Nhân lúc mấy biểu tỷ lọc thịt cá, Lê Tường rửa sạch hai cái dày heo, cắt thành sợi mảnh, ném hai nắm hạt sen , từ từ hầm.
Phần nước dùng lẩu hai loại cay và cay, nàng dùng canh hầm dày heo là loại nước dùng cay, nếu nồi nước dùng ở giữa hết thì thể lấy thêm .
“Biểu , thịt cá lóc sạch sẽ . Ngươi xem, một chậu đủ ?”
Lê Tường một cái gật gật đầu, chỉ cần đủ một, hai bàn là đủ.
“Biểu tỷ, hành gừng tỏi……”
“Hai Đào Tử thái .”
Ba bọn họ rõ thói quen nấu ăn của biểu , bởi xong việc trong tay bắt đầu chuẩn gia vị hành gừng tỏi . Đào Tử đang thái, Hạnh Tử đang rửa sạch ở bên ngoài, hai tỷ phối hợp cực kỳ ăn ý.
Lê Tường một màn , cảm thấy vui vẻ, nàng đón lấy cái chậu tay biểu tỷ xoay tìm năm cái trứng gà, lọc bỏ lòng trắng trứng thêm chút muối tinh . Vì nàng cá viên cho nên bỏ những loại gia vị sạn sạn như hành gừng, tránh ảnh hưởng tới mùi vị.
Sau khi Đào Tử thái xong hành gừng, Lê Tường lấy một chút, thái càng nhỏ hơn, bỏ thêm một chút nước . Chút nữa dùng nước ngâm hành gừng đổ thịt cá xay nhuyễn là đủ .
“Sư phụ, … Những thứ thành cá xay nhuyễn , vê còn vê thành cục, viên ?”
“Sư phụ ảo thuật cho ngươi xem nha.”
Lê Tường , nàng mang bình gốm đựng bột khoai sọ nàng mới chế . Khoai sọ cũng giống như củ sen, đều là loại nguyên liệu nấu ăn hàm lượng tinh bột cực cao. Trước đó nàng nhớ chuyện , mới chuyển qua dùng khoai sọ tinh bột.
Củ sen đắt hơn khoai sọ nhiều, dùng nó tinh bột lời mấy.
Nàng lấy một chút tinh bột , xối một chút nước tay ướt chúng nó. Không thể trực tiếp bỏ tinh bột bên trong cá xay nhuyễn , kể cả khi phần cá xay nhuyễn thêm nhiều nước cũng .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/xuyen-ve-co-dai-lam-tieu-co-nuong-loi-hai/chuong-398.html.]
Nếu bỏ những tinh bột khô phần cá xay nhuyễn, chúng chỉ thấm ướt một phần bên ngoài, nhưng bên trong vẫn khô nguyên như cũ, khiến cho phần bên trong cá viên đầy những cục bột cứng ngắc.
Cứ như , Đào Tử thấy sư phụ dùng tay bẻ vụn nắm tinh bột thấm ướt một nửa trong tay mới thả chúng cá xay nhuyễn, đó, Lê Tường chỉ trộn lẫn bảy tám vòng, cảm nhận phần cá xay nhuyễn trong chậu dần dần chuyển sang dạng sệt sệt.
“Thật là lợi hại. Sư phụ, chẳng khi đun nóng, tinh bột mới chuyển thành dạng sền sệt ? Vì cần đun nóng cũng ?”
“Bởi vì nó sẽ hút nước nha.”
Lê Tường đùa với Đào Tử, đó dặn nàng mang hai cái nồi đựng một nửa nước bên trong tới đây.
Ở sân một giếng nước, cực kỳ tiện lợi, cần chạy thật xa xếp hàng lấy nước như ở bên cửa hàng nữa.
“Sư phụ cần nhóm lửa ?”
“Chưa cần nhóm lửa vội, chờ viên cá xong bỏ trong hãy nhóm.”
Làm cá viên cần cho trong nước lạnh, nếu bỏ chúng nước sôi, từng viên cá sẽ tan mất.
Lê Tường tay chân lanh lẹ, một tay nắm, một tay cầm cái muỗng dính nước lạnh múc cá viên bỏ trong nồi.
Một chậu cá xay nhuyễn hai nồi, nàng viên cá xong kêu Hạnh Tử nhóm lửa, chỉ cần đun sôi vớt cá viên để lạnh là .
Làm xong cá viên, Lê Tường vội vàng chiên thịt. Khi nàng xong xuôi công việc trong , A Bố cũng rửa rau củ xong .
Ngày hôm nay chừng hai mươi ở tửu lâu, chia nhỏ bốn năm bàn.
Lê Tường và biểu tỷ cùng chia những phần đồ ăn chuẩn xong để đặt lên bàn, ba, bốn bàn cần để các loại rau xanh.
