Xuyên Thành Bà Lão Cực Phẩm, Người Ta Chạy Nạn Còn Tôi Khai Hoang - Chương 44: Rêu Tóc Tiên

Với nông dân, hoa màu chính là mạng sống.

Thế nhưng lúc , những vựa lương thực sắp đến ngày thu hoạch hứng chịu một trận bão hung tàn. Từ xưa đến nay, thu nhập của ruộng vốn đều trông chờ việc ông Trời thương mà cho miếng ăn .

Mưa to gió lớn khiến lúa mạch ruộng bậc thang quật đổ một ít, ngay hôm Từ Nhị Thụy dựng từng cây dậy, hy vọng ảnh hưởng đến giai đoạn trổ hoa kết hạt sắp tới. Đáng lo hơn cả là hoa màu sườn dốc. Nước mưa xối xả chảy dọc theo sườn núi khiến cao lương và đậu nành đổ rạp quá nửa.

Bây giờ đang là tháng Sáu, trong vỏ đậu mới chỉ nhú chút hạt non, xem như hỏng hẳn. Thế là ông cụ Trường Canh cắt bộ đậu đổ xuống, lấy những quả đậu non bỏ thêm chút muối đem hầm, cả hai nhà hai bữa no nê.

Kể từ khi lên núi, trừ rau xanh và đậu đũa thì đây là đầu tiên họ ăn lương thực tươi mới. Tuy ăn thỏa thích nhưng bà nội Tiểu Mãn vẫn xót xa thở dài: "Nếu đợi thêm hai tháng nữa cho hạt đậu già chắc thì ít nhất cũng trăm cân, đủ ăn cả tháng đấy."

Làm mà xót cho , vốn dĩ trăm cân đậu mà giờ chỉ đổi hai bữa ăn.

Thân đậu Giang Chi đem phơi khô cỏ cho thỏ. Đàn thỏ đẻ lứa con đầu tiên, cứ thế mà nuôi thôi. Thỏ con chỉ cần nửa năm là trưởng thành, thỏ già cứ hai tháng đẻ một lứa, mỗi lứa 10 con. Cứ theo đà , chẳng mấy chốc đàn thỏ sẽ lớn mạnh.

Số cao lương đổ mới bắt đầu trổ bông, ngô thì cao ngang hông , những thứ vẫn còn cứu nhưng tỉ mẩn dựng từng gốc một suốt cả ngày lẫn đêm.

Đợi đến khi cứu xong hàng nghìn gốc cao lương, ngô, tất bật sửa sang nhà cửa cho cả hai gia đình, hai thanh niên Tiểu Mãn và Nhị Thụy mệt đến mức cứ đặt lưng xuống là dậy nổi.

Rau và ớt cũng tổn thất một phần. Mầm bông vải lẽ là những "đứa trẻ may mắn" nhất, trong khi vạn vật gặp nạn thì chúng bình an vô sự. Nhờ đủ nước, ánh mặt trời lá bông xanh ngắt đến nỗi chuyển sang sắc đen, cành lá bắt đầu vươn dài mạnh mẽ. Giang Chi và Nhị Thụy đều trông chờ bông để áo ấm qua mùa đông.

Xảo Vân giờ mỗi ngày chỉ việc ở cữ và chăm con, mấy bộ quần áo nhỏ may đó giờ vặn mang dùng.

Cơn bão qua vài ngày, Giang Chi mải chăm sóc Xảo Vân nên bước chân khỏi cửa. Tranh thủ lúc đứa nhỏ và Xảo Vân ngủ say, cô tạt khu rừng gần đó xem thử liệu tìm loại "Địa mộc nhĩ" (mộc nhĩ đất) thường mọc mưa , dân còn gọi là "Phân lôi công" "Lôi công khuẩn" (rêu tóc tiên).

Rêu tóc tiên là một loại địa y, chỉ mọc ở những bãi cỏ ẩm ướt ô nhiễm. Khi tươi nó nhầy nhụa như bùn, nhưng khi khô cuộn tròn như mộc nhĩ, màu xanh trong.

Đây là một loại thực phẩm độc đáo với giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt chứa một lượng chất béo nhất định, hơn hẳn các loại rau dại thông thường. Hàm lượng canxi của nó lớn hơn mộc nhĩ trắng, protein vượt qua trứng gà, axit amin nhiều hơn nấm đầu khỉ, và lượng Vitamin C thậm chí gấp 19 rong biển.

Cách chế biến rêu tóc tiên cũng đa dạng: xào, nấu, hầm trộn đều ; nó thể kết hợp với trứng gà, hẹ, ớt thịt gác bếp đều bắt vị. Tuy nhiên, dù công dụng dưỡng sinh nhưng ai cũng dùng , bởi đây là thực phẩm tính hàn, tỳ vị kém nên ăn. Những phụ nữ tiêu chảy, sợ lạnh cũng nên tránh loại nấm .

Vận may của Giang Chi khá , khu rừng mưa vài ngày quả nhiên rêu tóc tiên. Trên mặt đất, cạnh kẽ đá, chúng mọc thành từng cụm, từng đống thấy điểm dừng. Thứ "kiêu kỳ", hễ độ ẩm đủ hoặc nắng gắt là chúng sẽ co lặn sâu mặt đất, chờ đợi trận mưa kế tiếp.

Giang Chi dám lãng phí thời gian, cô tay hái ngay, cứ vốc một nắm là cả đống, chẳng mấy chốc gùi đầy một nửa. Mang về dùng nước sạch rửa trôi cỏ dại, đất cát, sỏi đá, đó phơi khô để dành. Khi nào ăn chỉ cần ngâm nước như ngâm mộc nhĩ là thể chế biến.

Tất nhiên, đồ thế ăn tươi một bữa . Tối đến, khi về đông đủ, Giang Chi dùng mỡ gà xào hẹ dại với trứng gà và rêu tóc tiên.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/xuyen-thanh-ba-lao-cuc-pham-nguoi-ta-chay-nan-con-toi-khai-hoang/chuong-44-reu-toc-tien.html.]

Mùi thơm nồng nàn khiến Nhị Thụy hít hà một dài: "Mẹ! Cái 'phân lôi công' thì ghê ghê mà xào lên thơm thế nhỉ?" Nói đoạn, định thò tay bốc một miếng nếm thử.

Giang Chi đ.á.n.h tay con trai một cái, múc thức ăn bát bảo mang xuống vách đá: "Con mang xuống cho nhà Tiểu Mãn một bát, đưa xong thì về ngay đừng ở đó mà ăn chực! Nhà vẫn còn nhiều."

Nhị Thụy hớn hở đáp lời, bưng bát thức ăn nóng hổi chạy biến xuống vách đá. Chẳng mấy chốc , nhưng trong bát đựng thêm một xấp bánh áp chảo và rau khởi t.ử (rau câu kỷ) trộn.

Rau khởi t.ử là phần ngọn non của cây khởi t.ử, chần qua nước sôi trộn gia vị, ăn giòn và thanh mát, tác dụng thanh nhiệt sáng mắt, hạ huyết áp, da. Hiện tại dây khởi t.ử núi đang mọc , bà nội Tiểu Mãn chẳng cần xa, cứ rìa vách đá hái một nắm lớn là ngay món rau.

Bây giờ Giang Chi món gì kỳ quái nữa thì cả hai nhà cũng chẳng ai ý kiến, bà nội Tiểu Mãn còn học theo cô mà ăn.

Món rau của bà nội Tiểu Mãn đưa sang đúng lúc, Giang Chi và Nhị Thụy ăn rêu tóc tiên, còn Xảo Vân đang ở cữ ăn đồ hàn nên chỉ uống bát canh thịt và ăn ít rau trộn.

Ăn xong bữa rêu tóc tiên, Giang Chi đem còn phơi. Loại rau khô tranh thủ thu hoạch lúc nắng ráo, hễ nắng gắt quá là chúng biến mất tăm.

Thời tiết bão đổi ch.óng mặt, bầu trời một gợn mây, cái nắng rát bỏng mỗi ngày một nóng hơn. Việc đồng áng đều dời lúc sáng sớm hoặc chiều muộn, buổi trưa đều nghỉ ngơi trong nhà.

Giang Chi ngủ, nhân lúc Nhị Thụy ở nhà trông Xảo Vân, cô tiến rừng. Rêu tóc tiên hết, nhưng thời tiết chắc chắn sẽ mộc nhĩ.

Mộc nhĩ mọc cây sồi là loại thượng phẩm nổi tiếng nhất, mà nơi chính là rừng sồi, những cây mục chắc chắn sẽ .

Lần Giang Chi mang theo gùi lớn, mộc nhĩ thì hái t.h.u.ố.c, quyết tay về. Đi một vòng, cô tìm thấy mấy đống gỗ sồi c.h.ặ.t từ , nước mưa mục lớp vỏ, để lộ những chấm đen nhỏ li ti.

Giang Chi kỹ, đúng là mộc nhĩ thật nhưng lớn hẳn, mới chỉ bằng hạt gạo. Cô ghi nhớ vị trí, đợi vài ngày nữa mới hái.

Lên núi vài tháng, giờ đây Giang Chi nắm lòng đại khái địa hình, chỗ nào t.h.u.ố.c gì đều rõ như lòng bàn tay. Quả địa qua (sung đất) đến mùa thu hoạch, bồ công cũng cần đào lượng lớn.

Khe núi vốn khô cạn lúc mới lên núi giờ nước chảy róc rách. Cái đầm nước nông nơi cô từng đào rau diếp cá nay trận lũ khoét thành một cái hố lớn, từ xa thấy sóng nước lấp lánh, tích ít nước mưa. Hai bên vách khe núi dốc , dây địa qua mọc dày đặc khiến mặt nước phản chiếu một màu xanh mướt.

Muốn hái quả địa qua leo lên vách đá, mà lên vách đá thì lội qua khe nước. Dòng chảy ở suối rừng định, tình hình đáy nước cũng rõ ràng, thể tùy tiện xuống nước. Lúc bình thường thì mặt nước lặng lờ như mặt ao, nhưng lúc mưa lớn nước chảy xiết hóa thành thác, hễ mưa là lũ quét ập đến ngay, thể nán khe nước lâu.

Giang Chi vội vàng gần đầm nước mà ở đằng xa quan sát kỹ tình hình xung quanh, đề phòng thú dữ đến uống nước mà đụng độ thì chúng sẽ liều mạng. Thấy gì bất thường, cô mới ném vài hòn đá nước b.ắ.n tung tóe, vỗ tay dậm chân tạo tiếng động lớn. Thấy khe núi vẫn yên tĩnh, cô chờ thêm một lát mới chậm rãi bước tới.

Mặt nước gợn sóng lăn tăn, còn kịp gần, Giang Chi thấy một đàn cá nhỏ hoảng hốt bơi biến bóng râm của lùm cỏ ven nước.