Chị Mạnh lòng hiểu cho việc buôn bán của ông bà cháu, thấy ông lão buôn bán như , khỏi bực . Trình Dao Dao : " xem."
Ngón tay thon nhỏ trắng nõn của cô chỉ về phía c.o.n c.ua, một c.o.n c.ua lớn vung càng kẹp tới. Chị Mạnh hét thất thanh: "Cẩn thận!"
Ngón tay thon thả của Trình Dao Dao thoắt một cái, nắm chắc c.o.n c.ua Đại Trùng, nhấc nó lên, mặc cho c.o.n c.ua Đại Trùng vung kìm thế nào cũng kẹp cô. Trình Dao Dao mỉm, c.o.n c.ua đang nhả bọt: "Lưng xanh, bụng trắng, lông vàng, móng vàng, là cua hồ Dương Thành chính tông."
Cô lật c.o.n c.ua xem bụng, bụng tròn, đỉnh đầu đầy gạch: "Cũng đều là cua."
Chị Mạnh cô vẻ am hiểu, ghé sát nhỏ giọng : "Nhà khác rẻ hơn."
"Nhà khác là bán lẫn đực cái, cua đực thời điểm đủ, vỏ còn mềm." Trình Dao Dao : "Chia nhé."
Chị Mạnh lúc mới yên lòng. Dù tiền ăn uống cũng là đoàn phim chi trả, thiếu chút tiền đó. Cua Đại Trùng của lão thuyền phu con nào con nấy đều béo và tươi, tổng cộng hơn mười cân.
Nguồn: Emmay Monkeyd.
Chị Mạnh : "Đoàn phim ăn hai mươi cân cũng đủ ."
Trình Dao Dao : "Phần còn lấy."
Chị Mạnh bất ngờ, vẫn theo cô. Năm mươi cân cua Đại Trùng, cùng bảy tám cân cá tạp, tôm, tổng cộng bốn mươi tệ. Lão thuyền phu buôn bán đầu tiên bán hết cua, mừng đến nỗi lông mày giãn , để cháu trai cảm ơn Trình Dao Dao.
Cậu bé vui vẻ : "Chị xinh ngày mai đến nhà cháu mua cua, tặng hai cân tôm cho chị!"
Trình Dao Dao nhét cho mấy viên kẹo, học theo Tạ Chiêu mắng: "Yêu tinh nhỏ!"
Trình Dao Dao mua mười cân cua đực ở nhà khác. Lão Lý khiêng một giỏ lớn cua cá tôm lên xe, lấy dầu lợn, thịt lợn, đậu phụ, rau xanh hẹn . Trình Dao Dao và chị Mạnh dạo dọc bờ sông, mua mấy cân ấu. Những quả ấu đỏ tươi chợ, bây giờ chỉ còn ấu vỏ đen, luộc ăn vị bùi.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/xuyen-sach-bao-boi-kieu-ngao-thap-nien-70/chuong-384.html.]
Trở đoàn phim, Trình Dao Dao bếp bắt tay việc.
Mấy chục c.o.n c.ua lớn hấp chín bày vung nồi bốc , con nào con nấy đầy gạch. Trình Dao Dao và chị Mạnh bên cạnh, tranh thủ lúc còn nóng ăn một con, rửa tay bắt đầu bóc cua. Hai dùng đũa chuyên dụng để gỡ cua, cạy vỏ cua, đào lấy gạch cua nóng hổi gỡ thịt chân cua.
Gạch cua, mỡ cua và thịt cua chia thành hai đống, gạch nhiều, thịt ít. Việc tỉ mỉ, đòi hỏi kỹ năng, chị Mạnh lẩm bẩm: "Thịt cua gỡ gì ?"
"Làm gì thì em sẽ thôi." Trình Dao Dao bí ẩn.
Hai việc lâu, cổ đều mỏi mới gỡ xong thịt cua.
Trình Dao Dao lấy một miếng gừng già gọt vỏ thái lát, một cây hành tây thái lát. Cho hai thìa dầu lợn nồi, phi thơm hành gừng vớt , đổ gạch cua và thịt cua xào lên, đó cho mỡ cua tăng thêm hương vị béo ngậy.
Gạch cua, thịt cua và mỡ cua dần hòa quyện dầu lợn, mùi thơm chị Mạnh chảy nước miếng, liên tục : "Thơm quá!"
Trình Dao Dao : "Vẫn xong ."
Trong nồi, gạch cua màu vàng cam và mỡ lợn kêu xèo xèo, lửa nhỏ liu riu năm phút, nước sốt dần dần đặc . Trình Dao Dao đổ nồi một thìa rượu nhỏ, một chút giấm và hạt tiêu, xào thêm nữa.
Vừa còn một luồng mùi tanh mạnh mẽ đột nhiên biến đổi, thấy nữa, trở nên tươi ngon, đậm đà hơn lúc đầu, hấp dẫn hơn nhiều!
Trình Dao Dao lúc mới cẩn thận múc bộ gạch cua một cái đĩa để nguội. Năm mươi cân cua Đại Trùng, chỉ nấu một đĩa nước sốt.
Trình Dao Dao múc hai bát cơm nóng, rưới nước sốt gạch cua lên, đưa cho chị Mạnh một bát: "Nếm thử xem."
Chị Mạnh sớm nhịn , múc một thìa lớn cơm và nước sốt, ăn ngấu nghiến! Đây là đầu tiên cô nếm hương vị , hạt cơm lẫn với từng sợi thịt cua, bùng nổ đầu lưỡi, mang đến hương vị tươi ngon, đậm đà. Hương vị khác với cua hấp tươi ngon, gạch cua đậm đà, mỡ cua béo ngậy, khi nấu càng thêm phong phú. Thịt cua tẩm ướp với dầu lợn, rượu vàng và hạt tiêu là điểm nhấn, hóa giải vị tanh của cua, nâng hương vị lên một tầm cao mới!
