Xuyên Về Cổ Đại Mở Tiệm Ăn - Chương 63

Mới đến tháng Hai, hoa hạnh vội vã thức giấc, mắt còn ngái ngủ ngắm khắp nơi trong Hạnh Hoa Quán mới trang hoàng .

Một hàng rào, dây leo quấn quanh, cửa là một đất trống nhỏ, bên tường phía tây trồng vài cây tre gầy, sát bên là một giàn hoa tử đằng. Dưới giàn hoa hai bộ bàn ghế đá, mộc mạc mà thú vị.

Rèm cửa và cửa sổ đều bằng vải trắng sạch sẽ, thật sáng sủa. Bên trong quán bài trí rõ ràng, bốn năm chiếc bàn mới sơn đen bóng, bày biện rải rác mà trật tự. Ở vị trí sâu nhất, một cửa trăng khuyết, để lộ cả nhà bếp. Trên bếp phủ một tấm ván dài, đặt chõ đồ, nồi nhỏ, gia vị, chai dầu dấm, đều ngay ngắn sạch sẽ.

Nguyệt Nha Nhi đang băm tỏi thớt, tiếng lách cách vang lên. Dầu trong chảo nóng, rưới lên tỏi băm, mùi thơm lan tỏa. Lúc , hoành thánh trong nồi nước nổi lên, tròn từng chiếc. Nguyệt Nha vớt hoành thánh bát, múc một thìa lớn nước hầm gà, rưới tỏi băm, thêm rau thơm.

"Nhớ kỹ ? Sau cứ nấu như , để khách thấy rõ ràng."

Một đàn ông trung niên bụng tròn gật đầu: "Tiêu cô nương, yên tâm, nhớ ."

Nguyệt Nha Nhi kêu ông một , thấy ông thành thạo, khỏi gật đầu trong lòng.

Người là do ông chủ Vu giới thiệu, họ Lương, là từng đầu bếp chính ba năm ở một quán cũ. Thân hình và mùi dầu mỡ của ông , qua là đầu bếp, nên gọi là đầu bếp Lương.

Mấy ngày nay, Nguyệt Nha Nhi phỏng vấn đầu bếp Lương và những khác, đó tự tay dạy họ một quy tắc. Hạnh Hoa Quán của nàng khác biệt với các quán ăn, quán khác. Các quán khác, nhà bếp thường giấu ở phía , vì lý do dầu mỡ, nhưng nàng thấy mấy quán thăm, quán nào là bếp nhỏ đen nhẻm, mà buồn nôn, trách giấu .

Nghĩ đến việc mở quán ăn nhẹ, ít nhu cầu xào nấu gây dầu mỡ, Nguyệt Nha bạo dạn tháo tường bếp cũ, thiết lập một nhà bếp mở một nửa trong quán. Tất nhiên, nàng cũng giữ một bếp nhỏ ở vị trí phía trái quán, kết hợp hai cái cũng .

Vì kinh phí đủ đầy, nàng chỉ tìm một đầu bếp Lương, còn một phụ bếp và hai thợ , dường như đều là vùng quê của đầu bếp Lương, tay chân nhanh nhẹn, đến Hạnh Hoa Quán lau chùi bàn ghế sạch sẽ.

Nguyệt Nha lấy một thực đơn, gọi đầu bếp Lương và những khác đến xem.

"Ta đầu bếp chính bao năm, thấy quán nào thực đơn như ." Đầu bếp Lương thực đơn, cảm thán.

Hiện nay, các quán , tửu lầu, hầu hết dùng miệng gọi món và bảng gỗ khắc tên món. Một là yêu cầu thợ nhớ rõ quán bán những gì, hai là treo bảng gỗ khắc tên món và giá cả lên tường quầy.

Nguyệt Nha Nhi cũng đặt một lô bảng tên khắc giá, nhưng nàng thấy việc yêu cầu thợ nhớ hết món ăn tốn thời gian quá cao. Thời gian đào tạo mấy đến tám ngày, thể nhớ hết món ăn của Hạnh Hoa Quán?

Nàng suy nghĩ lâu về việc Hạnh Hoa Quán sẽ bán những gì, cuối cùng quyết định chia thức ăn thành ba phần, chép cẩn thận thực đơn tranh vẽ tinh xảo.

Phần thứ nhất là bánh, như bánh nếp hoa quế, bánh thắng, bánh ngô... Phần thứ hai là đồ ăn nhẹ, như hoành thánh xếp vải, cháo Mỹ Linh, bánh bao nhỏ...; và một phần nữa là , cũng thể thiếu. vì thời gian hạn chế, nàng tìm nguồn cung kỹ lưỡng, nên chỉ xanh, đỏ và một loại trái cây.

Nàng cũng sữa, nhưng hiện tại sữa bò ít quá, để dành bánh. Trước khi mở rộng nguồn cung, khó để sữa bán, kế hoạch tạm hoãn.

Dù , quán của nàng là quán điểm tâm, quán .

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/xuyen-ve-co-dai-mo-tiem-an/chuong-63.html.]

"Tài nghệ của các vị, , đến Hạnh Hoa Quán của chúng thì cùng cố gắng. Chỉ cần tình hình kinh doanh , sẽ thưởng thêm hàng tháng."

Nguyệt Nha Nhi giảng giải xong quy tắc, với mấy .

Đầu bếp Lương nịnh nọt: "Tiêu cô nương nhỏ tuổi mà khéo tay, kinh doanh, chúng nhất định sẽ theo cô việc ."

Những còn cũng đồng tình.

Thấy nhân viên đều năng động, Nguyệt Nha Nhi cũng vui vẻ. Lúc Lỗ Đại Nữu đến, mặt mày hớn hở: "Tiêu cô nương, cha hỏi nhà chủ cũ của ông , ở Đại Trạch Hương một nhà nuôi sáu, bảy con bò."

"Cha tin , lập tức tìm, mới báo . Nói nhà đồng ý với giá cô đưa , còn giúp vận chuyển, nhưng yêu cầu thanh toán hàng tháng."

Nguyệt Nha Nhi tin vui, mặt mỉm : "Thanh toán hàng tháng là , cứ bảo cha cô đồng ý, sẽ mang tiền đến ký hợp đồng với họ."

Nguyệt Nha Nhi ngoài cửa sổ, trời xanh như nước. Thời tiết thế , nàng quyết định luôn việc quảng bá.

Nàng chọn một hộp điểm tâm, khỏi cửa.

Ba ngày nàng đến gặp Tiết Lệnh Khương, mấy hôm nay chuẩn khai trương quán.

Tiết Lệnh Khương lớn lên trong khuê phòng từ nhỏ, ít khi những câu chuyện thú vị bên ngoài, Nguyệt Nha Nhi kể chuyện một cách sinh động, Tiết Lệnh Khương mà như đang kể chuyện, kìm nhẹ.

"Được, cô gì thì cứ theo ý , thỉnh thoảng với một tiếng là ."

"Nếu Tam nương tử rảnh rỗi, chi bằng đến Hạnh Hoa Quán ngày hội hoa để cắt băng khai trương?"

"Cắt băng khai trương?" Tiết Lệnh Khương chút nghi hoặc: "Là ý nghĩa gì?"

Nguồn: Thỏ Ngon Đào Ngọt

Lúc Nguyệt Nha Nhi mới nhận thời điểm đó khái niệm cắt băng khai trương, bèn giải thích đó là việc buộc một dải băng đỏ ở ngoài cửa hàng khi khai trương chính thức, chỉ khi chủ nhân cắt ngắn dải băng bằng kéo thì khách mới thể . Cũng là để mong may mắn.

Tiết Lệnh Khương gật đầu, chút tiếc nuối: "E rằng thể đến ."

Nàng sống đến bây giờ, chỉ xuất giá là trong kiệu hoa qua phố bên ngoài, mặc dù lễ pháp ràng buộc, nàng vẫn kìm vén một góc rèm kiệu lên trộm một cái. Chỉ như , khi gả Triệu gia, vài bà lão còn đem chuyện , bảo nàng hiểu quy củ.

"Nếu thể, cô hãy vẽ Hạnh Hoa Quán đưa cho xem." Tiết Lệnh Khương cảm thán .

Nguyệt Nha Nhi thấy nàng vẻ buồn bã, sai, liền đổi chủ đề chuyện khác, đó dậy cáo từ.

Đường Khả Lũ chỗ đó, nàng tất nhiên cũng đến thăm. Nghe chuyện Hạnh Hoa Quán khai trương ngày hội hoa, Đường Khả Lũ vui vẻ ưng thuận, nhất định ngày đó sẽ đến, còn bảo Nguyệt Nha Nhi giữ cho một chỗ .