[TN] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! - Chương 329

Tiếp đó, bắc chảo nóng dầu, khi dầu nóng thì chuyển sang lửa nhỏ, miếng thịt phết nước tương, da úp xuống bỏ chảo, ninh lửa nhỏ chậm rãi chiên, cho đến khi da thịt chiên đến vàng ruộm nhăn nheo, hình thành dáng vẻ da hổ mắt, đó lượt chiên các mặt khác tới vàng, ép bớt một phần mỡ.

Thịt chiên xong da úp xuống, xếp ngay ngắn nồi đất dày.

Tiếp đó, đổ nước kho đặc biệt điều chế sẵn, dùng đường phèn xào màu đường mắt, thêm r-ượu hoàng, nước tương, hành khúc, lát gừng, đại hồi, lá thơm cùng nấu chế thành, nước kho ngập miếng thịt.

Đun sôi lửa lớn, chuyển sang lửa nhỏ, đậy nắp nồi kiên nhẫn ninh, đợt ninh , chính là gần hai tiếng đồng hồ, tinh túy của nước kho từng chút từng chút ép trong thịt, đem mỡ của thịt mỡ hầm tan chảy, cũng cho thịt nạc trở nên mềm rục.

Mắt thấy ninh gần xong , cẩn thận lật mặt miếng thịt, cho da thịt hướng lên , tiếp tục ninh nửa tiếng, để da thịt chắc nịch cũng hấp thụ đầy đủ nước sốt, trở nên mềm dẻo hơn.

Cuối cùng, mở lửa lớn thu nước, đem nước sốt còn thừa trong nồi thu tới sệt , như mật dính c.h.ặ.t từng miếng thịt lớn.

Thịt ba chỉ đỏ rực hài lòng lắc lắc hình b-éo mỡ, 「Anh em đường phèn!

Lần đúng là cảm ơn nhiều !

Đa tạ xào màu đường thế , thể hấp dẫn như , là công đầu!」

Đường phèn vui vẻ nổi bọt, 「Nên thôi, nên thôi!

Chúng là cùng một món ăn, thì cùng nỗ lực, đem biến thành món thịt kho Đông Pha thơm bay mười dặm, đây chính là vinh dự của chúng !」

Thịt kho Đông Pha phía bên đang ninh lửa nhỏ trong nồi đất, phía bên , Lâm Tiểu Đường bắt đầu chuẩn một món ăn cát tường khác mang ý nghĩa năm nào cũng dư thừa, món cá chiên sốt chua ngọt.

Cá trắm cỏ xử lý sạch sẽ thái thành từng miếng kiểu miếng ngói độ dày đều , dùng r-ượu nấu ăn, gừng băm và một chút muối xoa đều, ướp cho thấm vị, tiếp đó pha một bát bột hồ vặn.

Những miếng cá mới bỏ bột hồ thể chờ đợi mà gào lên, 「Anh em!

Các cố gắng thêm chút, bọc cho c.h.ặ.t chẽ, lát nữa bỏ xuống chảo dầu thì ngàn vạn đừng rơi xích, cố gắng cho chiên một lớp vỏ ngoài vàng ruộm giòn tan, trở nên ngoài giòn trong mềm, một miếng c.ắ.n xuống, ‘kắc’ một tiếng thể thấy tiếng!」

Tinh bột và bột mì cùng hưởng ứng, 「Anh Cá yên tâm!

Anh xem, chúng còn mời Trứng tới giúp đỡ, đảm bảo thể bọc c.h.ặ.t chẽ, bỏ xuống chảo dầu cũng tuyệt đối tan rã, chiên ngoài giòn trong mềm, lát nữa bám nước sốt cũng thể bám c.h.ặ.t lấy, tuyệt đối sẽ trở nên mềm nhũn!」

Miếng cá bọc bột hồ đều đặn lượt trượt chảo dầu đun nóng, “xèo” một tiếng, hoa dầu vui vẻ lật tung, miếng cá định hình nhanh ch.óng trong dầu nóng, từ từ trở nên vàng ruộm giòn tan, miếng cá chiên xong vớt để ráo dầu.

Đợi đến khi miếng cá đều chiên xong, tiếp đó điều chế nước sốt linh hồn.

Chảo để một ít dầu đáy, khi dầu nóng bỏ tỏi băm, gừng băm, ớt khô cắt khúc xào thơm, thêm nước tương, đường trắng, giấm thơm và một chút tinh bột nước, khuấy đều nhanh tay, nấu tới khi nước sốt sệt nổi bọt, khí tức chua ngọt mặn thơm xông mũi.

Cuối cùng đem miếng cá chiên ngoài giòn trong mềm đổ chảo, lửa lớn xào nhanh tay, để mỗi miếng cá đều bao phủ đều lớp nước sốt chua ngọt hấp dẫn.

Có món thịt kho đỏ rực mang ý nghĩa giàu sang, món cá chiên sốt chua ngọt tượng trưng cho cát khánh dư, tiếp theo, thứ Lâm Tiểu Đường chuẩn là món gà xào cay nóng bỏng, đây là món ngon cứng cô đặc biệt chuẩn cho những chiến sĩ cay vui trong đại đội.

Thịt gà thái thành miếng ăn, hết dùng r-ượu nấu ăn, nước tương, một chút tinh bột và muối xoa đều, ướp hai mươi phút, để thịt gà hấp thụ đầy đủ hương vị.

Đổ lượng dầu ăn đủ chảo, đun tới khi mặt dầu bốc khói, hết bỏ miếng thịt đùi gà tương đối khó chín , lửa chiên vài phút, thấy bề mặt trở nên vàng định hình xong, tiếp đó bỏ những phần dễ chín như ức gà , tiếp tục chiên hai phút, vớt hết để ráo dầu.

Đợi nhiệt độ dầu trong chảo tăng cao trở , đổ bộ miếng thịt gà thực hiện chiên lửa mạnh, khi trải qua sự tẩy lễ của dầu nóng kép , vỏ ngoài của miếng thịt gà sẽ trở nên giòn, mà chất thịt bên trong vẫn chắc nịch nhiều nước, chiên một phút, thấy màu miếng gà trở nên vàng ruộm, thì thể vớt để ráo dầu.

Những miếng thịt gà vàng ruộm giòn tan thể chờ đợi nữa mà hướng về phía ớt khô và hoa tiêu đang chờ bên cạnh hét lớn, 「Anh em ớt!

Anh em hoa tiêu!

Mau!

Đến lượt các lên sân khấu !

Mau thả hương thơm nóng bỏng của các !

Hôm nay là ngày , chúng liên kết mạnh mẽ, cùng cay trình độ, cay phong cách, cay sức chiến đấu!」

Trong chảo để một ít dầu đáy, khi đun nóng bỏ gừng băm, lát tỏi xào thơm, ngay lập tức đổ một bát lớn ớt khô và một nắm lớn hoa tiêu, lửa nhỏ xào chậm rãi, cho đến khi màu sắc của ớt trở nên đỏ thẫm, vị tê của hoa tiêu cũng kích thích đầy đủ, khí tức cay tê nồng đậm tức khắc bao trùm bộ nhà bếp, quyến rũ ngứa mũi, nhịn liên tục hít hà.

Lúc đổ miếng thịt gà chiên , lửa lớn xào nhanh tay hai phút, để mỗi miếng thịt gà đều dính đều hương thơm của ớt và hoa tiêu, cuối cùng, rắc một nắm hạt mè trắng và hành lá, xào đều, để hương thơm của mè và hành lá hòa trong đó, món gà xào cay tê tê tươi ngon là thể lò .

Tôm khô ngâm nở trong chậu nước bên cạnh những nguyên liệu khác từng cái từng cái thơm bay khắp nơi, nhịn sốt ruột nhảy nhót, 「Tiểu Đường!

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/tn-doi-truong-com-den-roi/chuong-329.html.]

Tiểu Đường!

Mau đến lượt chúng ?

Chúng đều chờ !

Cô tôm của tụi xem, con nào con nấy chắc nịch đầy đặn, độ đàn hồi mười phần, đảm bảo om xong tươi ngọt thấm vị, lát nữa chắc chắn thể khiến các chiến sĩ ăn đến mức vỏ cũng nỡ nhả.」

Lâm Tiểu Đường an ủi, “Đừng vội đừng vội, tới ngay đây!

Đảm bảo khiến các con nào con nấy khoác lên chiếc áo ngoài đỏ rực, khiến các cũng biến thành món đắt hàng bàn cơm tất niên.”

Bắc chảo nóng dầu, khi dầu nóng bỏ gừng băm, lát tỏi, hành khúc, ớt khô cắt khúc và đại hồi , lửa nhỏ chậm rãi xào mùi thơm, đó chuyển sang lửa lớn, đem tôm xử lý sạch sẽ đổ chảo, xào nhanh tay tới khi tôm chuyển đỏ, tưới r-ượu nấu ăn , xào đều, loại bỏ mùi tanh.

Tiếp đó thêm nước tương và đường trắng điều vị, tiếp tục xào, để mỗi con tôm đều bao phủ đều màu nước tương, dọc theo thành chảo tưới một chút nước sạch , đun sôi lửa lớn chuyển sang lửa nhỏ, đậy nắp nồi ninh vài phút, để tôm thấm vị đầy đủ.

Mở nắp, chuyển lửa lớn thu nước, đem nước sốt thu tới đặc óng ánh dầu, khi lò tưới một thìa nhỏ giấm thơm, xào nhanh tay hai cái, sử dụng khí chảo kích thích hương giấm, đồng thời cũng thể cho hương vị càng dịu dàng hơn, cuối cùng rắc một nắm hành lá, xào hai cái xanh đỏ đan xen, món tôm om dầu mặn ngọt tươi ngon đại công cáo thành .

Món gà xào cay hương vị đậm đà tiếp theo cũng là món ăn đưa cơm, trong chảo bỏ dầu đun nóng, hết bỏ gừng ngâm thái nhỏ và tỏi băm xào thơm, thêm ớt ngâm cắt vòng , xào một phút, xào cái mùi thơm chua cay mở rộng khẩu vị.

Trước hết bỏ tim gà lửa lớn xào nhanh tay hai phút, thấy chúng chuyển màu, tưới nước tương và một chút đường trắng xào đều, cho chút vị nền.

Tim gà xuống chảo gặp dầu nóng, lập tức hưng phấn lên, 「Anh em ớt ngâm!

Anh em gừng ngâm!

Mau!

Mau thả cái vị chua cay đời của các !

Chúng hôm nay mạnh mẽ liên thủ, chúng chỉ khiến các chiến sĩ mở rộng khẩu vị, còn thể ăn kèm với cơm trắng ba bát liền!」

Vòng ớt ngâm trong chảo “xèo xèo” bốc hương thơm chua cay, 「Không thành vấn đề!

Nhìn đây!

cái vị chua cay chui trong từng miếng gà xào cay, đảm bảo khiến các chiến sĩ ăn đến mức trán đổ mồ hôi còn liên tục khen đời!」

Gan gà bọc tinh bột nhảy chảo dầu góp vui, 「Yên tâm !

lớp bảo vệ, xào đảm bảo mềm trơn vô cùng, tuyệt đối sẽ khô cứng liên lụy gia tộc gà xào cay chúng !」

Lòng gà rửa sạch hơn cả mặt cũng lắc lắc hình giòn tươi của nó, 「 từ trong ngoài đều dọn dẹp sạch sẽ, một chút mùi lạ cũng !

Xào tuyệt đối là giòn tươi đàn hồi, một chút cũng ngấy!

Chị em ớt xanh ớt đỏ, mau giúp một tay, cho món gà xào cay của chúng thêm chút màu sắc, cũng vị cay tầng lớp hơn!」

Cuối cùng thêm vòng ớt xanh ớt đỏ, tiếp tục lửa lớn xào mạnh một phút, thêm một chút muối điều vị, xào đều là thể lò .

Món gà xào cay chua cay tươi ngon, giòn tươi sảng khoái.

Món cứng chuẩn cho bữa cơm tất niên quả thực ít, khẩu vị cũng tương đối nặng, Lâm Tiểu Đường tất nhiên cũng sắp xếp hai món chay thanh đạm để trung hòa một chút, hết là nấm xào cải thảo, ăn chính là hương vị nguyên bản và tươi ngọt của nguyên liệu.

Cải thảo sớm chờ trong sọt đang duỗi hình mọng nước, 「Anh em nấm, chúng phối hợp chắc chắn sai , lát nữa phụ trách cung cấp cảm giác giòn tươi thanh ngọt, phụ trách đóng góp cái vị tươi thơm độc đáo , tụi kết hợp , các chiến sĩ chắc chắn thích, một chút cũng kém cạnh món cá lớn thịt lớn của họ.」

Nấm cũng lắc lắc cái đầu đôn hậu, tự tin tràn đầy, 「 !

Đợi thái lát bỏ xuống chảo, cái vị tươi đó chờ sẽ chạy , vặn thể cho cải thảo tăng vị, chúng cứ dòng suối trong bữa cơm tất niên , phụ trách giải ngấy sảng khoái cho các chiến sĩ.」

Trong chảo đổ dầu đun nóng, bỏ gừng băm và lát tỏi , lửa nhỏ xào mùi thơm, bỏ nấm thái lát , lửa lớn xào nhanh tay, nhanh nấm thái lát bắt đầu mềm , hương nấm độc đáo dần dần đậm đà, tiếp tục xào tới khi nấm thái lát trở nên mềm trơn, đó múc để dự phòng.

Trong chảo thêm một chút dầu đậu nành, khi dầu nóng hết bỏ cải thảo cắt mỏng , lửa lớn xào nhanh tay, đợi tới khi cải thảo trở nên trong suốt mềm nhũn, lúc đổ nấm thái lát xào đó và lá cải thảo còn , thêm muối và hạt tiêu trắng đủ điều vị, tiếp tục lửa lớn xào nhanh tay hai phút, đợi tới khi lá cải thảo thấm vị là thể lò .

Món chay cuối cùng là đậu phụ kho, đem đậu phụ mềm cẩn thận thái thành miếng độ dày đều , chuẩn hai đĩa phẳng, lượt bỏ bột mì khô và dịch trứng đ-ánh tan.

Đem miếng đậu phụ hết bỏ trong bột mì bọc đều một lớp áo phấn cực mỏng, đó bỏ trong dịch trứng lăn một áo trứng vàng ruộm, trong chảo bỏ lượng dầu đủ đun nóng, khi dầu nóng chuyển sang lửa nhỏ , đem miếng đậu phụ bọc áo trứng cẩn thận bỏ chảo, chiên tới một mặt vàng ruộm định hình, đó cẩn thận lật mặt, đem mặt cũng chiên tới cùng một màu vàng ruộm.