Xuyên Về Thập Niên 70: Gom Sạch Gia Sản Theo Quân, Tiểu Thư Được Sủng Tận Trời - Chương 120: Làm Bánh Trung Thu

Treo bên cửa sổ, gió lùa qua góc rèm, chuông gió phát những âm thanh lanh canh trong trẻo như tiếng sóng biển hát bên tai.

Lục Lẫm tập về, sân tấm rèm thu hút, đưa tay chạm vỏ sò.

“Khéo tay thật đấy.”

Cố Minh Nguyệt đưa cho một con sò nhỏ xâu xong: “Hôm nào rảnh tìm giúp em mấy thanh gỗ chắc chắn nhé, em thêm hai dây nữa treo cửa, đảm bảo .”

Sắp đến Trung thu, Trương Thủ Nghĩa xách hành lý đến chào tạm biệt vợ chồng cô, bảo là con cháu ở Bắc Kinh đang mong ông về đoàn tụ.

Cố Minh Nguyệt liền nhà, lát xách một túi vải căng phồng, bên trong nhét đầy đồ.

“Bác Trương, đây là hải sản khô mang về cho bọn trẻ còn bánh táo em nữa, đường ăn cho đỡ buồn miệng.”

Vừa cô lấy hai món đồ tinh xảo.

Một cái chuông gió vỏ sò xâu dây xanh nhạt, ốc xoắn treo ở giữa, cái là đồ treo trang trí bằng vỏ sò nhỏ, tết dây màu tua rua.

“Hai cái là cháu tự , chuông gió treo cửa sổ vui tai, đồ treo cho bọn trẻ chơi, coi như mang chút hương vị biển về.”

Trương Thủ Nghĩa nhận lấy túi vải nặng trịch, cầm chuông gió lắc lắc.

Nghe tiếng leng keng vui tai, mắt ông ươn ướt: “Cháu ngoan, lúc nào cũng chu đáo thế. Đợi sang xuân bác thăm hai đứa, mang trống bỏi Bắc Kinh cho em bé nhé.”

Lục Lẫm giúp xách đồ cửa, Cố Minh Nguyệt dặn dò thêm: “Bác đường cẩn thận ạ, về đến nơi nhớ nhắn tin cho chúng cháu.”

Nhìn bóng dáng Trương Thủ Nghĩa khuất dần cổng khu gia binh, Cố Minh Nguyệt vẫn thấy buồn.

Chẳng mấy chốc sắp đến Trung thu, bếp núc rằm là nhộn nhịp nhất.

Cố Minh Nguyệt lau chùi lò nướng bỏ từ ba ngày , Lục Lẫm thì chạy đôn chạy đáo lo liệu nguyên liệu.

Cố Minh Nguyệt định bánh trung thu , trộn mỡ lợn và nước ấm bột mì, nhào thành khối bột vỏ bánh dẻo dai.

Lại dùng mỡ lợn nguyên chất nhào bột dầu, hai khối bột ủ khăn ẩm.

Bên Lục Lẫm đang cẩn thận bóc lòng đỏ trứng muối, ngâm rượu trắng khử mùi tanh đó rắc đường trắng và bột mì rang chín trộn đều nhân.

Đợi bột vỏ và bột dầu ủ xong, Cố Minh Nguyệt chia thành từng viên nhỏ, vỏ bánh bọc bột dầu, cán dài cuộn .

Lặp hai , cán mỏng bọc nhân, tạo hình hoa văn, quét lòng đỏ trứng gà lên, chấm thêm nốt đỏ cho lò nướng.

Lục Lẫm canh lò thêm than, thỉnh thoảng mở cửa lò kiểm tra, đến khi bánh phồng lên vàng ươm, mùi thơm len lỏi qua khe lò mới thôi.

Cố Minh Nguyệt còn bánh pía trứng chảy, cách vỏ bánh giống bánh trung thu, chỉ là bột dầu cho thêm thìa đường.

Lúc nướng canh lửa, đợi vỏ bánh tách lớp nở bung như bông hoa nhỏ, bên trong nhân đậu xanh mềm mịn, trứng muối chảy dầu, lò khiến nuốt nước miếng ừng ực.

Cuối cùng là thịt heo khô, Lục Lẫm băm nhuyễn thịt ba chỉ, thêm xì dầu, rượu nấu ăn, đường và hạt tiêu trộn đều, ướp một tiếng đồng hồ.

Cố Minh Nguyệt phết dầu lên khay nướng, dàn mỏng thịt băm , khía thành miếng nhỏ, phết mật ong cho lò.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/xuyen-ve-thap-nien-70-gom-sach-gia-san-theo-quan-tieu-thu-duoc-sung-tan-troi/chuong-120-lam-banh-trung-thu.html.]

Đến khi thứ xong xuôi thì trăng lên cao.

Hai xếp bánh trung thu, bánh pía hộp, đặc biệt để riêng một phần định qua rằm gửi về Bắc Kinh cho gia đình.

Họ còn để một ít chia cho mấy nhà hàng xóm thiết.

Mấy ngày Trung thu, gốc cây hòe lớn trong khu gia binh trở nên náo nhiệt, cán bộ hội phụ nữ từng nhà gọi: “Khu tổ chức bánh trung thu đấy, lò nướng nguyên liệu , chung vui nhé!”

Tin tức lan , các thím các chị xách ghế đẩu sân tập trung.

Có còn đặc biệt kéo tay Cố Minh Nguyệt: “Minh Nguyệt , bánh trung thu cháu cho ăn là ngon nhất đấy, dạy các cô với nhé!”

Cố Minh Nguyệt vui vẻ nhận lời, sáng sớm mang cây cán bột và vải xô ở nhà sân.

Trên bàn dài bày sẵn bột mì, mỡ lợn, nhân đậu xanh, mấy cô vợ lính trẻ đang loay hoay với cục bột, thấy cô đến liền xúm .

“Minh Nguyệt, bột dầu nhào mãi đều, em dạy chị với.”

Cố Minh Nguyệt cầm cục bột mẫu: “Nước ấm đổ từ từ, nhào đến khi kéo màng mỏng mới đạt, giống như 'giãn gân cốt' cho bột .”

Cô cầm tay chỉ việc giúp điều chỉnh lực tay, chẳng mấy chốc cục bột thô ráp trở nên mịn màng dẻo dai.

Bên , Đàm Hồng Mai đang đ.á.n.h vật với bột dầu, Cố Minh Nguyệt qua hướng dẫn: “Mỡ lợn và bột mì trong bột dầu đúng tỷ lệ, lúc nhào đừng dùng sức chà xát mạnh quá, thì dễ chai bột.”

Cô còn dốc hết bí kíp bánh của truyền : “Lúc bọc nhân đẩy vỏ từ từ, tạo hình hoa văn lực tay đều, khi nướng quét hai lớp lòng đỏ trứng gà thì màu bánh mới .”

Lục Lẫm tập về từ xa thấy khói bếp bay nghi ngút trong sân.

Cố Minh Nguyệt đeo tạp dề bàn, xung quanh là một đám , tay ai cũng cầm cục bột học theo.

Lúc đến gần kịp mẻ bánh đầu tiên lò, bánh vàng ươm bốc khói nghi ngút, các thím nhét tay .

“Nếm thử , Minh Nguyệt dạy chúng đấy!”

Lục Lẫm c.ắ.n một miếng, vị ngọt thơm hòa quyện với mùi khói bếp tan trong miệng, ngẩng đầu thấy Cố Minh Nguyệt đang giúp chấm nốt đỏ lên bánh, trán lấm tấm mồ hôi nhưng miệng tươi rói.

Hoàng hôn buông xuống, lò nướng trong sân vẫn đỏ lửa, nhà nào nhà nấy đều bưng bánh trung thu nướng xong tay, khí ngập tràn mùi thơm ngọt ngào.

Mọi nắm tay Cố Minh Nguyệt : “Trung thu sang năm nhờ cô giáo Cố dạy tiếp nhé.”

Cố Minh Nguyệt gật đầu, cảnh tượng vui vẻ khắp sân, trong lòng còn ngọt ngào hơn cả chiếc bánh tay.

Hôm , Cố Minh Nguyệt đặc biệt đến bưu điện đóng gói cẩn thận hộp bánh trung thu và bánh pía trứng chảy.

Mỗi chiếc bánh đều bọc giấy dầu riêng, đáy hộp còn lót một tờ giấy nhắn cô tự tay , từng chữ đều chứa đựng sự quan tâm dặn dò.

Gửi bưu phẩm xong, cô đến bốt điện thoại trong doanh trại, cầm ống lạnh ngắt, tiếng tút tút đầu dây bên mà tim cũng treo lên theo.

Mãi mới kết nối , giọng quen thuộc vang lên trong ống , mắt Cố Minh Nguyệt cay cay, giọng cũng mềm nhũn: “Bà nội, cháu gửi bánh trung thu về ạ, chắc rằm là đến nơi thôi.”

Đầu dây bên , Hạ Tuệ Anh ríu rít hỏi han sức khỏe của cô bảo cả nhà đều mong cô về đoàn tụ.