Thật cô nhiều như , nhưng Tiêu Thừa cứ luôn khoe ở bên tai cô là "Anh đây thiếu tiên, khoe , sẽ tổ chức bữa tiệc sinh nhật càng xa hoa càng !"
Cô nhịn mà mua nhiều nguyên liệu nấu ăn.
Trước tiên xử lý hết thịt heo thịt gà , nên trụng nước thì trụng, nên đun nhừ thì cho nồi.
Tuy rằng khả năng nấu nướng của mấy trợ thủ chẳng gì, nhưng quen thuộc việc trong bếp, xắt rau rửa rau múc nước nhóm lửa đều cực kỳ thuần thục. Cả phòng bếp bận rộn một cách trật tự, tiếng xắt rau liên tục ngừng.
Giang Đình xếp thịt heo kho dưa chua trong lồng hấp chưng lửa lớn , đó cắm đũa chuyên để nấu nướng xuống chỗ thịt ba chỉ thái thành từng lát mỏng mắt, xối nước chấm bí mật của cô lên.
Vân Mộng Hạ Vũ
Nước chấm tỏi giã nhuyễn và ớt bột, hạt tiêu, hạt mè cho trong bát, rưới dâu nóng lên dậy mùi thơm, cho hành thái, muối ăn, nước tương, đường trắng và dấm chua quấy đều.
Đừng là chấm thịt luộc giã tỏi, kể cả chấm cái đế giày cũng ngon.
Sau khi rau trộn xong, gà bao tử heo cũng cho nồi đất bắt đầu hâm.
Thời gian thấm thoát trôi qua, đến khi mặt trời ngả về Tây, khách khứa của nhà họ Tiêu cũng lục tục mà tới cửa.
"Nghe hôm nay mời một đầu bếp tới tiệc sinh nhật, đầu bếp của quán rượu nào thế?" Vừa thấy họ hàng đáng ghét tới, Tiêu Thừa lập tức cao giọng :
"Đầu bếp quán rượu thì gì! mời đầu bếp trong quân doanh đấy, chuyên nấu cơm cho các võ tướng, đến Bách hộ Thiên hộ đại nhân, ngay cả Chỉ huy sứ Tam phẩm đại nhân cũng khen kỹ năng nấu nướng của ngớt!"
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/xuyen-thanh-nu-phu-doc-ac-ta-cai-trang-thanh-nam-tong-quan/chuong-135.html.]
"Xùy, thằng nhóc nhà , bớt c.h.é.m gió , cẩn thận thổi rách cả da trâu đói"
Tiêu Thừa: “Anh cứ chờ mà xem, đợi lát nữa đừng ăn nhiêu nhất đấy!"
Trong sân dần dần trở nên đông đúc, Giang Đình cũng bắt đầu thịt tẩm bột chiên giòn, thịt ướp cả buổi trưa trồi lên trồi xuống trong lớp dầu, nhanh từ dáng vẻ tẩm đầy bột bên ngoài trở thành cháy vàng giòn xốp.
Thịt giòn xốp chiên xong vớt lên nhân lúc còn nóng mang cho các khách khứa ăn coi như món khai vị.
Lúc Tiêu Thừa bưng mâm nếm thử một miếng , liên tục gật đầu: “Thật giòn xốp, ăn ngon ăn ngon!"
Mấy Tạ Ninh cũng bận việc ném thịt chiên trong miệng.
Ngoài giòn trong mềm, lớp da giòn hề cứng chút nào, thịt bên trong cũng mất hết nước, ngược vẫn giữ sự tươi non của thịt, vị tẩm ướp và mùi thịt lập tức trào ngay khi lớp vỏ ngoài vỡ vụn. Thật sự là một miếng thịt chiên giòn quá ngon lành.
Chiên thịt chiên giòn xong thì chiên tỏi thái nhỏ và bạc hà, chờ bạc hà trở nên xốp giòn, vớt lên, bỏ xương sườn chiên tiếp, để mùi của bạc hà ngấm hết xương sườn.
Chiên đến khi xương sườn săn trở nên khô vàng thì vớt , đó trộn chung với bạc hà, là món xương sườn chiên bạc hà ngon mà ngán thành.
Trong một cái nồi to, canh chua cá ùng ục bắt tỏa mùi thơm, vợ Tiêu Thừa cầm xẻng cơm cẩn thận mà chăm chằm trong nồi, sợ bỏ lỡ việc Giang Đình giao.
Giang Đình thì nung đỏ cái nồi bên cạnh, dùng đường cát trắng và đường đỏ xào nước màu , đó cho xương sườn hầm nấu xong từ , đảo xào đều đặn cho mỗi một miếng xương sườn đều phủ một lớp nước đường mê , đổ thêm chút nước ngập qua xương sườn, cho muối ăn và chút dấm để điều vị.
Đợi khi đun nhừ xương sườn đến khi mềm rút xương, lửa lớn cạn nước, nước canh quánh , là sườn heo chua ngọt màu sắc mùi vị đầy đủ xong. Mấy món còn cũng dễ giải quyết, thịt heo xào hành quan trọng là xào bằng lửa lớn, cho hành thơm trong thịt heo trơn mềm, dĩ nhiên, món vốn gọi là thịt bò xào hành, tuy thịt bò, dùng thịt heo thế nhưng mùi vị cũng thua kém.
