[TN] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! - Chương 495

Quản lý Lư ngửi thấy mùi thanh mát của hẹ, nhịn hít sâu một , nem cuốn rán xong còn bỏng miệng, ông cẩn thận gắp một cái, chỉ “rắc" một tiếng giòn tan.

Quản lý Lư hài lòng gật đầu:

“Ừm, nem cuốn rán ngon, rán tới nhưng cháy, độ mặn nhạt cũng , ăn chính là cái vị nguyên bản của hẹ ."

Vỏ ngoài nem cuốn vỡ , nóng hổi bên trong quyện với mùi cay thơm lập tức tràn , bếp trưởng hẹ bên trong vẫn giữ màu xanh mướt tươi non, miến cũng trơn mướt ngậm dầu, bọc lớp vỏ giòn thơm, chỉ một từ, ngon!

“Vỏ giòn đều, tầng lớp phân minh, vỏ mỏng nhân đầy, , !"

Bếp trưởng cũng liên tục gật đầu.

Ông phát hiện , đồng chí nhỏ nắm bắt nhiệt độ lửa chính xác, món cá chép rán và nem cuốn , nhiệt độ dầu đều kiểm soát , điều khó , nhiều sư phụ lâu năm đều chính xác như .

Tiếp theo là món măng xuân om dầu, Lâm Tiểu Đường rửa sạch đ-ập dập măng xuân thái thành khối lăn, tiên cho nồi chần qua nước, thêm chút muối đun tầm hai ba phút, vớt để ráo.

Nồi nóng, múc mỡ heo, dầu nóng thì cho lát gừng phi thơm, đó đổ khối măng chần qua , lửa lớn đảo nhanh, xào đến mép măng vàng, rưới chút r-ượu nấu ăn, nước tương và đường trắng, tiếp tục đảo đều.

Thêm nửa bát nước sôi, đậy nắp nồi, lửa nhỏ đun hầm tầm năm sáu phút, đó lửa lớn rút nước, đợi nước sốt đậm đặc óng dầu, cuối cùng rưới vài giọt dầu mè, rắc hành hoa thái nhỏ múc nồi.

Măng om dầu bóng mượt đỏ tươi thôi thèm, Quản lý Lư nếm một đũa, miệng là vị mặn tươi đậm đà, tiếp theo là vị ngọt tươi thanh khiết vốn của măng xuân, hương vị giòn ngon, nhưng vì hầm qua nên mang theo chút dai và sần sật, vị b-éo ngậy của mỡ heo tôn lên vị tươi ngon của măng đến cực hạn, ăn đặc biệt b-éo ngậy.

“Ăn nhiều nước, hương vị mềm, thời gian chần nước nắm bắt vặn, quả thực đạt mục đích bỏ chát giữ tươi."

Bếp trưởng mỉm gật đầu:

“Măng om dầu mỡ đủ, lửa đủ, hương vị thấm trong."

Món ăn thì đơn giản, thực thử thách kỹ năng cơ bản nhất, lửa lớn thì cháy, lửa nhỏ thì nước, thời gian ngắn thì thấm vị, thời gian dài thì giòn, Lâm Tiểu Đường vặn, thừa một phần thì thấy thừa, thiếu một phần thì thấy thiếu.

“Ừm, mỡ heo dùng ," Quản lý Lư ăn món măng om dầu còn nóng bỏng miệng, thật sự ước gì thêm một bát cơm tẻ:

“Thơm mà ngấy, miệng thanh tươi giảm, cái màu sắc óng mượt , bày biện cũng ."

Phía Quản lý Lư mới đặt đũa xuống còn thèm, phía Lâm Tiểu Đường chần rau hương xuân nhanh qua nước sôi, rau hương xuân khi qua nước lạnh thì vắt khô thái nhỏ, đó trộn đều với dung dịch trứng.

Nồi cho dầu đun nóng, dung dịch trứng cho nồi thì đừng vội đảo, đợi đáy vàng giòn, đó mới dùng xẻng xào tơi lên, trứng nhanh ch.óng trở nên vàng óng xốp mềm, món trứng xào rau hương xuân thơm mềm là thể múc nồi.

Món nhanh lắm, trải qua đợt xào lửa cao , hương thơm của rau hương xuân giải phóng, mùi hương độc đáo yên phận mà loạn xạ, ít sư phụ đang việc đều xúm xem.

Quản lý Lư gắp một đũa, trứng thơm mềm, rau hương xuân vẫn còn giòn tan, ông hài lòng gật đầu:

“Trứng xào mềm, vị rau hương xuân cũng chuẩn."

Bếp trưởng cũng ghé gần ngửi:

“Món yêu ch-ết , quen, ngửi thấy đúng là thơm thật đấy!

Nhìn cái màu sắc , nhiệt độ dầu cũng đủ lớn, rau hương xuân xào ch-ết, vẫn giữ chút độ giòn, độ lửa nắm bắt , thật đôi khi chính cũng dễ lỡ tay, đồng chí Tiểu Đường lợi hại thật!"

Vừa , mùi thịt thơm truyền đến từ đầu mũi ngày càng nồng, chỉ thấy Lâm Tiểu Đường mở nắp nồi, thịt kho tàu hầm đủ một tiếng rưỡi , đến lúc rút nước .

Lửa lớn đảo nhẹ nhàng, nước sốt sủi bọt ùng ục, nước sốt đậm đặc chen chúc bám miếng thịt, nhỏ xuống mà nhỏ, óng ánh thu hút.

Thịt kho tàu múc đĩa sứ trắng, khối thịt lớn màu đỏ tươi xuyên thấu run rẩy thật quyến rũ, hương vị đậm đà xộc mũi, trong nhà bếp nhịn hít mũi, cái mùi đậm dầu đỏ thật là bá đạo!

Quản lý Lư và bếp trưởng cầm đũa lên gắp mỗi một miếng, thịt kho tàu tan trong miệng giống như kem đậm đặc, đầy miệng dầu thơm, tuyệt nhất là lớp da heo đó, mềm dính môi, phần thịt nạc mềm rục miệng mặn tươi, dư vị mang theo vị ngọt đậm đà, mùi nước tương và mùi thịt cô đọng với , b-éo ngậy thơm nức, nhịn ăn thêm miếng nữa.

Quản lý Lư liên tiếp ăn hai miếng , ông chỉ đĩa thịt kho tàu mắt, hiếm khi phấn khích:

“Bếp trưởng, ông xem cái màu đỏ chà là óng ánh , một chút cũng ngấm dầu, nước sốt rút , vặn thể treo ở mép đĩa, công phu , độ lửa quá tới tầm !"

Nói xong, ông gắp một miếng thịt kho tàu quan sát kỹ, “Phần mỡ xuyên thấu, thịt nạc khô tơi, hương vị mềm dính, , món quả thực còn chính gốc hơn thịt kho tàu trong quán chúng , chúng cũng học một chút, đây mới là món cứng."

Bếp trưởng cũng tán thưởng Lâm Tiểu Đường:

“Thịt kho tàu suốt hơn một tiếng đồng hồ , quả thực giống như những gì tưởng tượng, đoan chính, thịt nạc mềm mà nát, lúc đầu cho nồi rán xào là đến nơi đến chốn, ngay từ đầu khóa c.h.ặ.t độ ẩm, thế ăn mới thấy nước thịt đầy đặn, chần nước cũng tới, cô nước thịt trong suốt ."

Đợi đến lúc Quản lý Lư cuối cùng cũng rảnh miệng, ông nhịn giơ ngón tay cái lên, liên tục khen ngợi:

“Đồng chí Tiểu Đường, cô đây đúng là tay nghề thực sự, thấy cô bếp trưởng trong khách sạn chúng cũng đủ tiêu chuẩn ..."

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/tn-doi-truong-com-den-roi/chuong-495.html.]

Vừa , phục vụ bàn ở sảnh chạy vội nhà bếp:

“Quản lý Lư, bếp trưởng, phía khách hỏi hôm nay nhà bếp món gì thế?

Sao mà thơm thế?

Có mấy bàn khách gọi thêm món đấy!"

Lời , trong nhà bếp đều ngẩn .

Quản lý Lư và bếp trưởng , mùi thơm bay đến tận phía ?

Trong nhà bếp của khách sạn lớn Kinh Thành hương thơm vây quanh xoay tròn, mấy món của Lâm Tiểu Đường đều xong, thịt kho tàu đậm dầu đỏ ở chính giữa bàn, món cá chép sốt chua ngọt giòn vàng bên cạnh, măng om dầu trông tươi sáng óng ánh, trứng xào rau hương xuân thơm nức mũi, còn nem cuốn hẹ rán xong giòn ngoài mềm trong, các loại hương vị sớm cho đói cồn cào.

Phục vụ chạy cửa chân bước vững, chằm chằm những món ăn , yết hầu cuộn lên cuộn xuống mấy , lúc mới nhớ việc chính:

“Quản lý Lư, khách phía cho thèm ch-ết , đều đang hỏi hôm nay món mới ?"

Quản lý Lư , híp mắt xua xua tay:

“Bảo với họ, đây là món đặc biệt, hôm nay phục vụ ngoài."

Ông dừng một chút, nếp nhăn ở khóe mắt đều toát lên sự hài lòng:

“ mà, đợi khi tiếp đón lao động kiểu mẫu mùng 1 tháng 5 xong, chúng thể cân nhắc đưa mấy món thực đơn."

Người phục vụ đáp một tiếng chân động, mắt vẫn dính đĩa cá chép sốt chua ngọt , con cá đó rán vàng óng đầy đặn, đầu đuôi vểnh lên, rưới nước sốt óng ánh, trông thật trong veo, đầu mũi còn quẩn quanh cái mùi chua ngọt tán đó.

Anh nuốt nước bọt, lúc mới miễn cưỡng ngoài, nhưng cho dù đến cửa, phục vụ vẫn nhịn hít sâu một , hương thơm giống như một bàn tay vô hình kéo , đúng là nhấc chân nổi mà!

Thật thơm!

Người phục vụ nhịn thầm lẩm bẩm một câu, cũng lạ, thực đơn của khách sạn họ rõ ràng cũng thịt kho tàu, mặc dù thể ăn thả ga, nhưng cứ vài ngày ngửi thấy sớm quen , nhưng hôm nay cái mùi đặc biệt thu hút thế chứ?

Chẳng lẽ là lâu ăn thịt ?

Không chỉ phục vụ thấy thơm đến mức nổi, mấy sư phụ ngày ngày đối mặt với khói dầu trong nhà bếp lúc cũng hương thơm bao vây, từng một âm thầm nuốt nước bọt, còn ngừng hít mũi, dường như là hút sạch mùi thơm đó trong bụng.

Ánh mắt của bếp trưởng rơi mấy món ăn đó, ông đầu bếp mấy chục năm , kiểu món ăn nào thấy qua?

hôm nay bàn tiệc vẫn ông âm thầm ngạc nhiên.

Không món ăn gì hiếm lạ, mà là mỗi món đều vặn, thịt kho tàu nước tương đậm đà, cá chép sốt chua ngọt chua ngọt miệng, măng om dầu giòn ngon sảng khoái, trứng xào rau hương xuân mềm mại sảng khoái, nem cuốn hẹ mặn tươi miệng, đây là độ lửa chính xác đến mức nào, nêm nếm gia vị vặn đến mức nào mới những món ăn như ?

Quản lý Lư bàn tiệc , cũng càng trong lòng càng cơ sở, ban đầu ông còn lo mời một sinh viên đại học đến hướng dẫn liệu quá bồng bột ?

Lỡ như món ăn gì, tiệc lao động kiểu mẫu ngày mùng 1 tháng 5 thể sẽ đ-ập nát danh hiệu mất.

“Đồng chí Tiểu Đường, hôm nay thật sự vất vả cho cô , mấy món cực kỳ ."

Quản lý Lư vòng quanh bàn một vòng, nụ ở khóe miệng sâu hơn:

“ thật sự ngờ, ban đầu Hải Dương cô ở nhà ăn Đại học Bắc Kinh , còn tưởng... lẽ học sinh yêu cầu cao, hôm nay thấy, đúng là tầm của quá hạn hẹp !"

Quản lý Lư Lâm Tiểu Đường, hề keo kiệt tán thưởng:

“ còn tưởng cô giỏi món Tây những món mới lạ đó hơn, dù thì đón tiếp khách nước ngoài , cô chuẩn.

Không ngờ món Trung cô xuất sắc hơn, hôm nay chúng trao đổi cho t.ử tế, nhiệt độ lửa , cách nêm nếm , công phu d.a.o , món nào cũng là công phu thật sự."

Nói thật, hôm nay nếm thử món ăn Quản lý Lư vốn dĩ nghiêm túc bắt , mặc dù ông nợ Lâm Tiểu Đường một ân tình, nhưng tiệc chiêu đãi lao động kiểu mẫu cũng thể nửa điểm sơ suất, nhưng bắt đầu từ cá chép sốt chua ngọt, ông chìm đắm , ăn một miếng, da cá giòn rụm, thịt cá mềm mịn, nước sốt chua ngọt ngấy nhạt, quan trọng là cái vị tươi đó thực sự quá chính gốc.

Quản lý Lư Lâm Tiểu Đường, đúng là càng càng thấy tiếc, đây là một sinh viên đại học cơ chứ?

Đây mà là đầu bếp của khách sạn họ thì bao!

Hiện tại tay nghề của mấy sư phụ trong khách sạn cũng thể là kém, nhưng chính là quá bình thường, món ăn ăn , nhưng nhiều ý nghĩ ăn xong liền quên, so với món ăn của Lâm Tiểu Đường luôn cảm thấy thiếu chút khí tươi sống.

Lâm Tiểu Đường đặt tạp dề sang một bên, ngượng ngùng :

“Quản lý Lư ông quá khen , cháu chỉ là một nhân viên nhà bếp, quen món ăn lớn ở quân đội và nhà ăn trường học, đây đều là những món ăn gia đình, tính là gì."