Xuyên Thư Ta Mở Quán Ăn, Hương Thơm Lan Khắp Thành - Chương 15: ---Cơm Thịt Kho Tàu

Sáng sớm, khi Tề Tiểu Hoa và Tề mẫu đến Quán ăn Tề gia, bà Tôn đợi sẵn ở đó.

“Tôn dì, dì đến sớm quá.” Tề Tiểu Hoa cảm thán.

“Sớm đó Tiểu Hoa, giao thịt mới tới.” Bà Tôn chỉ bên cạnh, bên trong là lòng heo.

“Tôn dì, con cũng một chiếc chìa khóa cho dì, nếu dì đến sớm, cũng thể quán.” Tề Tiểu Hoa đưa chìa khóa cho bà Tôn, nàng từ đến nay nghi thì dùng, dùng thì nghi.

“Cái … .” Bà Tôn nhận lấy chìa khóa, nàng ngờ Tề Tiểu Hoa tin tưởng nàng đến , thì nhất định việc thật .

Ba trong, Tề mẫu liền dạy bà Tôn cách xử lý lòng heo. Bà Tôn việc nhanh nhẹn, nhanh học .

Đầu tiên là sạch lòng heo, đó Tề mẫu liền nhào bột.

Tề Tiểu Hoa bắt đầu nước sốt cho mì trộn khô và mì lòng heo. Nàng quyết định , mì trộn khô và mì lòng heo sẽ định giá tám văn, còn mì dầu giội thì sáu văn.

Mèo Dịch Truyện

Đổ chút dầu chảo, phi thơm thịt ba chỉ thái hạt lựu cho mỡ, khi thịt chuyển vàng óng, nàng nắm một nắm hành lá và gừng băm nhỏ ném , bếp lò lập tức bốc lên một trận hương thơm ngào ngạt. Thịt ba chỉ trong nồi lớn xào gần xong, Tề Tiểu Hoa thêm gia vị, cho thêm chút đường, nước sốt mì trộn khô liền thành.

Bên cạnh, lòng heo đang hầm trong nồi nhỏ, đợi nửa canh giờ khi sôi lục bục, nàng mở nắp nồi, dùng đũa chọc thử, lòng heo mềm , bật lửa lớn để nước sốt sánh , nước sốt mì lòng heo liền xong.

Về phần mì dầu giội, bà Tôn chuẩn sẵn rau.

Sau đó Tề Tiểu Hoa bắt đầu chuẩn món ăn kèm cơm cho ngày hôm nay, vì hôm nay là ngày khai trương đầu tiên, Tề Tiểu Hoa liền chuẩn món thịt kho tàu món chính.

Ngay từ khi bước cửa, Tề Tiểu Hoa bắc nồi kho thịt. Cơm canh định giá mười hai văn tiền, ngoài món thịt kho tàu, hôm nay còn thêm món rau xào thanh đạm để chống ngán.

Mọi thứ sẵn sàng, Tề Tiểu Hoa liền mở cửa tiệm ăn, bắt đầu buôn bán.

Bởi lẽ là tiệm mới, ở vị trí đắc địa Tây phố, nên vây quanh hiếu kỳ tiệm bán món gì.

"Hôm nay tiệm mới khai trương, mỗi món dùng bữa sẽ giảm một văn tiền. Mời quý vị đến nếm thử!" Tề Tiểu Hoa ở cửa rao hàng, đặt một bát cơm thịt kho tàu cửa để thực khách chiêm ngưỡng.

"Món cơm thịt trông hấp dẫn quá, miếng thịt lớn , từng thấy cách chế biến . Giá cả thế nào ?" Có hỏi.

"Đây là cơm canh của tiệm chúng , mỗi ngày sẽ khác tùy theo nguyên liệu. Hôm nay là cơm thịt kho tàu, định giá mười hai văn, nhưng vì tiệm mới khai trương khuyến mãi, nên hôm nay chỉ còn mười một văn."

"Nói là, hôm nay , ngày mai chắc ư?" Một thực khách hỏi.

"Phải."

"Vậy cho một phần."

"Ta cũng !"

"Cơm thịt kho tàu tới đây——"

Tề Tiểu Hoa bưng bát sứ thô to từ hậu bếp bước , bát cơm đầy ắp đến tràn miệng, rành rành đắp ba miếng thịt kho tàu óng ả, rung rinh.

Miếng thịt thật lớn, mỡ nạc xen kẽ, lớp da màu cánh gián ánh lên vẻ quyến rũ, bên cạnh kèm theo rau xanh để chống ngán.

"Này, miếng thịt cũng quá lớn ?" Người công nhân ở cửa trợn tròn mắt, đôi đũa trong tay lơ lửng giữa trung.

Thực khách bàn bên cạnh kìm mà ghé sát xem: "Ôi trời ơi, chạy bàn ở tửu lầu trong thành ba năm, cũng từng thấy món cơm thịt kho tàu nào hào phóng như vầy!"

Tề Tiểu Hoa đặt bát xuống mặt thực khách , chạy bàn : "Mời ngài nếm thử, miếng thịt hầm lâu, đũa khẽ chọc là xuyên qua."

Vị khách gắp một miếng thịt, miếng thịt khẽ lắc lư đầu đũa, phần mỡ trong suốt như ngọc.

Hắn c.ắ.n một miếng, lập tức miệng đầy hương dầu, thịt nạc mềm rụi, thịt mỡ tan chảy ngay khi miệng.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/xuyen-thu-ta-mo-quan-an-huong-thom-lan-khap-thanh/chuong-15-com-thit-kho-tau.html.]

"Miếng thịt còn nhiều hơn gấp ba trong bát của các nhà khác, chỉ nhiều mà còn ngon tuyệt."

"Nhà món ăn, cốt yếu là sự chân thật." Tề Tiểu Hoa đáp.

"Ngươi là tiểu lão bản bán Hòe hoa mạch phạn ?" Người công nhân Tề Tiểu Hoa chút quen mắt, từng ăn vài .

"Chính là , cuối cùng cũng tìm ." Người công nhân béo .

"Cho một bát cơm thịt kho tàu ... Món phì trường diện là gì ?"

"Phì trường diện từ lòng heo, thơm và cay, ngài thử ?" Tề Tiểu Hoa đoạn, bưng lên một bát phì trường diện.

"Thôi thì vẫn là cơm thịt kho tàu ." Người công nhân béo đáp lời, dù ngửi thấy mùi vị khá ngon, nhưng dù vẫn thể chấp nhận nội tạng heo.

"Được." Tề Tiểu Hoa cũng miễn cưỡng.

Cơm thịt kho tàu nhanh chóng bán hết sạch, nhưng phì trường diện thì cơ bản chẳng mấy ai gọi.

Tề Tiểu Hoa ở cửa tiếp tục rao: "Tiệm mới khai trương, phì trường diện mười văn tiền, hôm nay giá đặc biệt chín văn!"

Thực khách kịp ăn cơm thịt kho tàu nghi hoặc chằm chằm những miếng lòng heo óng ả trong bát.

"Cái ... đây là từ nội tạng heo ư?" Một thực khách da ngăm nhăn mũi, "Thứ đó chẳng tanh hôi ?"

"Đại ca cứ yên tâm," Tề Tiểu Hoa dùng đũa gắp một miếng lòng heo, "Nhà dùng phương pháp độc đáo để sơ chế, đảm bảo sạch sẽ. Ngài ngửi xem, liệu chút mùi lạ nào ?"

Vị thực khách nửa tin nửa ngờ ghé sát , dường như lấy hết dũng khí, c.ắ.n một miếng: "Sao mùi vị thơm ngon đến ! Cho một bát!"

Tề Tiểu Hoa lúc mới phản ứng kịp, ăn phì trường diện, vì chê bai, mà chỉ là dám thử mùi vị , dù cũng ai cũng vô điều kiện tin tưởng Tiểu Hoa như nhà họ Tề.

Tề Tiểu Hoa bèn bưng một đĩa lòng heo kho: "Lòng heo, thử miễn phí!"

Sau đó những vây xem đều còn do dự, nhưng khi một nếm thử thì đều gọi một bát phì trường diện.

Trong lúc chờ đợi, họ thấy thực khách đang ăn cơm thịt kho tàu liền hỏi: "Miếng thịt lớn như , liệu ngấm vị ?"

"Hừ, ngươi thử xem là ." Người đang ăn cơm thịt kho tàu đáp lời, bọn họ từng nếm thử lòng heo, chỉ cảm thấy những vị khách gọi phì trường diện thật kỳ lạ.

Số lượng phì trường diện ngày càng nhiều, đều đang mong chờ phì trường diện.

Còn thực khách gọi món đầu tiên húp lấy húp để, nước canh b.ắ.n lên râu cũng kịp lau: "Thơm! Thật thơm! Độ dai tuyệt hảo!"

"Thật sự ngon đến ?" Người ăn cơm thịt kho tàu hiếu kỳ hỏi, e là chim mồi chứ, nội tạng heo thứ đó...

"Ngon, còn ngon hơn cả thịt."

Hay là ngày mai... thử một bát phì trường diện nhỉ? Một thầm nghĩ trong lòng.

Cơm thịt kho tàu bán chạy nhất, hết từ sớm, đó là mì trộn và phì trường diện gọi nhiều nhất, mì dầu ớt thỉnh thoảng kinh tế eo hẹp ăn đồ ăn của Tề gia thực tự gọi. Buổi trưa bận rộn cứ thế kết thúc.

"Tiểu Hoa, cơm hết , lát nữa chuẩn thêm rau thịt cho ngày mai." Dọn dẹp xong tàn cuộc buổi trưa, Tề mẫu kiểm đếm nguyên liệu còn .

"Nương, Tôn dì. Một buổi trưa mệt quá, con nghĩ là chúng chỉ kinh doanh chính buổi trưa thôi, chuẩn nhiều hơn một chút, hôm nay nhiều ăn."

"Nghe Tiểu Hoa ." Hai đáp.

"Được , bận rộn cả buổi trưa, chúng cũng ăn thôi."

Tề Tiểu Hoa xong, bước bếp, hôm nay chỉ còn một ít nước sốt trộn khô.