Mời Quý độc giả CLICK vào liên kết hoặc ảnh bên dưới
mở ứng dụng Shopee để tiếp tục đọc toàn bộ chương truyện!
https://s.shopee.vn/1VoeRFHNJB
MonkeyD và đội ngũ Editor xin chân thành cảm ơn!
Bà còn nhớ kĩ những thứ nàng yêu thích bỏ tiền túi mua đồ ăn cho nàng, Diệp Gia thấy trong lòng thỏa mãn.
Lương thực đủ, trong hầm tích trữ nhiều lương thực như thế thì ăn đến năm cũng đủ. Diệp Gia tính toán trong lòng, cảm thấy thể lấy một chút để nấu rượu. nấu rượu cũng chỉ cần lương thực là . Không chỉ cần nguyên liệu nấu rượu mà còn cần bình đựng rượu.
Kiếp Diệp Gia từng xem phim tài liệu về nấu rượu, lúc rảnh rỗi xem thử. Nói cho cùng, rượu chính là loại thức uống cồn tạo bởi quá trình lên men của vi sinh vật mà thôi.
Nói cách khác, nguyên liệu ngũ cốc dùng để nấu rượu ở mỗi nước thể chia thành hai loại chính: một loại dựa phương pháp nảy mầm của hạt, lợi dụng enzym sinh lúc ngũ cốc nảy mầm để đường hóa nguyên liệu thô thành đường, đó dùng men cái để chuyển đường thành rượu; một khác loại thì dùng ngũ cốc mốc chế thành men rượu, đồng thời dùng enzym trong men chưng cất để đường hoá và lên men nguyên liệu ngũ cốc thành rượu. Phần lớn rượu của Trung Quốc thời cổ đại đều ủ bằng men chưng cất, loại men rượu sẵn ở chợ sành Đông Tây. trời tuyết lớn chợ sành mở cửa, cách nào mua .
Thật men rượu cũng khó chế. Dựa những nguyên liệu khác thể chia thành nhiều loại men rượu.
Nàng chỉ nhớ rõ một loại men đơn giản nhất, men lúa mạch. Nguyên liệu đơn giản: đại mạch, lúa mì, thêm lượng đậu Hà Lan thích hợp là . Phương pháp điều chế cũng đơn giản, cần nghiên nát nguyên liệu , ẩm bằng nước, đó xếp chồng lên , thêm nước và tiếp tục khuấy. Nặn thành kích thước phù hợp rôi mang nuôi cấy, chú ý thường xuyên lật men, đánh giá tại chỗ, khi thành men thì mang bảo quản là .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/xuyen-sach-ta-tro-thanh-chinh-that-danh-da-cua-phan-dien/chuong-381.html.]
Men rượu bình thường thể chịu ảnh hưởng bởi hai yếu tố, thành phần nguyên liệu và nhiệt độ lúc nuôi cấy. Nói chung nhiệt độ cao thấp sẽ ảnh hưởng đến nồng độ rượu trong tương lai. Rượu ủ bằng men rượu ở nhiệt độ cao sẽ đậm đà và thơm hơn. Những loại ủ ở nhiệt độ trung bình đến thấp thì sẽ nồng độ thấp hơn, hương thơm cũng nhẹ hơn.
Tuy nhiên, để men rượu cần nhiều thời gian, cần ít nhất một tháng để đại mạch thành men. Lúa mì thể nhanh hơn chút, sáu bảy ngày là . lúa mì chỉ ở miền Nam. Nguyên liệu dễ kiếm, cần gạo nếp hoặc gạo tẻ ngâm cỏ liễu hoặc cây hoa bia, nặn thành cơm nắm. Cỏ liễu chỉ ở phía Nam, tìm ở Tây Bắc. Cây hoa bia thì thể tìm mua ở hiệu thuốc.
Diệp Gia đặt bát xuống tìm ông Tôn, nhờ ông cụ hiệu thuốc đường xem thử. Nếu thể mua men rượu thì đương nhiên nên mua men rượu sẵn. Nếu mua men rượu, nàng sẽ tự men. Tốt nhất là mua hết những gì thể. Ông Tôn xong thì gật đầu: "Đông gia yên tâm, thật mấy nhà rượu lâu năm, hỏi thử. Tiệm thuốc cũng đóng cửa, vòng đến hẻm nhỏ, những đại phu lâu năm đều ở đó."
Sau khi chợ sành đóng cửa, phần lớn quán rượu đường cũng đóng cửa. lúc chủ quán cũng ở xa cửa hàng lắm. Sau khi chạy quanh phố thể quen và tìm hiểu xem ở , thật vẫn thể mua đồ. Lại đồ Diệp Gia mua cũng hàng khan hiếm, giống như rượu tiệm rượu đều ủ mấy thùng lớn. Cất trong hầm, lưu trữ mấy năm. Cũng thể mua mùa đông.
Ông Tôn cảm thấy thoải mái khi ở mãi trong phòng nên lập tức đội mũ nỉ kéo xe bò ngoài.
Diệp Gia quấn chặt khăn quàng cổ, ôm Tiểu Bát nhào nặn một hồi, Diệp tứ bắt đầu vê chuyện của A Cửu. Từ khi bắt đầu mùa đông, A Cửu thường xuyên chạy ngoài, trở về lúc nửa đêm với cơ thể đầy thương tích.