[TN] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! - Chương 237

 

Món tiếp theo kinh ngạc thôi, nguyên liệu chính là bào ngư và hải sâm là hai loại đồ khô hiếm thấy, nhưng Lâm Tiểu Đường sử dụng cách kho thông thường, mà là độc đáo một món bào ngư hải sâm trộn ấm.

 

Miếng bào ngư run rẩy thớt:

 

「Nghe hôm nay tới kiểu ăn mới?

 

Không kho cũng kho hành?

 

Căng thẳng!」

 

Miếng hải sâm cũng dẻo dẻo phụ họa:

 

「 đúng , tuyệt đối đừng lãng phí nguyên liệu của chúng .」

 

Lâm Tiểu Đường mỉm trấn an hai đứa chúng nó:

 

“Đừng lo lắng, hôm nay cho các kiểu trộn ấm, lát nữa rưới lên nước sốt đặc chế, đảm bảo tươi đủ vị!"

 

Cô đem bào ngư và hải sâm ngâm nở thái thành những miếng mỏng đều , khi dùng lát gừng r-ượu nấu ăn nhanh ch.óng chần qua khử tanh, thì vớt ngâm nước ấm, một phút thì vớt để ráo nước, đó cho miếng hải sâm bào ngư bát lớn, thêm dưa chuột lát, rau mùi, hành hoa, tỏi băm, vòng ớt cay nhỏ, thêm nước sốt điều chỉnh sẵn.

 

Mấu chốt nhất chính là nước sốt , Lâm Tiểu Đường dùng nước tương, giấm thơm, đường trắng, dầu thơm, dầu hoa tiêu và một chút dầu hành do cô tự chế tạo thành nước sốt vị mặn tươi tê, cuối cùng còn thêm một chút vừng chín tăng hương vị.

 

Rưới nước sốt lên nguyên liệu trộn đều, độ dẻo của hải sâm và độ đàn hồi của bào ngư giao thoa trong miệng, mà nước sốt độc đáo thì hảo dung hợp các loại hương vị, giữ hương vị gốc của bào ngư hải sâm, nước sốt Lâm Tiểu Đường phối hợp tăng thêm hương vị cho nguyên liệu khiến cảm thấy mới mẻ, ăn xong chỉ thấy thanh mát ngon miệng, dư vị vô cùng.

 

Miếng bào ngư thư giãn trong nước sốt:

 

「Oa!

 

Hương vị chua cay tươi thơm tê!

 

Kích thích hơn kho, vị hơn hấp!

 

Nước sốt quá hợp với chúng !」

 

Miếng hải sâm cũng hấp thụ đủ hương vị:

 

「Đàn hồi ngấm vị, hề tanh!

 

Cách trộn ấm , tuyệt đỉnh!」

 

Dưa chuột lát đắc ý dào dạt:

 

「Không ngờ một ngày cũng thể ngang hàng với những hải sản , độ giòn của cũng chút thua kém nhé!」

 

Món bưng lên, cách mới lạ và hương vị kinh ngạc liền triệt để chinh phục tất cả tại hiện trường.

 

Bộ trưởng Cao ăn đến liên tục gật đầu, kìm hỏi:

 

“Đồng chí Tiểu Lâm ?

 

Cách mới mẻ đấy, hiển hiện hương vị gốc của nguyên liệu hơn kho, đích thỉnh giáo cách nước sốt ."

 

Dương Bộ trưởng cũng đầy mặt hồng quang, khen với chủ nhiệm Tào và Trịnh Đoàn trưởng:

 

“Nhìn xem!

 

Đây chính là đổi mới, ai nguyên liệu thì theo cách cũ?

 

Tư duy của đồng chí Tiểu Lâm, cũng đáng để nhà ăn tổng bộ chúng học tập thật !"

 

Các đồng chí đoàn giao lưu Hải quân cũng âm thầm gật đầu:

 

“Hải sâm nở thật , dẻo , lửa chần nắm bắt chuẩn xác, độ cứng mềm của hải sâm và bào ngư đúng lúc."

 

Những con cá vàng nhỏ chiên vàng giòn bên ngoài, bên trong thịt cá vẫn tươi non bưng lên bàn, Lâm Tiểu Đường khi chiên chỉ dùng một chút muối và lát gừng khử tanh, giữ hương vị gốc của cá vàng nhỏ đến mức tối đa.

 

“Thơm!

 

Thật thơm!"

 

Một đồng chí đoàn giao lưu Hải quân liên tục ăn hai con:

 

“Lửa nắm bắt thật!

 

Ngay cả xương cá cũng giòn ."

 

Một vị cán bộ Hải quân bên cạnh cũng nếm thử một miếng:

 

“Thơm!

 

Có độ dai, cá khô để lâu , biển cũng thể chuẩn , thấy phù hợp để mang theo biển."

 

Món ăn tiếp theo bưng lên càng mắt sáng lên, trong đĩa sứ hình bầu d.ụ.c trắng muốt bày biện ốc biển một cách trật tự, vỏ ốc biển rửa sạch tươi ngon lấp đầy nhân điều chế từ đậu phụ, mộc nhĩ và tôm khô, khi hấp chín tản hương thơm nồng đậm, “thịt ốc" độ cứng mềm cũng mang theo một chút thở đại dương độc đáo mà vỏ ốc ban cho.

 

Bộ trưởng Cao tỉ mỉ quan sát món ốc biển nhồi đậu phụ mộc nhĩ , ông nếm một miếng liên tục gật đầu:

 

“Ừm, thú vị, cách khéo, nguyên liệu đơn giản nhưng vị biển, đồng chí Tiểu Lâm sự khéo léo đấy!"

 

Mà món mặn bưng lên tiếp theo “một tôm hai cách ăn", Lâm Tiểu Đường dùng tôm sú cỡ đều , cách khác biệt, cô sử dụng món tôm luộc thông thường, mà sử dụng cách kết hợp giữa tôm nõn hoa phù dung và tôm sú kho dầu.

 

Lâm Tiểu Đường đem một phần tôm sú bóc tôm nõn chỉnh, đó đem tôm nõn ướp với hạt tiêu, r-ượu nấu ăn, một chút dầu trong chốc lát, lòng trắng trứng cũng thêm một chút muối, hạt tiêu trắng và tinh bột nước nhẹ nhàng khuấy đều.

 

Dầu trong nồi nóng lên thì đem tôm nõn ướp nồi nhanh ch.óng xào tan, xào đến tôm nõn cuộn vớt để dùng, trong nồi để một chút dầu đáy, chuyển lửa nhỏ, đổ dịch lòng trắng trứng điều chỉnh , đợi cạnh lòng trắng trứng đông cứng , nhẹ nhàng đẩy tan, xào đến lòng trắng trứng bán đông, tiếp đó liền thể đổ tôm nõn xào nhanh ch.óng xào đều, để tôm nõn và lòng trắng trứng bao bọc dung hợp, rắc hành hoa nồi.

 

Một phần khác là tôm sú kho dầu, tôm sú cũng ngâm nở bỏ chỉ tôm khi ướp đơn giản khử tanh, đó dùng hành gừng lửa nhỏ chiên đến vỏ tôm cuộn , màu sắc đỏ lên thì thêm gia vị và một chút nước trong kho chín ngấm vị, cuối cùng thu đậm nước sốt bao bọc từng con tôm sú là .

 

Khi bày đĩa, một bên là tôm nõn hoa phù dung trắng muốt mịn màng, đàn hồi tươi ngọt, một bên là tôm sú kho dầu đỏ tươi hấp dẫn, mặn ngọt ngấm vị, ở giữa dùng củ cải điêu khắc hoa ngăn cách.

 

Một tôm hai cách ăn, độ tươi gốc của thịt tôm đậm đà, hai loại độ cứng mềm và hương vị khác biệt đem độ tươi ngon của tôm sú phát huy đến mức tối đa, bày đĩa kiểu dáng khí thế, màu sắc hương vị đều đủ cả.

 

Tôm sú cỡ lớn khí thế hiên ngang:

 

「Nhìn thấy ?

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/tn-doi-truong-com-den-roi/chuong-237.html.]

 

Đây chính là đãi ngộ của nguyên liệu hàng đầu!

 

Tươi thanh mặn thơm, chúng đều chiếm hết!

 

Cái mới gọi là dùng hết khả năng!」

 

Sau khi món lên, ngay cả bộ trưởng Cao kiến thức rộng rãi cũng kìm khen ngợi:

 

“Dương Bộ trưởng , một tôm hai cách ăn , ý !

 

Con tôm quá đặc sắc!

 

Đây là đem độ tươi của tôm thể hiện hết , đặc biệt là tôm nõn hoa phù dung , mềm đúng mức, lửa nắm bắt thật khéo!"

 

Các tổ trưởng bếp núc Hải quân liên tục gật đầu, bắt đầu ghi chép gì đó trong sổ tay.

 

Món ăn kèm cơm tiếp theo là ớt xào mực khô thái hạt lựu, mực khô dùng nước lạnh ngâm nở thái hạt lựu, hết đem mực lựu chần nước khử tanh khử mặn, đó cùng ớt xanh ớt đỏ, hành tây xào lửa nhanh, thêm một chút giấm mực giòn tươi hơn, đĩa rau mặn thơm cay, khô thơm độ dai, mở vị dễ ăn.

 

Tổ trưởng bếp núc Hải quân nếm một miếng, liên tục gật đầu:

 

“Món phù hợp tàu, nguyên liệu lưu trữ bền, mấu chốt là đặc biệt đưa cơm."

 

“Món !"

 

Các đồng chí Hải quân khác cũng chỉ mực lựu xào cay :

 

“Cách mực lựu đơn giản, hương vị chút hàm hồ."

 

Mực lựu hưng phấn lăn lộn trong ớt:

 

「Đó là đương nhiên, chúng là thần khí đưa cơm, một thìa nhỏ là thể ăn hết một bát cơm!」

 

Món trứng hấp khô ngao cực kỳ mịn màng cũng đồng chí Hải quân kinh ngạc thôi, bát trứng hấp mịn màng chính là món ăn khiến Không quân vì thế mà đặc biệt chạy một chuyến tới Lục quân nhất định tới giao lưu học tập.

 

Khô ngao ngâm nở chần nước khử tanh tăng hương thơm, rửa sạch dùng một chút dầu thơm điều vị, dịch trứng thêm một chút hạt tiêu trắng khuấy đều, thêm nước ấm khuấy, đó lọc bỏ bọt khí bề mặt, đem thịt ngao xử lý rải bề mặt dịch trứng, lên nồi hấp thì độ tươi của ngao thẩm thấu từng tấc của canh trứng.

 

Ngao an tâm trong dịch trứng:

 

「Đem độ tươi đều giao cho trứng, mới thể cùng trở nên mịn màng ngon miệng!」

 

Ra nồi rưới một chút nước tương, rắc hành hoa, thì đơn giản nhưng tươi mềm canh trứng mỗi một miếng đều tươi đậm ngấm vị, khô ngao chắc chắn xơ, đủ để húp hết ba bát cơm.

 

“Trứng hấp mềm thật."

 

Bộ trưởng Cao nhẹ nhàng múc một thìa:

 

“Độ tươi của ngao đều tan trong trứng ."

 

Tuy là một bát trứng hấp đơn giản, ngờ độ mịn màng cần lửa và tỷ lệ đúng lúc, đồng chí đoàn giao lưu Hải quân vô cùng tò mò cách của món trứng hấp .

 

Món chính là cơm rang thì bình thường, nhưng cơm rang cũng giấu huyền cơ, nguyên liệu ngoài vụn lòng đỏ trứng, hành hoa, còn một ít hải tràng nhỏ mà Lâm Tiểu Đường phơi khô.

 

Khi xào, dùng một chút mỡ lợn lửa lớn xào nhanh, hải tràng đoạn ngâm nở xử lý khi gặp nhiệt giải phóng hương vị cực kỳ nồng đậm, hải tràng giòn dai và trứng mềm mịn hình thành sự tương phản kỳ diệu, mỗi một hạt cơm đều bao bọc hương thơm hải sản, cơm rang khí nồi, vị biển, một miếng một miếng khiến dừng .

 

Hải tràng nhỏ trong nồi nóng thể chờ đợi cuộn :

 

「Bùng nổ , hương vị tươi ngon của !

 

Để bọn họ mở mang tầm mắt cái gì gọi là vị của biển!

 

Cơm rang , linh hồn liền !」

 

Cơm nhảy múa xẻng:

 

「Hạt nào hạt nấy!

 

Đây mới là cảnh giới cao nhất của cơm rang!」

 

“Hải tràng dùng khéo!"

 

Mỗi một hạt gạo đều hấp thụ tinh hoa hải sản, mỗi một miếng đều là hương vị hải sản đầy ắp, bộ trưởng Cao liên tục ăn mấy miếng:

 

“Một nắm hải tràng liền cả nồi cơm đều hương thơm hải sản."

 

Bát canh thì nước trong canh loãng bưng lên, mở nắp, một luồng thở đại dương vô cùng tươi mát ập mặt, màu canh là màu nhạt cực kỳ trong suốt, thấy một chút tinh dầu, đáy canh là dùng nước cốt nguyên chất của hải sản khô ngâm nở hôm nay và gà mái già hầm lửa nhỏ, hương vị tươi đậm, nhưng mang một chút mùi tanh, cửa là một loại tươi tinh khiết cực hạn, bát canh nổi mấy lá cần tây xanh non, càng tăng thêm một tia hương thơm độc đáo.

 

Bộ trưởng Cao tỉ mỉ nếm một ngụm, nhắm mắt dư vị hồi lâu mới mở mắt cảm thán:

 

“Canh trong suốt thấy đáy, hương vị như thế醇厚!

 

Công phu treo canh giỏi lắm!

 

Canh ngon!"

 

Ông Dương Bộ trưởng:

 

“Lão Dương , đồng chí Tiểu Lâm tay nghề đúng là tệ nha!"

 

Dương Bộ trưởng ha hả, liếc Trịnh Đoàn trưởng và tổ trưởng lão Vương bên cạnh :

 

“Bộ trưởng Cao , chúng hôm nay cũng là thơm lây các thôi, mấy thứ hiếm lạ đừng là ăn, bình thường cũng thường thấy "

 

Một vị nhân viên bếp núc lão làng Hải quân cảm thán:

 

“Công phu treo canh giỏi lắm!

 

Chúng bình thường canh cứ nghĩ đến thêm gia vị, ngược mất vị gốc..."

 

Các đồng chí lão thành đoàn giao lưu Hải quân là trong nghề, sâu sắc hiểu rõ độ khó của bát canh trong , độ tươi đều đến từ bản nguyên liệu, bất kỳ tạp vị nào, lúc về phía bóng lưng bận rộn của Lâm Tiểu Đường, ánh mắt đều đổi.

 

Món tráng miệng nhỏ cuối cùng là điểm kết thúc thực sự, thạch hoa nấu đó hình thành thạch trong suốt như pha lê, Lâm Tiểu Đường đem thạch thái miếng cho bát nhỏ, rưới lên nước sốt chua ngọt điều chế từ một chút mật ong và giấm quả, thạch trong bát run rẩy, vị ngọt thanh mát mang theo sự trơn trượt độc đáo của đại dương.