Thiên Tai Ập Đến, Nông Nữ Làm Ruộng Trong Núi Sâu - Chương 107: Xử lý thịt heo

Cảm giác bất an mãnh liệt bao trùm lấy Hạ Thanh Nguyệt.

Loại cảm giác tựa như c.h.ế.t đuối mắc kẹt ở nước, dưỡng khí cạn kiệt, miệng mũi ngập đầy nước, thở mà thở nổi, cảm giác ngạt thở sâu sắc mà bất lực, cảm nhận sinh mệnh đang tiêu hao cực nhanh.

“Chờ một chút.”

Phía truyền đến giọng trầm hùng của nam nhân .

Bước chân của Hạ Thanh Nguyệt càng nhanh hơn.

“Thịt heo rừng một nửa của ngươi. Trước đây ngươi cứu Tiểu Bạch, vẫn chính thức cảm ơn ngươi.”

“Không cần cảm ơn, thịt heo rừng ngươi cứ mang về mà ăn.”

Nàng thuận miệng một câu, mắt vẫn thẳng phía để tìm xem con đường nào bằng phẳng dễ để chạy cho nhanh, để ý thấy phía chân một đoạn rễ cây nhô .

Một chân vấp rễ cây, nàng “á” một tiếng ngã sõng soài đất.

Xương bánh chè nhói lên một cơn đau buốt.

là càng vội càng dễ mắc sai lầm.

Thấy Hạ Thanh Nguyệt ngã sấp xuống, nam nhân há miệng, trong mắt ánh lên vẻ trầm tư, bàn chân vốn bước thu về.

Hắn cầm đao tiếp tục xẻ thịt heo rừng. Phàm là nơi lưỡi đao qua, da tróc thịt bong, cổ tay dùng sức, xương cốt liền gãy lìa.

“Thịt heo rừng sắp xẻ xong , sẽ mang phần của , phần còn ngươi cứ xem xử lý.”

Hạ Thanh Nguyệt vịn cây dậy, vải quần ở đầu gối rách một mảng, lờ mờ thấy vết rách da thịt cùng với m.á.u đang rỉ .

Nàng nén đau tiếp tục bước nhanh.

Hắc Hắc theo nàng ngoái đầu Tiểu Bạch đang bên cạnh nam nhân cũng đang nó, trong mắt cả hai ánh lên vẻ lưu luyến nỡ.

Đi mấy trăm mét, Hạ Thanh Nguyệt cảm thấy phía động tĩnh gì, nàng chút nghi hoặc đầu .

Vừa vặn thấy nam nhân vác vai một bao tải nặng trĩu, cùng Tiểu Bạch rời , bóng lưng dần khuất xa.

Trên mặt đất, thịt heo rừng xẻ , m.á.u me đầm đìa cứ thế bày ở đó.

“Hít, còn nhiều thịt heo rừng như , thật sự cần nữa ?”

Nói thấy nhiều thịt như mà động lòng là giả.

Mỡ heo trong nhà ăn hết gần hai phần ba, nếu mang thịt về thì thể luyện nhiều mỡ heo nữa.

Còn thịt tươi thể dùng để gói sủi cảo, xào ăn, thành đồ ăn vặt như thịt heo khô.

Nghĩ đến thôi nàng thèm .

“Không , lỡ là cạm bẫy thì , mau!”

Nàng lắc đầu, dứt khoát cất bước rời .

Đi năm phút, nàng đầu .

Lần lữa mất mười lăm phút, nàng đầu một cái.

Nàng nấp một gốc cây chằm chằm về phía đống thịt heo rừng, mắt sáng rực: “Hắc Hắc, bọn Tiểu Bạch thật sự ?”

Hắc Hắc ủ rũ cụp mặt xuống, vẫn thoát khỏi nỗi buồn vì xa Tiểu Bạch.

“Xem bọn họ thật , thì... con heo rừng mùi m.á.u tanh nồng như , để đó cũng là bỏ phí. Thay vì cho hung thú ăn, bằng để chúng mang về!”

Hạ Thanh Nguyệt lấy bao tải mang theo bên , nén cơn đau ở đầu gối, chạy tới chỗ đống thịt heo rừng.

“Trời đất của ơi, nhiều thế !”

Phần chân và đầu của con heo rừng còn, nửa xẻ thành những tảng lớn nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng của cả con heo.

Nam nhân chỉ mang một phần ba phía của con heo, hai phần ba thịt ngon còn vẫn ở đây.

“Khoan , xẻ kiểu gì mà thế ?”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/thien-tai-ap-den-nong-nu-lam-ruong-trong-nui-sau/chuong-107-xu-ly-thit-heo.html.]

Vết cắt mỗi tảng thịt đều liền một mạch, phẳng phiu mượt mà, giống như nàng băm thịt, băm loạn xạ cả lên, miếng thịt ngon lành thành một đống thịt vụn.

Hạ Thanh Nguyệt kinh ngạc tán thưởng bỏ từng miếng thịt heo bao tải nhét thùng gỗ.

Lẽ thể cho thẳng thịt trong thùng gỗ nhưng nàng bẩn thùng, cho bao tải cũ sẽ tiện hơn.

Tiếc là chỉ mang theo hai cái thùng gỗ, đựng hơn bốn mươi cân đầy ắp.

Nàng vốn định để Hắc Hắc canh thịt, về một chuyến nhưng nghĩ đến việc tách nguy hiểm, bởi nàng liền gạt bỏ ý định đó khỏi đầu.

Thà chịu rủi ro mất thịt chứ nàng và Hắc Hắc cũng ở cùng .

Nàng tìm ít cỏ dại phủ lên con heo rừng, hy vọng chút tác dụng.

Sau đó nàng tăng tốc chạy về phía hố trời, bộ hơn hai mươi phút để về tới nơi, đeo gùi lớn lên lưng, xách thùng gỗ trở .

May mắn là đám cỏ dại vẫn y nguyên, thịt vẫn còn đó.

Nàng hì hục chuyển thịt, mang theo nhiều đồ đựng, chứa một trăm ba mươi cân mà vẫn còn một nửa.

Tranh thủ thời gian mang về, chạy trở .

Lúc sắp chạy đến chỗ con heo rừng, Hắc Hắc bỗng vểnh tai, há miệng c.ắ.n lấy ống quần của Hạ Thanh Nguyệt, cho nàng chạy nữa.

Nàng lập tức nghĩ chắc chắn mùi m.á.u tanh của heo rừng dẫn dụ hung thú đến.

Run rẩy liếc về phía con heo rừng, nàng vẫy tay với Hắc Hắc.

Một một ch.ó rón rén ngược trở .

Dù tiếc thịt heo đến mấy cũng thể liều mạng tranh giành với hung thú.

Hôm nay bất ngờ nhiều thịt heo như là một niềm vui quá lớn, khiến nàng mãn nguyện và vui vẻ .

Có thịt thì xử lý ngay, thời tiết thế để lâu sẽ ôi thiu.

Không còn tâm trí gánh nước, nàng trở về hố trời xử lý thịt heo.

Nàng nghĩ xong cách xử lý thịt heo , một phần đồ ăn vặt, một phần đem ướp, và ăn một phần nhỏ thịt tươi.

Heo rừng sống trong rừng núi nên da dày thịt thô, bộ lông đen cứng, dễ sạch.

Nàng tìm những thanh củi to nguyên vẹn để đốt, dựa đống than hồng rực, đặt mặt lông của miếng thịt lên thui, thui đến kêu xèo xèo, bốc khói đen, trong khói tỏa mùi tanh hôi của heo rừng.

Thui xong một trăm tám mươi cân thịt heo, nàng nóng đến toát mồ hôi hột. Nàng chẳng buồn lau mồ hôi, vội vàng xử lý sạch sẽ phần thịt thui xong, sườn và hai cái móng giò cho chậu gỗ lớn, mỗi miếng thịt đều xát muối đều đặn.

Thịt ướp xong dùng một cái mẹt tròn lớn đậy , đặt ở nơi râm mát.

Tiếp theo là xử lý phần thịt thịt heo khô và ruốc thịt heo.

Thịt heo khô chọn thịt đùi , thịt đùi khá nạc, mỡ để dành luyện dầu.

Thịt đùi rửa sạch, lọc bỏ gân, thái thành những thớ dài và thô dọc theo thớ thịt.

Thái đầy một chậu, một nửa cho bất kỳ gia vị nào, một nửa cho một lượng muối, xì dầu, bột nấm, bột ớt, hạt tiêu xanh, rễ hành, vài lát gừng , cuối cùng cho thêm chút rượu trắng, dùng tay bóp năm phút cho thấm để sang một bên ướp vài tiếng.

Trong lúc , nàng xử lý phần ruốc thịt heo, thịt hai phần mỡ tám phần nạc, băm nhuyễn, thêm muối, xì dầu, bột nấm, rượu trắng để nêm nếm, quết thịt theo chiều kim đồng hồ cho dai, để yên nửa giờ cho thấm gia vị.

Nếu bột men gạo đỏ thì , thành phẩm sẽ màu hơn.

Tiếc là nên màu thịt khá nhạt, nhưng nàng quá quan tâm, miễn ảnh hưởng đến việc ăn là .

Trong lúc chờ đợi, nàng cho phần mỡ lợn thái nồi để luyện, cuối cùng một nồi mỡ, đổ hũ sành rửa sạch phơi khô.

Hũ sành tìm thấy trong hố đất, dịp dùng đến.

Mỡ heo đựng đầy ba hũ lớn, đủ cho nàng ăn đến cuối năm.

Bận rộn đến mức mùi khói dầu, nàng dừng uống một cốc thanh nhiệt. Sau đó nàng nghỉ ngơi, một mạch dùng xẻng trải phẳng phần ruốc thịt ướp lên đĩa, cố gắng trải thật đều.

Trải xong thì chia thành từng mẻ đem hấp, hấp chín dùng cây cọ gỗ từ cành liễu phết một lớp nước mật ong lên mặt thịt, đó cho nồi hấp thêm vài phút, vớt để nắng phơi.

Phơi một lát sẽ khô hơn, bảo quản lâu hơn một chút.

Đã đến buổi trưa, nàng đói đến mức bụng kêu òng ọc, vội vàng lấy phần nhân thịt băm xong cố ý để trộn với đậu đũa băm nhân, còn một loại nữa là nhân trứng và hành dại, gói thành sủi cảo.