Thiên Tai Ập Đến, Nông Nữ Làm Ruộng Trong Núi Sâu - Chương 126: Ép dầu lạc

Từ khi ăn hết dưa chuột tươi, nàng ăn món nộm nào nên thấy nhớ, thế là nàng liền tìm rau dương xỉ khô ngâm nở, luộc chín trong nước sôi xả qua nước lạnh.

Cho một ít dầu trong nồi đất, thêm gốc hành, lá hành và bột ớt phi thơm cho dầu đỏ rưới lên các đoạn dương xỉ, thêm một lượng bột nêm nấm tùng nhung, đường đỏ và nước chua trong vại dưa chua đủ, trộn đều.

Đường thể tăng vị tươi ngon, nàng khá thích cách .

Nước tương ăn hết, rượu trắng và rượu vàng cũng chỉ còn một chút.

Năm nàng định trồng cao lương để ủ rượu.

Đậu năm nay trồng nhiều, thêm thời tiết thuận lợi nên một cây c.h.ế.t nắng, thu hoạch ước chừng chẳng bao nhiêu. Đợi xong chỗ lạc , tiếp theo sẽ thu hoạch đậu.

Dọn xong bữa tối thịnh soạn, Hạ Thanh Nguyệt hít hà mùi thơm của thức ăn, lòng vui phơi phới. Sau một hồi ăn uống ngon lành, bụng dần no, sự mệt mỏi một ngày lao động vất vả cũng tan quá nửa.

Ăn cơm xong, nàng dọn dẹp bếp núc sạch sẽ, dạo quanh mấy cây sơn bên ao để tiêu cơm.

Hàng cây sơn tưới nước hàng ngày nên cành lá xanh mướt, ánh trăng nhàn nhạt, bề mặt như phủ một lớp sáng mờ ảo.

Vốn dĩ đây nàng tìm nhiều hoa cỏ dại từ bên ngoài về trồng xen giữa các cây sơn nhưng chúng đều c.h.ế.t khô trời nắng gắt. Thời gian tưới nước, mặt đất mọc lên nhiều cỏ dại xanh non.

Nhìn cây cỏ bên ao đang dần hồi sinh, nàng vô cùng vui sướng.

Đáng tiếc là cây cỏ sườn dốc đáy hố trời đều khô héo, cảnh vật hoang tàn, tiêu điều.

Đi dạo xong mệt, nàng trèo lên tảng đá lớn xuống, một tay gối đầu, ngước mắt lên miệng hố phía .

Bầu trời đêm đầy , lấp lánh rực rỡ.

Nàng ngắm cảnh đêm, tay nhẹ nhàng vuốt ve bộ lông của Hắc Hắc đang sấp bên cạnh.

“Cảnh đêm thật .”

Một đêm ngon giấc.

Ngủ dậy, Hạ Thanh Nguyệt tìm một đoạn trúc chẻ , phần đuôi để một đoạn chẻ, chỉ chẻ phần .

Nàng dùng d.a.o phay đóng đoạn trúc xuống đất để cố định. Lạc nhổ hôm qua dựng thẳng trong đoạn trúc, đầu củ hướng ngoài, phần lá nàng giữ ở bên trong, chỉ cần giật nhẹ một cái, soạt soạt soạt, bộ củ lạc đều rơi xuống.

Thân lá vứt sang một bên, phơi khô để nhóm lửa.

Nàng ghế đẩu tách lạc cả buổi sáng mà vẫn xong, phần tách xong thì đem phơi.

Ngủ trưa dậy, nàng tiếp tục tách thêm một tiếng nữa, cuối cùng cũng xong.

Lạc cả vỏ phơi ba ngày, khô giòn.

Lạc phơi khô bóc vỏ mới ép dầu . Biết rằng bóc vỏ bằng tay lâu sẽ đau nên nàng cố ý tìm một thanh gỗ, dùng dây thừng nhỏ buộc thành một cái kẹp đơn giản.

Dùng kẹp để tách vỏ tiện lợi hơn nhiều, kẹp một cái là vỏ vỡ , hạt lạc rơi ngoài.

Nàng bên bàn ăn, bàn đặt một cái mẹt tròn lớn, bên trong đổ nhiều lạc bóc vỏ, hai tay nàng để mẹt, lạc bóc thì để sang một bên.

Vỏ lạc thì ném thùng gỗ cũ chân, giữ thể củi đun.

Bóc lạc cũng là một việc hề nhẹ nhàng, nàng bóc mất một ngày rưỡi mới xong, lạc to lạc nhỏ đều phân loại để riêng.

Năm nay lạc mùa, cộng thêm thu hoạch , khi trừ vỏ ước tính một trăm bốn mươi cân lạc to và hơn ba mươi cân lạc nhỏ.

Lạc bóc vỏ đổ mẹt, nàng nâng mẹt lên sàng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bên trong.

Nàng chọn hơn bốn mươi cân lạc to để giống, dự định sang năm trồng nhiều hơn một chút, còn đều đem ép dầu.

Số lượng lạc nhỏ, công đoạn phức tạp nên nàng dành riêng một ngày để ép dầu.

Lạc đổ chảo sắt rang chín cho đến khi giòn rụm, đó trút đổ cối đá lớn, tay cầm một cây chày gỗ to giã nát.

Cái cối đá lớn là nàng mang về từ hố đất, còn một cái máy ép bằng gỗ hôm nay cũng thể dùng đến.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/thien-tai-ap-den-nong-nu-lam-ruong-trong-nui-sau/chuong-126-ep-dau-lac.html.]

Lúc giã lạc, nàng nhớ cảnh bánh dày hồi nhỏ, công đoạn cũng tương tự như bây giờ.

Lạc giã nát cho túi vải hấp cách thủy, hấp xong thì nhân lúc còn nóng lấy , cho máy ép.

Máy ép lớn hơn cối xay đá của nàng một chút nhưng hình dáng giống cối xay đá, hai tầng gỗ tròn dày tương tự như cái thớt, tầng thể di chuyển lên xuống để đóng mở, bên cạnh còn một tay cầm dài.

Để tiện hứng dầu và cũng để cân bằng lực, nàng lấy một cái chậu cực lớn sạch sẽ dính dầu dính nước, đặt máy ép trong xổm xuống, hai tay nắm lấy tay cầm ở tầng dùng sức ấn xuống để ép.

Dần dần, một dòng dầu trong vắt chảy từ mâm gỗ của máy ép, tụ trong chậu.

Ép ép , túi lạc giã ép mất bảy tám phút, hai tay mỏi nhừ, đến cuối cùng thể ép thêm dầu nữa đành bỏ cuộc.

Nàng mở túi vải xem thử, bã lạc sờ vẫn còn dầu nhưng chỉ dựa sức lực và dụng cụ của nàng, ép nhiều dầu hơn nữa cũng là lực bất tòng tâm.

Bã lạc giữ , nàng và Hắc Hắc thể ăn, cũng thể dùng để cho gà vịt ăn.

Vì lạc ép lúc còn nóng thì tỉ lệ dầu mới cao nên nàng chỉ thể đợi hấp xong mới ép, quy trình vì thế mà kéo dài thêm ít.

Ngồi xổm ép mấy , tay nàng mỏi đến mức còn sức, bèn dứt khoát bưng chậu gỗ lên bàn, để ép.

Hơn một trăm cân lạc, nàng vật lộn cả một ngày cộng thêm mấy tiếng buổi tối nữa mới ép xong.

Nàng mệt đến mức phịch xuống đất, ánh mắt trống rỗng, hai tay đặt đùi run rẩy ngừng, gần như mất cảm giác.

“Lẽ nên trồng vừng, vừng ép dầu đơn giản hơn. , sang năm trồng vừng!”

Dầu vừng cũng chính là dầu mè, chất lượng hề thua kém dầu lạc.

Hơn một trăm cân lạc ép ba mươi cân dầu, đổ đầy hai cái vại.

Dầu vàng óng, thơm nức mũi.

Ép dầu xong, nàng nghỉ ngơi suốt cả một ngày, phần lớn thời gian đều giường.

Đậu nành, đậu xanh ngoài đồng chín, thể thu hoạch . Cũng giống như nhổ lạc, nàng nhổ cả gốc lẫn cành, một cho xong.

Đậu nành, đậu xanh trải thẳng đất phơi. Phơi trong ba ngày, cành lá khô giòn hết.

Quả đậu tuốt , cành cây vứt sang một bên.

Đậu nành trồng nhiều hơn một chút nên khi bóc hơn một trăm mười cân.

Đậu xanh hơn bảy mươi cân.

Đậu tươi trông thích mắt, nàng lấy hai vốc đậu xanh ngâm nước, định một ít giá đỗ để ăn.

Còn giá đậu nành thì nàng thích ăn cái mầm của nó.

Đậu xanh ngâm qua một đêm nhú lên những mầm trắng li ti, nàng tìm một miếng vải gạc trải lên cái rổ đổ đậu xanh lên, đó đậy một miếng vải gạc khác, rưới một ít nước lên.

Làm giá đỗ quan trọng nhất là kiểm soát độ ẩm.

Rổ giá đỗ đặt ở nơi râm mát, vài ngày nữa mới ăn .

Tối qua nàng nghĩ xong bữa sáng ăn gì, món chính là bánh bã lạc.

Bã lạc thêm bột mì, nước, một quả trứng, khuấy thành hỗn hợp sền sệt. Tráng một lớp dầu mỏng ở đáy chảo múc một muỗng bột là một cái bánh.

Bánh rán xong màu nâu sẫm, vỏ ngoài vàng giòn.

Mùa giáp hạt, nhiều rau tươi nên nàng ngâm một ít rau cần nước khô, thái hai quả ớt xanh xào cùng.

Nàng còn vớt dưa chua trong vại , dưa chuột muối chua thái nhỏ, gừng non thì dùng tay xé mới ngon.

Bánh bã lạc cho gia vị nên Hắc Hắc cũng ăn , nàng bỏ bát nó mấy cái bánh.

Dưa muối chua cay giòn sần sật, món xào đưa cơm, ăn cùng những món đơn giản thôi mà nàng ăn hết năm cái bánh.