10 giờ đêm.
Thôn Long Sơn.
Giang mẫu với Giang Tuyết đang chuẩn thịt rượu.
Cả nhà một thời gian tụ họp cùng , hôm nay Giang Phong du ngoạn trở về, vả trai Giang Phi cũng từ tỉnh lỵ trở về, cho nên tối hôm nay mua ít thịt rượu để cả nhà cùng uống vài ly.
Ở nông thôn, ngoài cờ bạc, nhiều hoạt động giải trí, ăn uống chính là thú vui lớn nhất !
Rất nhanh, sự phối hợp của con Giang mẫu và Giang Tuyết, từng món nhắm rượu dọn lên.
Trong đó, hai món nhắm rượu khó nhằn nhất là giun cát xào và mực ống chiên, đây là những loại hải sản khô giá cả đắt đỏ, những thứ mà những nông dân bình thường một năm bốn mùa đều thấy .
Giun cát của nhà họ Giang đều là quà của khách hàng tặng để cảm ơn vì mai mối, loại rẻ nhất cũng bảy đến tám trăm tệ một cân, loại mắc nhất đến hơn 1000 tệ, là những món thượng phẩm to bằng đầu ngón tay cái.
Cách món giun cát ở huyện Bách Lương cơ bản bốn loại:
Cách đầu tiên là hấp, cách thường là đồ tươi sống, chỉ những nơi gần biển mới ăn , còn những nơi khác hầu như thể ăn giun cát hấp.
Cố Diệp Phi
Cách thứ hai là nấu canh, canh giun cát cũng nổi tiếng thơm ngon, khi nấu canh chỉ cần cho giun cát dầu chiên cho đến khi chín vàng và ngả màu, đó thêm một lượng nước thích hợp, nấu trong tám đến mười phút thì thể một nồi canh giun cát thơm ngon.
Nếu thích, bạn cũng thể cho bí đao , thành canh bí đao giun cát, hoặc thêm bánh phở , thành món canh phở giun cát, tất cả đều hương vị đặc trưng riêng.
Cách thứ ba là dùng để xào sợi thịt, sợi thịt là cách gọi của huyện Bách Lương , món ăn là món ăn nổi tiếng ở huyện Bách Lương, là món ăn thể thiếu trong các bữa tiệc.
Có nhiều cách để chế biến món ăn , một trong đó là sử dụng giun cát để tăng hương vị.
Cách thứ tư là chiên trực tiếp, cần cho thêm gì, chỉ cần đổ một bát lớn muối thô nồi, đó cho giun cát xào lửa nhỏ cho đến khi chín vàng và chuyển màu là thể vớt khỏi nồi.
Giun chiên muối thô ngon tiện, loại bỏ cát bám giun, mùi vị tươi, thơm, ngọt, thật sự ăn ngon, và là món ăn dân nhậu ưa chuộng.
Đáng tiếc là đắt một chút, ở nông thôn mấy chịu ăn như .
Mực ống cũng là một trong những loại hải sản đắt tiền nhất, mực ống khô ngon cũng đến hàng trăm tệ một cân, ở thị trấn Thanh Hà , mực ống chiên là món khoái khẩu khi ăn mực ống.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/viec-ket-day-to-hong-truoc-gio-ta-chua-phuc-ai-ca/chuong-165-khong-co-gi-bao-dap-chi-co-the-lay-than-bao-dap.html.]
Chỉnh lửa khi chiên, đó xé mực ống thành từng sợi nhỏ, đó chấm nước sốt mù tạt để ăn, hương vị thực sự là ai ăn thì mới .
Ngoài hai món ăn ngon , còn đậu phộng chiên thể thiếu khi uống rượu, cùng với rau trộn dưa leo và rau trộn nấm mèo.
Khi tất cả các món ăn dọn lên, khi một nhà đang quây quần chuẩn bắt đầu ăn, Giang Phong khỏi nhắc nhở: “Mẹ, món mực chiên với đậu phộng chiên ăn dễ nóng ruột, ngày mai pha chút thảo mộc để uống mới .”
Giang mẫu ừ một tiếng : “Sáng sớm ngày mai sẽ pha, thức giấc là thể uống !”
Giang Tuyết tay xé mực ống, tiếp lời : “Nói đến việc nóng ruột thì thật sự ngưỡng mộ phương Bắc, ăn bánh quẩy mỗi ngày mà chẳng vấn đề gì, căn bản là cách nóng ruột. Không giống như nơi chúng , ăn bánh quẩy liên tiếp 3 ngày, nếu uống thảo dược thì sưng nướu răng hoặc xuất hiện lở loét!”
Giang Phong rót rượu: "Cái là do khu vực và khí hậu quyết định, chị ở tỉnh Hồ Bắc lâu như , lẽ cũng cảm nhận sự khác biệt đúng ?"
Giang Tuyết nhanh chóng xé hết mực ống trong tay, gật đầu : “Thực sự thể cảm thấy sự khác biệt một cách rõ ràng, chị ở tỉnh Hồ Bắc cũng ăn tùy ý các món nóng, mà chẳng nóng ruột gì cả.”
Giang phụ : “Nếu sợ nóng ruột thì cần đợi đến ngày mai mới pha thảo mộc, uống ngay ‘Điếu Đan Trúc Thủy’ là nhanh nhất, cần ? Nếu cần thì cha lấy cho!”
Giang Phong : “Cha ơi, cần phiền phức , đợi ngày mai pha thảo dược là , mực ống chiên ăn nhân lúc còn nóng, đừng nhiều thế nữa, bắt đầu ăn ngay thôi!”
Vừa , cầm một con nhỏ nhúng mù tạt cho miệng nhai.
Vừa ăn, còn khen ngợi: “"Đây thực sự là tiền nào của nấy, mực ống to dày, ăn hương vị thực sự ngon hơn gấp mười so với những loại mực ống mỏng .”
Lúc Giang phụ cũng ăn, tán thành : “Thật sự ngon, nhai vị ngọt đặc trưng của hải sản.”
Giang Phi đặc biệt thích ăn giun cát chiên, cầm một con giun cát chín vàng lên cẩn thận nếm thử, phát hiện món ăn thực sự là càng nhai càng thấy ngon, một loại cảm giác dừng .
Cả nhà uống rượu ăn những món cao lương mỹ vị mà dân quê bình thường cả năm ăn dù chỉ một .
Sau khi ăn uống mấy ngụm, Giang Phong trai và hỏi: “Anh , lên tỉnh gặp vị bác sĩ Trương đó , kết quả thế nào ? Có cơ hội cưa đổ cô ?”
Giang Phi ha ha : “Anh tỏ tình với cô , cô cũng nhận lời bạn gái của !”
Giang Tuyết ngạc nhiên : “Anh , cũng lợi hại ghê á, mới gặp mặt mấy ngày mà thật sự cưa đổ chị dâu ?”
