Thập Niên 70: Nhật Ký Sủng Ngọt Ở Hải Đảo Của Nữ Phụ Pháo Hôi - Chương 97: Bánh bao nhân miến tóp mỡ củ cải

Khi về đến nhà, đặt đồ xuống, khi nghỉ ngơi một lát, Lâm Hạ kiểm tra khối bột.

Nhấc tấm vải cotton trắng phủ chậu bột , ngờ bột nở , nhiệt độ buổi sáng quá cao, cô còn lo nở cơ.

Không ngờ men nở thời khá dễ dùng, Lâm Hạ hài lòng rửa tay chuẩn xử lý phần nhân.

Cô định bánh bao nhân miến tóp mỡ củ cải, hồi học từng ăn ở một quán nhỏ, tìm thì quán đóng cửa , nhưng hương vị đó cứ khiến cô nhớ mãi quên.

Củ cải trắng cắt sợi, để sang một bên chuẩn , cho nước chảo rán mỡ lợn, rán bằng nước thì tóp mỡ sẽ cháy, đợi khi mỡ lợn chuyển màu vàng kim thì vớt , múc một phần mỡ lợn ngoài, nhân lúc mỡ còn trong chảo thì cho củ cải sợi xào.

Củ cải sợi cần xào chín, chỉ cần đảo vài cái, đó cho tóp mỡ băm nhỏ và miến ngâm , khi cho gia vị, Lâm Hạ liền chuẩn khối bột.

Chuyển hết đồ đạc bàn ở phòng khách, cô chuẩn bắt đầu nặn thành từng viên bột nhỏ.

An An đang chơi bên cạnh thấy Lâm Hạ nặn bột, lập tức thu hút, đôi chân ngắn chạy lạch bạch tới, bàn tay nhỏ rục rịch chọc thử khối bột.

"Mau rửa tay , rửa sạch cho con chơi cùng." Lâm Hạ cũng thấy phiền, hồi nhỏ cô thấy bà nội nhào bột cũng tò mò y như .

Trẻ con bẩm sinh tò mò với những việc lớn , vô thức sẽ bắt chước theo, đó là thiên tính.

"Mẹ ơi~ thế ạ?" Nhóc tì giơ hai tay lên, lòng bàn tay ướt sũng nhỏ nước, ánh mắt đầy phấn khích hỏi.

"Có xát xà phòng đấy?" Lâm Hạ tính toán thời gian là ngay bé rửa như thế nào.

"Lạch bạch lạch bạch"

Nhóc tì xong, đôi tay nhỏ của , chạy mất.

Lần quá một lúc, bé "lạch bạch lạch bạch" chạy tới, đôi tay nhỏ rõ ràng sạch hơn lúc nãy, Lâm Hạ nắn nắn đôi tay nhỏ của bé xem thử, thấy trong kẽ móng tay sạch bong, tay cũng trơn, bèn hài lòng gật đầu.

"Lại đây nào, giúp vê khối bột nhỏ thành hình tròn nhé, vê như thế ." Tay Lâm Hạ ngắt một miếng bột xuống, mẫu cho bé cách vê tròn.

Thấy bé vê cũng dáng lắm, tuy tròn cho lắm, Lâm Hạ thấy bèn khen ngợi: " , chính là như , giỏi lắm."

Lời khen đúng là lợi hại, đôi tay múp míp vê càng hăng hái hơn.

Cho dù nhóc tì ở bên cạnh giúp đỡ, tốc độ của Lâm Hạ cũng hề chậm, tổng cộng khối bột chia hai phần, một phần dùng để bánh bao, phần còn màn thầu.

Sau khi cắt xong khối bột màn thầu, những phần rìa mắt dùng để bánh bao.

Trong nhà mua cây cán bột, Lâm Hạ cầm lấy "tác phẩm" tròn của nhóc tì, gia công một chút, vê tròn ấn dẹt, trực tiếp gói là xong.

"Mẹ ~" Nhóc tì cầm lấy một khối bột "xuất xưởng", khoe với Lâm Hạ, đây là khối bột bé vê tròn nhất .

"Oa, tròn quá! An An giỏi quá!" Lâm Hạ giơ một ngón tay cái, tiếc lời khen ngợi.

Nhóc tì vui sướng cầm khối tròn nhỏ trái , nhịn mà chiêm ngưỡng kiệt tác của .

"Khối tròn nhỏ đủ nhé!" Đợi nhóc tì ngắm đủ , Lâm Hạ mới lên tiếng nhắc nhở.

Nhìn xửng hấp xếp đầy bánh bao, Lâm Hạ thấy thành tựu! là hổ danh !

Trong nồi đổ nước, đặt xửng hấp lên, để khối bột nghỉ mười phút mới bắt đầu hấp.

Lâm Hạ cũng vội, dù bữa trưa của cô và nhóc tì cũng chính là bánh bao .

Nghỉ ngơi một lát, khi bắt đầu hấp bánh bao, Lâm Hạ nhóm lửa nhóm lò than, lát nữa buổi chiều là dùng đến .

Đợi khi lò than nhóm xong, đặt ấm nước lên đun một lát, đợi khi lớp than cùng cháy đỏ, bèn thể đóng cửa thông gió phía , như thể đảm bảo than cháy hết ngay lập tức.

"An An~ ăn bánh bao thôi nào!"

Lâm Hạ hướng ngoài cửa bếp gọi, bánh bao hấp xong, cô chuẩn mở nắp vung.

"Mẹ ơi~" Nhóc tì tiếng chạy tới, đôi chân ngắn đá nhanh thoăn thoắt.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/thap-nien-70-nhat-ky-sung-ngot-o-hai-dao-cua-nu-phu-phao-hoi/chuong-97-banh-bao-nhan-mien-top-mo-cu-cai.html.]

Cầm một cái bánh bao, Lâm Hạ thổi thổi, bẻ chia đôi cho mỗi nếm thử vị.

Bánh bao miệng là mùi lúa mì nồng nàn, vị ngọt của củ cải sợi và tóp mỡ lợn hòa quyện , hương vị đúng là tuyệt hảo, thêm miến bên trong phong phú thêm cảm giác khi nhai, "Ngon con?"

"Oàm oàm ngon ạ~" Miệng nhóc tì đầy ắp, chẳng rõ chữ, đôi má vốn dĩ phúng phính giờ càng thêm căng tròn.

Lâm Hạ lấy một cái đĩa, xếp vài cái bánh bao khỏi cửa.

"Chị Dương ạ."

Dương Hồng Mai mới nấu cơm xong, thấy tiếng gọi liền cửa.

"Tiểu Hạ , chuyện gì thế em?"

"Không gì chị, em bánh bao, mang sang biếu chị nếm thử." Lâm Hạ đưa đĩa cho bà, chuẩn về ngay.

"Ơ ơ, em ... ngại quá mất, hàng xóm láng giềng vốn dĩ giúp đỡ lẫn mà." Dương Hồng Mai thấy là mấy cái bánh bao trắng to đùng, ngạc nhiên đến mức thấy ngại.

Trong lòng bà đây là cô cảm ơn chuyện ngày hôm qua, nhưng bột mì trắng quý giá bao, bà thực sự thấy ngại khi nhận, chẳng giúp việc gì lớn.

"Không ạ, cái đĩa lát nữa chị trả em cũng ." Lâm Hạ đưa đĩa xong là chạy ngay, cho Dương Hồng Mai cơ hội từ chối.

Nhìn cái đĩa trong tay, Dương Hồng Mai thực sự thấy ngại, trong lòng thầm tính toán xem lát nữa nên trả lễ thứ gì.

"Mẹ ơi bánh bao ở thế ạ?" Ba đứa trẻ đang bên bàn chuẩn ăn cơm, thấy Dương Hồng Mai cầm mấy cái bánh bao trắng to tướng thì kinh ngạc hỏi.

"Dì Lâm hàng xóm mang sang đấy." Một đĩa bốn cái bánh bao lớn, Dương Hồng Mai nghĩ bụng mỗi một cái, dù chồng cũng nhà, ăn xong ông cũng chẳng .

Đại Quân là dì Lâm hàng xóm mang sang, mắt sáng rực, cẩn thận cầm lấy bánh bao c.ắ.n một miếng, miếng là ăn ngay phần nhân bên trong, thơm chịu nổi.

Mấy đứa nhỏ ôm bánh bao gặm mà thèm ngẩng đầu lên, đây cũng là đầu tiên chúng ăn cơm yên tĩnh như , đây lúc nào cũng thiếu chuyện nghịch ngợm, ngay cả đứa con gái út nhỏ nhất, ôm cái bánh bao to gần bằng mặt nó, gặm một cách vui vẻ, chẳng cần ai dỗ dành.

Dương Hồng Mai thấy sự đối xử khác biệt của các con, trong lòng kịp trêu chọc gì, chỉ thấy cái bánh bao ngon cực kỳ.

Ăn cái bánh bao thơm nức mũi, bà chợt thấy tò mò Lâm Hạ nấu cơm ngon đến nhường nào, mỗi nhà họ ăn cơm ngửi thấy mùi thơm bay sang từ nhà bên, trong lòng đúng là thèm tò mò.

Đại Quân loáng cái ăn xong bánh bao, đứa em trai và em gái đang ăn chậm mà thèm nhỏ dãi.

Tiểu Quân thấy ánh mắt của trai, cho , nó ăn còn chẳng đủ nữa là!

Chương 73

Đại Quân nhắm cái của em gái, thấy nó nhỏ thế chắc chắn ăn hết cả cái .

"Con đừng em! Đó là của nó đấy!" Dương Hồng Mai giơ tay chắn tầm mắt của con trai lớn, bảo nó bỏ cuộc .

Đại Quân thấy cơ hội, xoa xoa bụng hỏi: "Mẹ ơi, bao giờ nhà mới bánh bao ngon thế ạ? Con vẫn no, vẫn ăn nữa!"

"Mẹ ơi con cũng ăn nữa." Tiểu Quân nắn nắn miếng bánh bao cuối cùng nỡ ăn hết, trai , lúc nãy còn đối đầu giờ lập tức cùng phe ủng hộ ngay.

"Các con đúng là dám nghĩ thật đấy! Chưa no thì mau ăn cơm cho !" Dương Hồng Mai thấy lời , trực tiếp cắt đứt yêu cầu của nó.

Nghĩ đến bột mì trắng cần để cho chúng ăn no, thêm tóp mỡ bên trong bánh bao, nhất thời thấy xót xa vô cùng.

"Hứ!" Đại Quân thấy , phản kháng , hậm hực cúi đầu ăn cơm, nhưng thấy chẳng vị gì cả.

"Hứ!" Tiểu Quân bắt chước trai, cũng hậm hực như .

Dương Hồng Mai ăn miếng bánh bao cuối cùng, trong lòng thầm tính toán là ít bánh bao nhỉ? Tuy là loại bột mì trắng tinh , nhưng thể cho thêm ít bột thô .

Thấy hai thằng con hậm hực, Dương Hồng Mai nảy ý định bụng cho chúng ngay, cứ để cho chúng thèm!

Hahaha hình như bánh bao thế ! Hình tìm đây, quyết định sáng mai ăn bánh bao thôi! Tái b.út: Về men nở tìm tài liệu. Nguyên văn tài liệu "Lược sử phát triển men nở": Sản xuất men nở ở Trung Quốc bắt đầu từ năm 1922. Trước năm 1949 chỉ Nhà máy Thực phẩm Vệ sinh Đại Hoa Lợi Thượng Hải và Nhà máy Enzyme Tân Á Thượng Hải sản xuất men bánh mì, sản lượng hàng năm chỉ 12 tấn (tính theo men khô). Những năm 50, sản xuất men nở ở Trung Quốc sự phát triển vượt bậc, thiết lập hàng chục nhà máy sản xuất và hình thành hệ thống công nghiệp độc lập, đầu những năm 80, nhà máy sản xuất men nở nhanh ch.óng tăng lên hơn 40 nhà máy. Sản xuất men nở ở tỉnh Quảng Đông đầu cả nước, đến năm 1988 xây dựng hai nhà máy sản xuất men khô hoạt tính nhanh với sản lượng hàng năm 2000 tấn.