mau qua ăn .”

Tô Tiếu Tiếu xoa xoa đầu hai cục cưng:

“Được, rửa mặt xong sẽ qua ăn.”

Lý Ngọc Phượng từ tay Tô Tiếu Tiếu nhận lấy Tiểu Thang Viên:

“Con rửa mặt, hôm nay hai mươi tám Tết rửa dọn, bà ngoại giúp Tiểu Thang Viên tết hai cái b.úi tóc xinh xắn.”

Lúc Tô Tiếu Tiếu còn nhỏ Lý Ngọc Phượng thích nhất giúp con tết đủ loại b.í.m tóc, cho tới khi Tô Tiếu Tiếu hai mươi mấy tuổi đôi khi còn giúp con tết tóc, bây giờ tới lượt cháu gái nhỏ.

Trương Xuân Anh cũng dẫn Yêu Bảo thức dậy, bốn cùng ăn canh tiết lợn, Lý Ngọc Phượng rửa sạch ruột già lợn.

Lý Ngọc Phượng :

“Sao đột nhiên ăn dồi huyết?

Món nhiều công phức tạp, ngon mấy, ruột già lợn om ăn mới thơm chứ.”

Tô Tiếu Tiếu :

“Ruột già om thường xuyên cơ hội ăn, tiết lợn tươi thế mấy khi gặp, mấy năm chắc ăn một , tiết lợn nêm nếm gia vị dồn là , phức tạp.”

Lý Ngọc Phượng con gái thích mày mò ăn uống, cũng liền quản nó:

“Con ở trong bếp , chiều đợi Chấn Trung bọn họ về rửa bếp, bà dẫn Đại Bảo, Tiểu Bảo và Phạn Đoàn mang đồ nhỏ trong nhà bờ sông rửa, đồ lớn đợi chiều Chấn Trung, Chấn Hoa ở nhà hẵng dời, Tiểu Đậu Bao ở nhà trông em cho , Xuân Anh ở nhà hai đứa trông chừng lũ trẻ nhé.”

Tô Tiếu Tiếu và Trương Xuân Anh đồng thanh :

“Biết ạ .”

Cách dồi huyết nguyên vị thật đơn giản, tía tô, rau hẹ thái nhỏ hòa chút nước muối ngâm, khi nước cốt vò nước muối liền bỏ bã dùng, thêm chút đường và bột ngũ vị nêm nếm, thêm tiết lợn vò nát lọc bỏ cặn khuấy đều.

Lý Ngọc Phượng buộc c.h.ặ.t một đầu ruột già lợn bằng cỏ nước, tiết lợn cộng thêm nước muối gặp khí lạnh dễ đông , lúc động tác nhất định nhanh, dùng phễu Lý Ngọc Phượng thường dùng để rót dầu cắm đầu của ruột già lợn, nhanh ch.óng rót tiết lợn , đó phong miệng, dùng dây cỏ cứ cách mười mấy cm phân đoạn buộc c.h.ặ.t, để yên mười mấy phút là thể cho xuống nồi đun.

Đun đến khi cả dồi huyết phồng lên là thể vớt nồi nguội, mùa hè thể trực tiếp cho nước lạnh nguội, mùa đông thể cần.

Lúc pha một loại nước chấm, nóng chảo dầu, cho tía tô và rau hẹ xuống xào qua hai cái đổ một bát nhỏ nước xuống, nước sôi thêm muối, đường và chút nước tương nêm nếm, cuối cùng dùng nước bột năng pha loãng một lớp nước sốt mỏng là thành.

Dồi huyết ăn đoạn nào cắt đoạn đó, d.a.o cắt dồi huyết nhất định đủ sắc, tay dứt khoát cắt thành lát mỏng nửa cm, cuối cùng rưới nước sốt lên, một món dồi huyết chuẩn vị chỉ khi mổ lợn ở nông thôn mới ăn thành.

Nhiệm vụ g-iết mổ hôm nay nặng, Tô Chấn Hoa gần trưa về một chuyến, trưa cũng ăn cơm ở quán r-ượu, về ăn nữa, chiều còn phân thịt lợn.