TIỆM ĂN NHƯ Ý THÀNH BIỆN KINH - Chương 64: Cuối năm hồng hỏa, Bánh xếp Đông chí

Khi bình minh hé rạng, những bộ hành ngang qua sớm phát hiện Khương Ký mở cửa từ bao giờ.

 

Chờ khi kẻ tò mò ngó bên trong, liền thấy thực điếm trở nên rộng rãi, chỉnh tề hơn hẳn. Ngay cửa bày một tấm bình phong lớn thêu họa tiết phú quý, hai bên bình phong là những chiếc bình hoa lớn và giá trưng bày chạm trổ tinh xảo. Bàn ghế đôi bên đều sắp xếp ngay hàng thẳng lối, thấy vô cùng khí phái.

 

Quan trọng nhất là, còn một mùi thịt nồng nàn đang thoang thoảng bay từ phía nhà bếp.

 

Hương thơm ban đầu chỉ dìu dịu, nhưng càng ngửi kỹ càng thấy đậm đà. Trong mùi thịt nướng đầy mê hoặc còn lẫn chút hương thanh ngọt của gỗ cây ăn quả, khiến kẻ ngửi thấy kìm mà liên tục nuốt nước miếng.

 

Khi thời gian dần tiến gần đến giờ ngọ, ngang qua cửa Khương Ký ngày một đông. Nhìn thực điếm lớn khai trương trở , thực khách lũ lượt kéo bước trong.

 

Trong gian rộng rãi của tiệm, Khương Như Ý đám khách ăn, gương mặt nàng rạng rỡ nụ .

 

Trong đó thiếu những quen cũ, thấy Khương Như Ý niềm nở tiến chúc mừng: "Hôm nay tình cờ ngang qua đây, ngờ đại thực điếm của Khương tiểu nương t.ử khai trương , cung hỷ cung hỷ!"

 

"Thực điếm của Khương tiểu nương t.ử thật khí phái quá, rộng rãi sáng sủa, khiến bước chân thấy dễ chịu vô cùng."

 

Khương Như Ý mấy bàn khách quen , vội vàng đa tạ. Thấy đến đông, nàng dẫn họ đến một chiếc bàn lớn ở bên cạnh.

 

Khương Như Ý : "Mời các vị quan khách . Nay thực điếm sắm thêm bàn lớn, cần ghép những chiếc bàn nhỏ như nữa. Như thế tiện, mà khi cũng dễ va chạm, thật sự phiền phức."

 

Vừa Khương Như Ý nhắc đến chuyện , mấy vị khách quen mặt hiển nhiên đều từng nếm trải, ai nấy đều lộ vẻ cảm thán, gật đầu lia lịa: "Phải đấy, giờ bàn lớn thế , lối cũng thoáng đãng, chẳng còn sợ va quệt nữa."

 

Khương Như Ý gật đầu: "Chẳng là như ?"

 

Có vị khách háo sắc sớm nhịn , nhớ đến mùi hương lan tỏa từ nhà bếp ngay khi bước chân cửa, nuốt nước miếng hỏi Khương Như Ý: " , trong bếp của Khương tiểu nương t.ử đang món gì mà thơm nức mũi đến ?"

 

Khương Như Ý khẽ nhướng mày, liếc về phía nhà bếp, khóe môi vô thức cong lên, nhưng nàng trả lời ngay mà khen một câu : "Cái mũi của vị quan khách thật nhạy bén."

 

Vị khách khen lấy đắc ý, ha hả xoa xoa mũi: "Nào mũi nhạy, mà là món ăn trong bếp của Khương tiểu nương t.ử thực sự quá thơm, ngó lơ cũng khó."

 

Lời thốt , cả bàn đó cùng mấy bàn bên cạnh đều rộ lên, ai nấy đều gật đầu tán đồng, đó đồng loạt về phía Khương Như Ý, chờ nàng tiết lộ đó là món gì.

 

Khương Như Ý nheo nheo đôi mắt, đón nhận ánh của quan khách xung quanh, lúc mới lên tiếng đáp: "Đó là món Vịt mới mắt của bản tiệm, nướng trong lò treo bằng lửa lớn, củi dùng để đốt là gỗ cây ăn quả."

 

"Lớp da vịt nướng giòn rụm, bên phết mật ong và nước sốt, mỡ màng thơm phức, nhưng thịt vịt bên trong thơm và mềm vô cùng. Ăn kèm với bánh tráng mỏng, hành sợi, củ cải trắng và chấm chút tương ngọt, dùng miếng bánh tráng dai mềm cuốn một vòng, c.ắ.n một miếng là mỡ thịt thơm ngậy tràn đầy khoang miệng, phong vị đậm đà tươi ngon, đảm bảo quan khách ăn một miếng là trầm trồ khen ngợi."

 

Ực.

 

Xung quanh truyền đến tiếng nuốt nước miếng ừng ực, thực khách mấy bàn lân cận đều kìm lòng.

 

Nghe Khương tiểu nương t.ử miêu tả vị ngon của món vịt , nếu nếm thử thì thể cam lòng?

 

Ngay lập tức, ít khách gọi ngay một con vịt , còn quên ngoái về phía nhà bếp, vẻ mặt đầy mong đợi mà hít hà hương thơm.

 

Cũng khách tò mò: "Nghe cách ăn , giống với món Gà rán cuốn bánh thế?"

 

Khương Như Ý đáp: "Trí nhớ của quan khách thật . Món gà rán cuốn bánh vốn là phỏng theo cách ăn của món vịt ."

 

Nói đến đây, nàng đổi sang vẻ mặt tiếc nuối: "Chỉ tiếc lò chuyên dụng để vịt, đành để các vị quan khách chịu thiệt thòi mà ăn gà rán cuốn bánh. Nay vịt mới là cách ăn chính tông, quan khách ngàn vạn chớ nên bỏ lỡ."

 

"Khương tiểu nương t.ử, bàn của thêm một con vịt nữa!"

 

"Ta cũng lấy một con, gọi thêm một con mang về nhà để dành đến bữa chiều ăn."

 

Vị ngon của vịt còn hơn cả gà rán cuốn bánh ? Vậy thì còn đợi gì nữa, mau gọi một con nếm thử thôi, kẻo lát nữa chẳng còn.

 

Khương Như Ý vẻ mặt kích động của khách khứa, mỉm gật đầu, đó xoay trở nhà bếp.

 

Trong bếp, Tề Phi đang thoăn thoắt thái thịt vịt, tiếng bước chân của Khương Như Ý, ngẩng đầu nàng một cái.

 

Vừa cuộc đối thoại của nàng với khách ở bên ngoài, đều rõ mồn một. Chỉ thấy khả năng mời gọi khách hàng của tiểu nương t.ử nhà thật khiến trầm trồ.

 

Khương Như Ý truyền đạt những món khách gọi cho Tề Phi. Nghe bên ngoài tiếng gọi "Khương tiểu nương t.ử", nàng vội vàng đáp lời nhanh chân bước .

 

A Thược bước , thấy Tề Phi thái xong một con vịt, liền nhanh ch.óng xếp thịt vịt, bánh tráng, hành sợi, củ cải trắng và tương ngọt một chiếc đĩa lớn, bưng vội vã chạy ngoài.

 

Tề Phi tiểu nương t.ử và A Thược bận rộn, nhún vai khẽ, xoay xách thêm một con vịt khác lên bắt đầu thái thịt.

 

Trong thực điếm lớn, Khương Như Ý ân cần đón tiếp khách khứa, môi nàng luôn giữ một nụ thanh khiết nhẹ nhàng.

 

Nơi cửa tiệm, khi Bùi Chiêu cùng Từ Tu và Ông Ninh Quận chúa bước , vặn trông thấy Khương tiểu nương t.ử đang tươi chào khách.

 

Khương Như Ý thấy Ông Ninh Quận chúa đến, vội vàng nghênh đón, dẫn nhóm gian phòng nhã nhặn mới chào hỏi: "Hoan nghênh Quận chúa quang lâm. Ngày đầu thực điếm khai trương, Quận chúa giá đáo, khiến bản tiệm thật sự nở mày nở mặt."

 

Ông Ninh Quận chúa trong phòng, quan sát cách bài trí và trang trí xung quanh, chỉ cảm thấy thực điếm quả nhiên rộng rãi hơn nàng đến nhiều.

 

Lại những chậu cây xanh, giá trúc bày biện trong tiệm, cùng những bức tranh sơn thủy treo tường, nàng cảm thấy từ nét thanh nhàn toát một sự tinh tế, quả thực là một nơi vô cùng thoải mái.

 

Nghe lời hóm hỉnh của Khương Như Ý, Ông Ninh nhịn lấy tay che miệng khẽ.

 

Nàng ngẩng đầu, dịu dàng lườm Khương Như Ý một cái: "Nàng đấy, Khương tiểu nương t.ử cái miệng thật là khéo léo trêu chọc ."

 

Khương Như Ý nháy mắt: "Ta chẳng lẽ đúng ? Từ lúc mở cửa đến giờ ngọ, cứ mải miết bận rộn tăm tối mặt mũi, nay gặp Quận chúa, thấy lòng cũng trở nên sáng láng hẳn ."

 

Ông Ninh Quận chúa nay thiết với Khương Như Ý, cũng học theo dáng vẻ của nàng mà nháy mắt: "Nói , chẳng nên thường xuyên đến Khương Ký chơi ?"

 

Khương Như Ý vội gật đầu: "Dĩ nhiên là hoan nghênh vô cùng."

 

Từ Tu cũng tò mò lên tiếng: "Khương tiểu nương t.ử hoan nghênh ?"

 

Khương Như Ý gật đầu: "Từ lang quân đến, dĩ nhiên cũng hoan nghênh."

 

Đợi ba xong, Bùi Chiêu bên cạnh dường như chào đón cho lắm, cũng ngước mắt về phía Khương Như Ý.

 

Khương Như Ý đón nhận ánh của , khóe môi hiện lên một nụ khách sáo, gật đầu chào: "Bùi thiếu doãn."

 

Bùi Chiêu từ trong cổ họng "ừm" một tiếng. Chàng bắt gặp ánh mắt hóng hớt của Từ Tu bên cạnh, nét mặt vẫn bình thản : "Chúc mừng đại thực điếm của Khương tiểu nương t.ử khai trương."

 

Khương Như Ý mỉm với , một câu đa tạ.

 

Lại Bùi Chiêu tiếp: "Còn nữa, mấy quả mật quất hôm , mang về ăn thử , phong vị cực , ăn ... cũng ngọt."

 

Khương Như Ý nhắc đến mật quất, nhớ đến những lời về chuyện "cam chi như di" . Nàng khẽ mím môi, định xoay , nhưng thấy nụ thoáng hiện khóe môi , nàng đột nhiên đổi ý.

 

Khương Như Ý dừng bước, Bùi Chiêu với ánh mắt nửa nửa : "Bùi thiếu doãn thích ăn là . Không thể để khách bỏ tiền mà món đồ khách thích, Bùi thiếu doãn thấy đúng ?"

 

Trong lời mang theo chút mùi t.h.u.ố.c s.ú.n.g nồng nặc, chỉ Từ Tu mà ngay cả Ông Ninh Quận chúa cũng tò mò về phía hai , thần sắc lộ vẻ kinh ngạc.

 

Mấy ngày gặp, Khương tiểu nương t.ử và Bùi thiếu doãn đây là... cãi ?

 

Nghe những lời xa cách của Khương Như Ý, nụ khóe môi Bùi Chiêu lập tức biến thành nụ khổ. Chàng về phía nàng, thần tình bất lực gọi khẽ một tiếng: "Khương tiểu nương t.ử."

 

Khương Như Ý giọng điệu của mang theo chút quyến luyến phần đáng thương, trái tim nàng khẽ run lên, nhịn mà mủi lòng, vẻ mặt vốn đang gồng lên cũng duy trì nữa.

 

Bùi Chiêu tiếp tục nàng : "Hôm qua Quận chúa nhắc món Vịt mới của Khương tiểu nương t.ử vị thơm giòn ngon miệng, vì thế hôm nay cũng đến nếm thử, phiền nương t.ử ?"

 

Khương Như Ý nhớ tới ngày đó, A Thược hỏi tại gửi vịt cho Bùi thiếu doãn.

 

Lúc lời đầy vẻ ủy khuất của , thấy đôi mắt đào hoa rũ xuống so với ngày thường, đuôi mắt dường như còn ửng đỏ, Khương Như Ý cuối cùng vẫn thể chống đỡ nổi.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/tiem-an-nhu-y-thanh-bien-kinh/chuong-64-cuoi-nam-hong-hoa-banh-xep-dong-chi.html.]

 

Nàng cúi đầu : "Không phiền. Ba vị quan khách xin đợi một lát, đồ ăn sẽ xong ngay thôi."

 

Nói xong câu đó, nàng liền , vội vàng bước ngoài gian phòng.

 

Trong phòng, Ông Ninh Quận chúa và Từ Tu Khương Như Ý nhanh chân rời , đều tò mò về phía Bùi Chiêu.

 

Ông Ninh Quận chúa hỏi: "Bùi thiếu doãn và Khương tiểu nương t.ử cãi ?"

 

Bùi Chiêu đợi bóng dáng Khương Như Ý biến mất ở nhà bếp mới chậm rãi thu hồi tầm mắt, liền lắc đầu: "Chưa từng."

 

Lại thấy Từ Tu thở dài đầy cảm thông, đem những lời từ chối của Khương tiểu nương t.ử với Bùi Chiêu kể cho Ông Ninh Quận chúa .

 

Ông Ninh Quận chúa một tay chống cằm, xong lời kể của Từ Tu, kinh ngạc sang Bùi Chiêu: "Nói , Bùi thiếu doãn định bỏ cuộc ?"

 

Bùi Chiêu nghiêm sắc mặt, vô cùng nghiêm túc trả lời: "Không giống như Quận chúa ."

 

Ông Ninh Quận chúa vẻ mặt trang trọng gương mặt thanh lãnh của Bùi thiếu doãn, chút ngưỡng mộ thở dài: "Bây giờ thật sự thấy ngưỡng mộ Khương tiểu nương t.ử ."

 

Từ Tu bên cạnh , biểu cảm khẽ biến đổi.

 

Lại thấy Ông Ninh Quận chúa đầu , dịu dàng ghé sát Từ Tu, khẽ hỏi: "Chỉ là , Từ lang rốt cuộc khi nào mới chịu đồng ý cùng dời trong hành quán?"

 

Từ Tu biểu cảm dịu dàng của Ông Ninh Quận chúa, khẽ ho một tiếng, vội vàng đầu sang hướng khác để chuyển chủ đề.

 

Ông Ninh Quận chúa thấy như , u uất thở dài một , gượng chuyện với .

 

Khi những món ăn họ gọi bưng lên, Khương Như Ý Bùi Chiêu đó, với : "Đây là món vịt Bùi thiếu doãn nhắc đến, nếu ngài thích thì hãy ăn nhiều một chút."

 

Bùi Chiêu mỉm nhạt với nàng, ôn tồn : "Được."

 

Chàng lấy một miếng bánh tráng từ đĩa, dùng đũa gắp thịt vịt và rau kèm, chấm chút tương ngọt, cuốn đưa miệng.

 

Miếng bánh tráng c.ắ.n chút dai, thịt vịt xen lẫn thớ thịt, đầu ăn nếu c.ắ.n đứt ngay , khó tránh khỏi dính chút tương lên khóe miệng, trông phần chật vật.

 

Bùi Chiêu khi c.ắ.n một miếng, liền nhướng mày về phía Khương Như Ý: "Quả thực phong vị ."

 

Khương Như Ý bờ môi đẽ của , gật đầu: "Bùi thiếu doãn thích là ."

 

Chỉ thấy Bùi Chiêu ăn hết miếng bánh cuốn thịt vịt , bên khóe môi dính một chút nước tương sẫm màu. Màu tương hiện rõ làn da trắng trẻo của , trông vô cùng nổi bật.

 

Tầm mắt của Khương Như Ý kìm mà về vệt tương đó, thấy hé mở làn môi, đầu lưỡi khẽ l.i.ế.m chút nước tương , nhưng vẫn còn chút vệt dầu bóng còn sót da. Khương Như Ý tiền đồ mà đỏ bừng mặt.

 

Lại thấy Bùi Chiêu ngước mắt nàng, khi nhận vẻ mất tự nhiên của nàng, dường như khẽ một cái, hỏi: "Khương tiểu nương t.ử đang gì ?"

 

Lúc , Ông Ninh Quận chúa và Từ Tu gạt bỏ hiềm khích , đang mật cùng ăn vịt , để ý đến cuộc đối thoại của hai .

 

Khương Như Ý đỏ mặt, nghĩ thầm mới từ chối , đó nhịn mà trộm, thật sự là t.ử tế cho lắm.

 

Bùi Chiêu khẽ nhíu mày suy nghĩ một lát, dùng ngón tay quệt qua khóe miệng , ngay đó trong ánh mắt hiện lên một tia bừng tỉnh.

 

Chàng Khương Như Ý với ánh mắt sâu thẳm: "Làm phiền Khương tiểu nương t.ử xem giúp, còn vệt nào ?"

 

Khương Như Ý đón nhận ánh mắt của , cảm thấy cả khuôn mặt đều nóng bừng lên, nàng vội lắc đầu: "Không còn nữa, mời Bùi thiếu doãn... khụ, dùng bữa tự nhiên."

 

Nói xong, nàng vội vàng xoay rời .

 

Bùi Chiêu thu ngón tay từ khóe môi về, khẽ cụp mắt, nghĩ đến dáng vẻ má hồng hây hây của Khương tiểu nương t.ử, ngón tay khẽ một tiếng, bóng tối u ám đè nén trong lòng mấy ngày nay dần tan biến dấu vết.

 

Vào ngày Đông chí, Khương Như Ý dẫn theo A Thược và Tề Phi bánh xếp trong bếp.

 

Bản triều gọi bánh xếp là Giác t.ử, vì hình dạng giống chiếc sừng nên mới tên gọi như .

 

Khương Như Ý bên bếp bận rộn, nhào bột, cán bột chia thành từng viên nhỏ, đó ép dẹt, cán thành những lớp vỏ bánh độ dày đều , động tác thoăn thoắt và nhanh nhẹn.

 

Tề Phi giỏi việc bánh nên đang bên cạnh trộn nhân.

 

A Thược mỉm một bên, tự bưng một đĩa nhỏ quả đan bì (mứt quả), ăn xem hai bận rộn.

 

Khương Như Ý cán vỏ bánh, liếc miếng quả đan bì trong tay A Thược. Từ ngày trộm Bùi thiếu doãn phát hiện đến giờ, nàng hễ thấy sơn tra là thấy phiền lòng, nhưng thể vứt , đành hết thành món quả đan bì chua chua ngọt ngọt . Không ngờ thành phẩm vô cùng thành công, nàng thấy bình thường nhưng A Thược đặc biệt yêu thích.

 

A Thược dùng tay xé một miếng quả đan bì, bỏ miệng nhai một cách ngon lành, cô với Khương Như Ý: "Tiểu nương t.ử món còn ngon hơn cả mứt sơn tra , mỏng dai, quan trọng là ăn chẳng thấy chua tí nào."

 

Động tác tay Khương Như Ý khựng , nàng nhắc nhở A Thược: "Đừng ăn quá nhiều, dẫu cũng từ sơn tra, ăn lúc bụng đói nhiều quá dễ hại dày."

 

A Thược "" một tiếng, ăn hết cuộn quả đan bì tay quả nhiên ăn nữa, dậy rửa tay.

 

Khương Như Ý cán xong vỏ bánh, thấy nhân của Tề Phi cũng trộn xong, nàng phủi bụi phấn tay, bắt đầu gói bánh. A Thược rửa tay xong , cạnh nàng nàng gói.

 

Chỉ thấy chẳng nàng gói thế nào, một tay nâng vỏ bánh, dùng thanh tre nhỏ múc nhân nhấn một cái, hai tay bóp nhẹ mép vỏ bánh mấy lượt, buông tay , một chiếc bánh xếp tròn trịa thành.

 

A Thược nhịn dụi mắt, những chiếc bánh nàng gói, kinh ngạc thốt lên: "Chao ôi, tiểu nương t.ử gói cái hình vầng trăng khuyết, ơ, cái hình lá liễu thế ? Đẹp quá mất."

 

Khương Như Ý giải thích: "Hình trăng khuyết là nhân thịt lợn, hình lá liễu là nhân tam tiên. Nhân thịt thì thơm, nhân tam tiên thì tươi, hình dáng khác để lát nữa lúc ăn dễ phân biệt."

 

A Thược gật đầu lia lịa, những chiếc bánh nhân thịt đầy đặn, vỏ mỏng, tiểu nương t.ử thơm là trong lòng thầm tính toán, lát nữa nhất định ăn một cái nhân thịt cho thỏa cơn thèm.

 

Khương Như Ý gói xong nhân thịt, bảo Tề Phi luộc bánh, tiếp tục bàn thong thả nặn những chiếc bánh hình lá liễu.

 

Hôm nay là Đông chí, phần lớn trong thành đều ở nhà đón năm mới, các quan viên còn cung tham lễ, nên buổi tối thực khách đến tiệm đông.

 

Ba Khương Như Ý thong thả gói bánh, luộc bánh, xào thêm vài món ăn, cùng một con vịt béo ngậy đều bày lên chiếc bàn lớn. Bên cạnh đặt thêm hai chậu than, trong cái tháng mùa đông ấm áp , ba cùng quây quần ăn cơm.

 

Khương Như Ý gắp một chiếc bánh nhân thịt lợn nóng hổi, thổi tan làn khói c.ắ.n một miếng. Nhân thịt trộn khéo, nạc nhiều mỡ ít, c.ắ.n một miếng thịt tươi mềm mịn, nước thịt thấm khoang miệng, ấm nóng vô cùng.

 

Nàng gắp một cái nhân tam tiên, miệng thơm tươi, nhất là mộc nhĩ bên trong giòn sần sật, phối hợp với trứng gà mềm mượt, cảm giác từng lớp hương vị rõ rệt, ngon tuyệt vời.

 

Khương Như Ý giơ ngón tay cái với Tề Phi, mỉm .

 

A Thược hỏi: "Tiểu nương t.ử, ngày Đông chí ăn bánh xếp ý nghĩa gì ạ?"

 

Khương Như Ý với cô, đôi mày nhướng lên: "Dĩ nhiên , Đông chí ăn bánh xếp thì sẽ đông cóng tai. Năm nay mùa đông lạnh, ba chúng đều ăn nhiều thêm mấy cái."

 

"Vâng ạ."

 

A Thược gật đầu đồng ý, vội vàng gắp thêm một cái bánh bỏ miệng nhai, quên lấy tay sờ sờ tai mỉm .

 

Khương Như Ý dáng vẻ của A Thược, nhịn mà bật . Nàng lấy cho một miếng bánh tráng, gắp miếng vịt thái lát trong đĩa lớn.

 

Bữa cơm , cả ba đều ăn vô cùng thỏa mãn, đợi đến khi màn đêm buông xuống mới xoa bụng ai về phòng nấy.

 

Thời gian trôi qua, càng gần đến cuối năm, công việc kinh doanh trong tiệm càng thêm phát đạt hồng hỏa. Thậm chí những vị khách vì ăn vịt mà lặn lội từ tận phía đông hoặc phía nam thành đến đây.

 

Chờ khi ăn một miếng, ai nấy đều ngớt gật đầu, khen ngợi Khương Như Ý và A Thược hết lời.

 

"Nghe vịt ở Khương Ký là chuẩn vị nhất, nên mới đặc biệt băng qua nửa tòa thành đến nếm thử, hôm nay ăn, quả nhiên danh bất hư truyền."

 

"Ngươi xem vịt của Khương tiểu nương t.ử , vị ngon đến thế nhỉ? Những đại t.ửu lâu khác cũng , nhưng cứ thấy phong vị chẳng thể sánh bằng nơi của Khương tiểu nương t.ử."