Hôm qua quả thực thời gian kỹ, đến lúc mới phát hiện ở góc phòng còn đặt một dãy tủ gỗ chân thấp. Trong tủ cất nồi niêu bát đũa, đa phần đều là đồ gốm thô: nồi gốm dùng hầm canh nấu cháo; chõ gốm hai quai để hấp bánh, hấp thịt; còn mấy tấm đá mài khá nhẵn cùng nồi đá ba chân. Mép các tấm đá vẫn còn vết than cọ rửa sạch, là dùng để nướng thịt. Xem một vòng, thấy đồ sắt nào.
Nghĩ thì chắc là sắt thép nơi biên ải khan, đều ưu tiên cấp cho quân khí cả .
Ở góc phía tây râm mát, còn xếp ba chum gốm cao gần nửa , đều đậy nắp gỗ. Một chum đựng nước; một chum chứa lúa mạch, nắp đan bằng cỏ còn xếp mấy chồng bánh nang bọc giấy dầu; chum cuối thì cất gạch muối, gạch sữa, tương đậu, mỡ cừu các loại, cùng mấy lọ nhỏ là gia vị và hương liệu đến Lạc Dao cũng gọi tên nổi.
Ngẩng đầu lên, xà nhà còn treo mấy dải thịt hun khói, xúc xích hun khói.
Cánh mũi Lạc Dao khẽ động—
Ơ? Sao còn thoang thoảng mùi cay thơm của d.ư.ợ.c liệu nữa nhỉ?
Thấy Lạc Dao như đang ngửi, Lục Hồng Nguyên thầm nghĩ tiểu nương t.ử chẳng lẽ thuộc loài ch.ó, đắc ý giới thiệu:
“Đám tháng tự tay ướp. Dùng muối hạt xoa kỹ, cả xương lẫn thịt xếp chum gốm; cứ mỗi cân thịt thì phối ba tiền đương quy, năm tiền thù du—đương quy cắt vụn, thù du nghiền bột—xếp một lớp thịt một lớp liệu cho đều, cuối cùng đè tấm đá xanh, ướp đủ bảy ngày, mới treo lên hun suốt năm ngày.”
Lạc Dao ngạc nhiên:
“Dùng đương quy ?”
Trước canh thịt cừu đương quy thì ăn quen , thịt cừu hun đương quy thì nàng từng thử.
Lục Hồng Nguyên dường như hiểu nàng nghĩ gì, :
“Đương quy tính ấm, bổ khí huyết; thịt cừu với thù du cũng là thịt ấm . Hai thứ phối để ướp, ngon hơn và bổ hơn so với chỉ ướp muối. Bọn tuy là y công, nhưng thường lệnh chẩn trị, đường bên ngoài, ngày nào cũng nhóm bếp nấu nướng? Thịt kiểu để mấy tháng hỏng, dễ mang theo. Ngày thường cắt ít ăn kèm cháo cũng tiện; ngoài thì kẹp bánh hồ, dù lội gió tuyết cả ngày, vẫn ấm!”
Quả thực chữa bằng dưỡng, Lạc Dao gật đầu tán thành.
Nhật Hạ - Stories
Vị Lục đại phu , ở mảng thực bổ, dưỡng sinh, nghiên cứu khá sâu đấy.
Đi thêm một vòng nữa là xem xong cả gian. Trong phòng bếp củi kiểu cũ như Lạc Dao từng thấy; nghĩ thì bình thường nấu cháo, áp bánh, hấp bánh đều trực tiếp hố lửa .
Ở Đại Đường, xào nấu phổ biến. Người thời mỗi ngày chỉ hai bữa, bữa giờ Thìn và bữa giờ Thân, lấy lương thực chính và thịt chủ. Hầu hết đều sẵn cháo bánh, lấy dùng khi cần, thói quen nấu xào tại chỗ.
Hơn nữa, do hạn chế kỹ thuật luyện kim, chảo sắt xuất hiện; công nghệ ép dầu thực vật cũng còn thô sơ, đều ép thủ công, nên dầu mè (hồ ma du) thời Đường vô cùng quý giá.
Biên ải nuôi trâu bò dê cừu nhiều, dầu mỡ động vật thì đến mức thiếu thốn, nhưng vẫn tiết kiệm dùng. Lục Hồng Nguyên , ở Khổ Thủy bảo, phu dịch cấp dầu; còn y công và lính thú như ông thì
“mỗi mỗi tháng cấp hai lạng dầu, nửa dùng ăn, nửa dùng thắp đèn.”
Một tháng, chỉ hai lạng!
Vậy bao nhiêu dầu mỡ còn đều ?
Lục Hồng Nguyên chỉ chiếc áo da tầm thường Lạc Dao:
“Mỗi tháng cứ mười bộ giáp da, áo da, thì cần ba mươi cân mỡ bò…”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/trong-sinh-thanh-tieu-nu-y-trieu-duong/chuong-60-bua-sang.html.]
Lạc Dao tròn xoe mắt.
Lục Hồng Nguyên bất đắc dĩ một tiếng, cũng thấy lạ.
Lạc tiểu nương t.ử vốn là con gái sĩ tộc, những chuyện ?
Huống chi Lạc Dao là hiện đại, càng “thảm” hơn — nàng quen với đèn điện, đồ điện, những điều , Lục Hồng Nguyên giảng giải cặn kẽ mới dần hiểu .
Ở thời đại , dầu mỡ dĩ nhiên chỉ dùng để ăn.
Nó còn dùng để thắp đèn, chế tạo hỏa tiễn, đuốc lửa dùng khi công thành; bôi trơn nông cụ, binh khí; thuộc da; thậm chí ươm tơ, giấy, đồ sơn mài, l.ồ.ng đèn, ô giấy, dán giấy cửa sổ… đều thể thiếu dầu.
Nghe đến đây, Lạc Dao từ bỏ ý nghĩ ăn đồ xào.
Cũng thôi — ngay cả thời hiện đại, đường và dầu mỡ vẫn là vật tư chiến lược, huống chi là Đại Đường?
Lúc là bữa trưa thì cũng chẳng đúng lắm, chỉ vì Lạc Dao ngủ suốt nửa ngày, bụng rỗng cồn cào, nên Lục Hồng Nguyên mới đặc biệt chuẩn chút đồ ăn cho nàng.
Ông đến chum gốm đựng lương thực, thò tay , lấy hai chiếc bánh hồ nướng cứng đanh, mặt bánh còn dính chút tro. Ông tiện tay gõ gõ miệng chum, đưa cho Lạc Dao:
“Cô ăn tạm cái . Bên trong bọc ít tương đậu xị, ngon hơn bánh nang thường. Ta sẽ đun cho cô một ấm sữa ngựa, chấm ăn cùng, bánh sẽ cứng răng nữa.”
“Trà sữa?”
Thời Đường… sữa ?
Lạc Dao ôm chiếc bánh nang to gần bằng cả khuôn mặt , hiếu kỳ theo Lục Hồng Nguyên.
“ ,” Lục Hồng Nguyên , “tiểu nương t.ử ở Trường An chắc từng qua ! Từ khi Văn Thành công chúa nhập Tạng, đem và nghệ của Trung Nguyên truyền sang Thổ Phồn, cách ăn uống liền lan rộng trong các bộ tộc Hồ.”
Ông bước ngoài, chẳng bao lâu ôm về một ít cỏ linh lăng phơi khô và bánh phân bò, gẩy cho lửa trong hố than cháy lớn hơn, đầu với nàng:
“Chúng sống xen kẽ với các bộ tộc Thổ Phồn, Đột Quyết, Hồi Hột, Hồ thường lấy sữa ngựa tươi, phô mai cừu đặc để nấu , nấu gạo, chúng cũng học theo cách ăn . Cách ngon lắm, nấu lên cả phòng đều thơm, tiểu nương t.ử nhất định nếm thử cho !”
Chương
Chọn chương
Chương tiếp
Lưu bookmark
========================================================================================================================
