TIỆM ĂN NHƯ Ý THÀNH BIỆN KINH - Chương 56: Lập đông, Cá lóc chưng tiêu xanh

Bùi Chiêu gật đầu nhẹ: "Ừm, phiền Khương tiểu nương t.ử, vẫn là món nồi đất như thường lệ là ."

 

Khương Như Ý đáp lời một tiếng, tuy trong lòng chút kinh ngạc, nhưng nghĩ , lúc Bùi thiếu doãn đang thấy đói thì ?

 

Nàng mỉm bảo đợi một lát tiến bếp, bắt đầu nổi lửa bắc chảo chuẩn thức ăn.

 

Trong thực điếm chỉ lưa thưa vài bàn thực khách. Vì hôm nay đến sớm nên khách khứa cũng vội vàng, họ tụ tập trò chuyện , hoặc thong thả nhấm nháp đĩa đậu phụ khô ngũ vị bàn.

 

Trong bếp truyền tiếng muôi chảo va chạm, ngay đó là tiếng nước sôi sùng sục, một làn hương thơm của cơm canh thoang thoảng tràn ngập gian.

 

Bùi Chiêu lắng thở của nhân gian khói lửa xung quanh, tầm mắt dừng tấm rèm nhỏ bên cửa sổ, những họa tiết hoa sen triền chi đó, mắt dần hiện lên cảnh tượng một nhà ba dã ngoại núi lúc còn nhỏ.

 

Trong biệt uyển ở ngoại ô, tại căn phòng nọ, bé Bùi Chiêu năm cố ý dậy sớm mặc một bộ y phục mới, tay cầm cung tên do phụ đưa cho, lòng tràn đầy mong đợi chuyện núi dạo chơi hôm nay.

 

Phụ : "Tòng Khiêm gần đây luyện tập cưỡi ngựa b.ắ.n cung, lát nữa núi chắc chắn sẽ săn thỏ và hươu."

 

Tâm trạng mẫu hôm nay cũng , bà đưa tay chỉnh cổ áo cho , mặt hiếm khi lộ một nụ . khi sang cây cung trong tay , bà nhíu mày.

 

Mẫu hỏi: "Phu quân, hôm nay là chơi, mang theo cung tên gì?"

 

Phụ vỗ vai , sang đáp lời mẫu : "Nay hạ, trời cũng quá nóng, chính là lúc thú rừng chạy khắp núi đồi. Hôm nay Tết Đoan ngọ, để Tòng Khiêm săn vài con thỏ luyện tay nghề, tối về thêm món ngon."

 

Nghe lời phụ , chân mày mẫu càng nhíu c.h.ặ.t hơn.

 

Bà cất lời: "Phu quân cũng hôm nay là Tết Đoan ngọ, chúng núi là để dạo chơi, những việc tròn bổn phận như thế?"

 

Phụ nhịn mà nhíu mày, ông cúi đầu với Bùi Chiêu nhỏ tuổi: "Con và quản sự lên xe ngựa , mang cung và bao tên chuyển sang chiếc xe phía , và mẫu con chiếc phía , một lát nữa sẽ đuổi kịp."

 

Bùi Chiêu nhỏ tuổi mím c.h.ặ.t môi, vẻ mặt giương cung bạt kiếm của phụ và mẫu , gương mặt non nớt trở nên trắng bệch. vẫn ngoan ngoãn gật đầu, ưỡn thẳng lưng, cùng Bùi quản sự bước khỏi cửa.

 

Ngay khoảnh khắc bước khỏi cửa phòng, phía truyền đến giọng cố ý đè thấp của phụ : "Cung mã kỵ xạ, coi là tròn bổn phận? Lời của phu nhân quả thực quá phiến diện ."

 

Mẫu hừ lạnh một tiếng: "Cung mã kỵ xạ cái gì, phu quân cần những lời đó với một phụ đạo nhân gia như . Hôm nay là núi dạo chơi thì chớ những việc vô dụng khác."

 

Giọng phụ cao hơn một chút: "Sao là việc vô dụng? Phu nhân quản thúc con trai như chẳng quá nghiêm khắc ?"

 

"Phu quân nghiêm khắc? Những cuộn tranh lộn xộn của ông quản , giờ ngay cả chuyện của con trai cũng hỏi đến ?"

 

Trong căn phòng phía truyền đến tiếng cãi vã ngày một lớn, Bùi quản sự lau mồ hôi trán, gượng : "A Lang, chúng cất cung tên , đợi xếp đồ xong, lang quân và nương t.ử... chuyện xong sẽ ngay thôi."

 

Bùi Chiêu nhỏ tuổi ngước khuôn mặt nhỏ nhắn trắng bệch lên, nghiêm túc gật đầu với Bùi quản sự: "Dạ, mẫu vốn thích sạch sẽ, lát nữa con nhất định sẽ xếp cung tên thật ngay ngắn, để mẫu phiền lòng."

 

Bùi quản sự đáp "" một tiếng, vội vàng nhận lấy cung và bao tên trong tay , rảo bước nhanh ch.óng ngoài biệt uyển. Mãi cho đến khi cung tên xếp đặt thật chỉnh tề, khuôn mặt nhỏ của Bùi Chiêu mới khôi phục vẻ hăng hái.

 

Chàng bên ngoài xe ngựa đợi mãi đợi mãi, vẫn thấy phụ và mẫu bước . Chàng vẫn kiên trì yên tại chỗ, cố gắng mở to mắt trong biệt uyển.

 

Một lát , Bùi quản sự , bế lên xe ngựa: "Lang quân , bảo đưa A Lang núi , và nương t.ử sẽ đến ."

 

Bùi Chiêu nhỏ tuổi đống cung tên xếp ngay ngắn, thất vọng "ồ" một tiếng, nhưng cũng chẳng còn cách nào. Chàng biệt uyển thêm một nữa mới buông rèm tay , trong toa xe.

 

Xe ngựa chậm rãi chuyển động, đó dần tăng tốc chạy về phía núi sâu.

 

Thời gian mưa nhiều, cây cỏ hai bên đường núi mọc um tùm. Bùi Chiêu nhỏ tuổi vén rèm xe, quả nhiên thấy trong bụi rậm thỏ chạy vụt qua. Nghĩ đến lát nữa thể săn thỏ, đôi mắt lộ vẻ háo hức.

 

Khi xe ngựa vòng qua đoạn đường núi để lên một bãi đất bằng, phía đột nhiên truyền đến một tiếng nổ lớn, ngay đó là tiếng ngựa hí vang trời.

 

Bùi Chiêu thắc mắc thu hồi tầm mắt từ bụi rậm, xuống phía con đường núi qua. Chỉ thấy đường khói bụi mù mịt, một mảnh vàng đục tối tăm, tựa như một tai kiếp khổng lồ đột ngột giáng xuống trần gian.

 

Bên tai truyền đến giọng run rẩy của Bùi quản sự: "Núi... đường núi sạt lở , lang quân và nương t.ử đều ở trong chiếc xe ngựa phía , lang quân và nương t.ử..."

 

Những lời phía của Bùi quản sự lịm dần trong tiếng nấc nghẹn run rẩy.

 

Bùi Chiêu nhỏ tuổi ngẩn ngơ ngước khuôn mặt nhỏ nhắn lên, khói bụi ngập trời núi, dường như hiểu điều gì, sắc m.á.u khuôn mặt nhỏ dần tan biến sạch sành sanh.

 

Bên tai tiếng ầm ầm lăn xả, Bùi quản sự bừng tỉnh, vội vàng đẩy trong xe, đ.á.n.h xe ngựa phi nhanh về phía xa.

 

Trong toa xe tối tăm, Bùi Chiêu nhỏ bé lắng tiếng vang rền dữ dội bên ngoài, cùng tiếng bánh xe nghiến đường núi, cơ thể cuộn tròn thành một khối, đôi tay siết c.h.ặ.t bịt lấy hai tai.

 

"Bùi thiếu doãn?"

 

Trong thực điếm, một giọng mềm mại pha lẫn chút rạng rỡ vang lên bên tai.

 

Ý thức đang rời rạc của Bùi Chiêu kéo về, ngẩng đầu tiểu nương t.ử đang mỉm dịu dàng mặt, ánh mắt dần khôi phục vẻ thanh minh.

 

Bùi Chiêu cất tiếng gọi: "Khương tiểu nương t.ử."

 

Khương Như Ý đưa tay chỉ nồi đất mặt , : "Nồi đất của Bùi thiếu doãn xong , mời ngài dùng bữa."

 

Nói đoạn, Khương Như Ý thắc mắc mặt , hỏi thêm một câu: "Sắc mặt Bùi thiếu doãn trông lắm, sáng nay vội vã đến phủ Thị lang nên kịp dùng bữa sáng ?"

 

Bùi Chiêu cầm thìa, khẽ "ừm" một tiếng trong cổ họng, đuôi mắt thoáng hiện một vệt đỏ.

 

Khương Như Ý gật đầu, thu chiếc khay lớn, xoay rời . Một lát , nàng nhẹ nhàng bước trở , đặt một ly hoa hồng đường đỏ lên mặt bàn mặt .

 

Bùi Chiêu ly đồ uống đang bốc nóng, khẽ nhướn mày, khó hiểu nàng.

 

Khương Như Ý mỉm giải thích: "Đây là hoa hồng đường đỏ tiệm chúng mới mắt mùa thu, mời Bùi thiếu doãn nếm thử vị."

 

Bùi Chiêu bưng ly lên, cúi đầu nhấp một ngụm. Loại đồ uống chẳng cần nghĩ cũng là hương vị mà các nữ lang ưa chuộng, uống ngọt lịm, mang theo hương hoa thoang thoảng. Xem , cũng khó uống.

 

Sau khi uống một ngụm đồ uống nóng hổi , cơ thể vốn đang căng cứng của Bùi Chiêu chẳng hiểu thả lỏng nhiều.

 

Trong đôi mắt sâu thẳm của hiện lên chút ý lấp lánh, ngẩng đầu gật nhẹ với Khương Như Ý: "Ừm, vị ngọt."

 

Bùi Chiêu cầm ly trong tay, mắt chứa ý , giọng điệu lộ sự dịu dàng khác hẳn ngày thường, cuối câu tông giọng v.út cao lên, khiến lòng cũng khẽ xao động một nhịp, nhanh ch.óng tan khí, biến mất dấu vết.

 

Khương Như Ý thấy ý trong lời của , khẽ cụp mắt, dư quang liếc thấy yết hầu của khẽ lăn động.

 

Khương Như Ý vội vàng dời tầm mắt, khẽ ho một tiếng, thấy còn gọi thêm món gì khác liền vội vã xoay rời .

 

Bùi Chiêu theo bóng lưng gần như là chạy trốn của Khương Như Ý, hồi lâu khẽ bật thành tiếng.

 

Chàng cúi đầu trong chén, chỉ thấy bên trong trôi vài cánh hoa hồng đỏ thắm, trong miệng vẫn còn đọng vị ngọt thanh của mật.

 

Bùi Chiêu cúi đầu, uống cạn ly đồ uống đang tỏa nóng, cụp mắt mỉm .

 

Đợi khi về phòng bếp, Khương Như Ý nhớ cảnh tượng , khỏi cảm thấy hai gò má nóng lên. Giọng điệu của Bùi thiếu doãn cộng thêm ánh mắt đó, chẳng lẽ là ý gì khác ?

 

Ý nghĩ nảy , Khương Như Ý nhanh ch.óng lắc đầu, cảm thấy thực sự nghĩ quá nhiều , chỉ là vì ly hoa hồng đường đỏ đặc biệt ngon thôi?

 

Khương Như Ý tự rót cho một ly , đợi nóng trong chén tản bớt, nàng cảm thấy độ nóng mặt cũng tiêu tan theo.

 

Nàng nhanh ch.óng uống một ngụm, đó liền mỉm mãn nguyện, cảm thấy ly hoa hồng đường đỏ pha hương vị đúng là tồi.

 

Đến buổi chiều, A Thược mãi cũng phát bực, cuối cùng chẳng lời khuyên ngăn mà xuống giường.

 

Cô bé với Khương Như Ý: "Tiểu thư, em thực sự còn khó chịu nữa , cứ giường mãi buồn chán c.h.ế.t , tiểu thư cứ để em việc ."

 

Khương Như Ý thấy tinh thần A Thược khá , đưa tay sờ trán cô bé, xác nhận còn sốt nữa mới gật đầu đồng ý.

 

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/tiem-an-nhu-y-thanh-bien-kinh/chuong-56-lap-dong-ca-loc-chung-tieu-xanh.html.]

Nhìn A Thược hớn hở thực điếm, nhanh nhẹn dọn dẹp bàn, chào hỏi khách khứa, Tề Phi một bên , mặt nửa phần bất lực nửa phần .

 

Khương Như Ý cũng theo, dứt khoát mặc kệ cô bé, trở về quầy tính toán sổ sách.

 

Đợi qua Tết Trùng Cửu, đó liền đông.

 

Từ khi Lập đông, gió bấc thổi vù vù mấy ngày, nhiệt độ hạ xuống hẳn. Ba Khương Như Ý trong thực điếm đều sang áo kẹp bông dày.

 

Nay món chính nồi đất xoay vòng một lượt, Khương Như Ý liền gỡ tấm bảng quảng cáo giảm giá trong thực điếm xuống.

 

Dù hoạt động kết thúc, nhưng ngoài những thực khách quen đây, nhờ chiêu bài nồi đất mà thu hút thêm ít khách mới, điều khiến Khương Như Ý cảm thấy bất ngờ.

 

Nay mỗi ngày thực điếm đều đông nghịt khách, ba Khương Như Ý bận rộn suốt ngày ngơi tay, tương ứng với đó, tiền bạc kiếm mỗi ngày cũng như nước chảy.

 

Đến cuối tháng khi kiểm kê sổ sách, Tề Phi Khương Như Ý đang rạng rỡ, lười biếng ghi nốt nét b.út cuối cùng mới đặt b.út lông xuống.

 

Tề Phi : "Tiểu thư đừng nữa, gần đây luôn thực khách hỏi bao giờ thực điếm mới thêm vài cái bàn nữa, giờ ngày nào cũng xếp hàng, thật là tiện."

 

Khương Như Ý Tề Phi nhắc đến chuyện , đôi lông mày đang hớn hở liền cụp xuống.

 

Vì việc ăn trong tiệm quá phát đạt, nên Lập đông nàng kê thêm mấy cái bàn và ghế, nhưng một là gian tiệm chỉ bấy nhiêu, hai là bàn ghế nhiều quá thì lối cảm thấy chật chội.

 

Thế nên hiện giờ cũng cách nào hơn, chỉ đành để thực khách chịu khó đợi một chút, hoặc dứt khoát đóng gói mang về.

 

Tuy nhiên, dù vấn đề tạm thời giải quyết , nhưng cũng thể để cái bụng chịu thiệt ? Thời gian ăn nồi đất chút ngán, Khương Như Ý liền nảy ý định đổi khẩu vị.

 

Nàng bảo Tề Phi ngoài một chuyến, mua hai con cá lóc (ô ngư) về, định món cá lóc chưng tiêu xanh.

 

Cá lóc cũng chính là loại cá đen thường thấy , thể dùng cá nhúng cay hoặc cá dưa chua, hương vị đều tuyệt.

 

Bản triều tuy ớt, nhưng Khương Như Ý kinh ngạc phát hiện ngoài thù du và hoa tiêu, mà còn tiêu xanh (đằng tiêu).

 

Nàng chỉ huy Tề Phi rửa sạch cá, tiên lọc lấy thịt cá, đó đặt lên thớt, dùng d.a.o thái thành những miếng lớn kiểu "song phi".

 

Trong bếp, Khương Như Ý kiên nhẫn chỉ dẫn Tề Phi: "Miếng cá mỏng, nhát d.a.o đầu tiên đừng cắt đứt, nhát d.a.o thứ hai mới cắt rời hẳn ."

 

"Lúc đưa d.a.o thì cắt chéo, như miếng cá thái mới lớn, ăn cũng giòn dai hơn."

 

Tề Phi theo phương pháp của Khương Như Ý, cắt chéo một miếng cá, cầm lên tay soi ánh sáng. Chỉ thấy miếng cá mỏng tang mà rách, hai miếng thịt cá dính liền , quả nhiên trông giống như cánh bướm, lớn hơn nhiều so với miếng cá thái trực tiếp.

 

Khương Như Ý mãn nguyện gật đầu: " , cứ thái theo kiểu ."

 

Tề Phi đối với những ý tưởng kỳ lạ trong tài nghệ nấu nướng của tiểu nương t.ử vốn lĩnh giáo nhiều, tò mò miếng cá, đó thán phục gật đầu, nghiêm túc tiếp tục thái.

 

Khương Như Ý để Tề Phi thái cá, lấy một hũ dưa chua, mở nắp .

 

Một mùi chua nồng đậm lập tức từ trong hũ bay , mùi hương khiến A Thược tò mò ghé xem, chỉ ngửi thôi thấy chua thanh khai vị cực kỳ.

 

A Thược hỏi: "Tiểu thư, lát nữa dùng dưa chua nấu cùng cá ạ?"

 

Khương Như Ý gật đầu lắc đầu: "Dùng dưa chua là đúng, nhưng nấu cùng thịt cá, mà là nấu cùng đầu cá và xương cá. Đợi nấu xong thì vớt , đây gọi là mượn vị."

 

A Thược gật đầu nửa hiểu nửa , tuy hiểu ý của tiểu thư nhưng thôi thấy chắc chắn là ngon .

 

Khương Như Ý vẻ mặt mong đợi của A Thược, nhịn bật . Nàng dùng đũa gắp khá nhiều dưa chua từ trong hũ, rót một ít nước dùng, đó đặt hũ dưa chua trở giá.

 

Đợi Tề Phi thái xong cá, đang dùng nước gừng, rượu nấu ăn và muối để ướp thịt cá, Khương Như Ý bắt đầu nổi lửa đun dầu. Khi dầu nóng xào thơm hành gừng và dưa chua, nàng đổ một bát lớn nước sạch nồi, đó cho đầu cá và xương cá , kiên nhẫn ninh.

 

Trong bếp, một mùi chua nồng nàn tỏa , nồi canh xương cá ngừng sôi sùng sục, nước dùng dần chuyển sang màu trắng sữa đậm đặc.

 

Ước chừng thời gian đủ, Khương Như Ý vớt xương cá đầu cá và dưa chua ninh nhừ , để nước canh cá màu trắng sữa tiếp tục sôi trong nồi. Nàng đổ chút bột khô bát, bắt đầu bóp trộn những miếng cá ướp.

 

Những miếng cá yêu cầu khi bóp trộn cho nồi ngay, nếu để lâu miếng cá dễ dính , lúc ăn cảm giác ngon.

 

Khi cho những miếng cá mỏng dai nồi, miếng cá từ bán trong suốt chuyển sang màu trắng, nàng liền bắc múc bát ngay. Sau đó bày tiêu xanh lên miếng cá, dùng dầu nóng sôi giội lên.

 

Chỉ từ miếng cá phát tiếng "xèo xèo", vị thơm tê của tiêu xanh theo dầu nóng thấm hết trong miếng cá, một làn hương thơm tươi ngon nồng đậm tỏa .

 

A Thược và Tề Phi ngửi thấy mùi đó, thèm thuồng hít hà, A Thược vội vàng mang bát đũa bày lên bàn, múc ba bát cơm. Đợi Khương Như Ý xuống, cô bé đợi mà gắp ngay một miếng cá.

 

"Khụ... khụ khụ khụ, cay quá."

 

A Thược mới ăn miếng đầu tiên cay đến mức ho sặc sụa, cô bé một tay quạt quạt miệng, một tay vội vàng dậy tìm nước.

 

Tề Phi vốn cái tên chuẩn tâm lý, ngờ một miếng cá lóc tiêu xanh ăn vẫn cái vị cay tê cho rùng một cái. Tuy nhiên cơn cay, hương thơm tê dại sảng khoái tràn ngập trong vị giác, khiến càng nhai càng thấy nghiện.

 

Ngay cả A Thược, khi uống liền mấy ngụm nước cũng trở , thèm thuồng gắp thêm miếng cá.

 

Tề Phi thắc mắc cô bé: "Sao thế, chê cay nữa ?"

 

A Thược: "Cay thì cay thật, nhưng món cá lóc tiêu xanh tiểu thư ngon quá."

 

Khương Như Ý tiếng cảm thán của A Thược, nheo mắt mỉm .

 

Nàng ăn một miếng cá lóc tiêu xanh, chỉ thấy miếng cá miệng sảng khoái dai mềm, bao bọc bởi vị chua thơm của dưa chua và tê dại của tiêu xanh, ăn quả nhiên khai vị.

 

Nàng múc một thìa canh cá rưới lên cơm, nước canh trắng sữa đậm đặc thấm từng hạt cơm, Khương Như Ý ăn miếng cá tê thơm ăn bát cơm rưới canh .

 

Đợi ba như gió cuốn mây tan xong, đều ôm bụng, cả lũ cùng no căng rốn.

 

Đến lúc muộn hơn, Bùi quản sự mà mang đến một bức họa.

 

Giờ đây chẳng vì đến nhiều mà thái độ của Bùi quản sự đối với Khương Như Ý đặc biệt niềm nở.

 

Ông : "A Lang nhà bảo mang bức họa đến, mời Khương tiểu nương t.ử nhận cho."

 

Khương Như Ý lời đầu đuôi , chút thắc mắc mở cuộn họa . Đập mắt là một màu xanh biếc của trúc thanh, so với bóng trúc thưa thớt chiếc đèn hoa đăng trông tương xứng.

 

Khương Như Ý ngẩng đầu lên: "Trên tranh là trúc trong quý phủ ?"

 

Bùi quản sự : "Cái thì rõ, chỉ A Lang nay đông, cỏ cây lá cành đều héo úa cả , nên gửi bức thanh trúc đến để thêm vài phần sắc xanh cho thực điếm của nương t.ử."

 

Khương Như Ý vốn định nhận, nhưng là để treo trong thực điếm, nghĩ đến mấy chậu trúc mễ vàng lá héo úa, lòng cũng chút xao động. Lại nghĩ, là vị Bùi thiếu doãn đặc biệt cầu kỳ, thích trúc, nên mùa đông cũng treo một bức họa để ngắm?

 

Khương Như Ý nghĩ , dứt khoát gật đầu nhận lấy.

 

Bùi quản sự tiếp: "A Lang nhà còn , nay thực điếm cách phủ cũng xa, Khương tiểu nương t.ử nếu rảnh rỗi, lúc nào ngắm trúc cứ việc đến phủ khách."

 

Khương Như Ý chỉ mỉm , để tâm đến lời , nàng với quản sự: "Bùi thiếu doãn khách sáo quá."

 

Bùi quản sự thấy thành nhiệm vụ, chắp tay với Khương Như Ý, hì hì cáo từ rời .

 

Ngày thứ hai, khi Bùi Chiêu bước thực điếm, liền thấy A Thược đang trò chuyện với một bàn khách.

 

"Tiểu thư nhà chúng cháu đang tìm thực điếm lớn hơn đấy ạ, đợi tìm chỗ thích hợp, lẽ sẽ dọn ."

 

Bùi Chiêu thấy lời A Thược, bước chân đột ngột khựng , vẻ mặt đầy kinh ngạc, về hướng A Thược đang chuyện.