"Ngoài , rau xanh theo mùa luôn đầy đủ. Mỗi ngày chuẩn thêm một nồi canh đơn giản như canh rong biển trứng gà. Các loại dưa muối của dì Lan và ớt chưng của chú Dương sẽ cung cấp miễn phí, giới hạn để khách tự thêm thắt theo khẩu vị. Tạm thời chỉ bán một món chính mỗi ngày, dễ phù hợp thời tiết lạnh giá, giúp khách ăn xong là ấm , no bụng. Sau khi hiểu rõ khẩu vị của khách, sẽ điều chỉnh dần."
Tô Tiếu Tiếu giải thích với Bạch Lan và chú Dương rằng để giữ nhiệt cho món ăn mùa đông, cô sẽ dùng thố đất nung đốt nóng để phục vụ. Đây sẽ là nét đặc trưng của quán. Khách hàng chính ở khu vực là sinh viên Đại học Thủ đô và học sinh các trường lân cận. Sinh viên đến từ khắp miền đất nước, chắc hợp vị truyền thống của Thủ đô, nên thực đơn "tứ phương" của cô sẽ mang cảm giác mới mẻ. Sinh viên điều kiện ngoài ăn thường gia cảnh khá giả, đồ ngon đến mấy ăn mãi cũng chán, nên thực đơn đổi mỗi ngày kết hợp với hình vẽ minh họa bắt mắt sẽ khiến họ "ăn bữa trông bữa ".
Chiến thuật chỉ thành công khi tay nghề của Bạch Lan và chú Dương cực , đảm bảo món ăn vượt xa kỳ vọng của khách.
Khi thương hiệu vững, khách ăn món gì đó sẽ tự nhiên nhớ đến tiệm.
Ví dụ khách thèm lòng già dưa chua Thứ Tư nhưng tiệm chỉ bán Thứ Ba, họ sẽ chờ đợi và nhung nhớ cả tuần.
Sự "thỏa mãn khi chờ đợi" đó sẽ khắc sâu ký ức của họ, thậm chí hàng chục năm nhắc thời sinh viên vẫn sẽ nhớ mãi.
Đây chính là một dạng Marketing gây thèm khát mà Tô Tiếu Tiếu áp dụng. Khi lượng khách định, cô còn định bán giới hạn lượng mỗi ngày để kiểm soát nguyên liệu, tránh lãng phí.
Mà thực cũng chẳng lo lãng phí, vì Tiểu Bánh Bao "một cân ba", còn bao nhiêu nhà nữa, kiểu gì cũng hết sạch.
Bạch Lan và chú Dương xong thì phục sát đất. Bạch Lan cảm thán: "Cùng là sinh viên mà sinh viên Đại học Thủ đô khác biệt thế . Cái đầu gì mà nghĩ thứ lạ lùng nhưng cực kỳ hợp lý. Tiệm cơm bên ngoài nhiều vô kể nhưng chẳng ai như em cả."
Tô Tiếu Tiếu chỉ mỉm . Những kiến thức kinh doanh từ vài chục năm cô khó mà giải thích , và đây mới chỉ là một chấm nhỏ trong bản đồ kinh doanh của cô thôi, nữa sợ choáng váng.
Vạn sự hanh thông, chỉ còn chờ ngày khai trương.
Ba nhóc bắt tay việc ngay. Cơm Nắm leo thang vẽ phần cao, Trụ T.ử và Đậu Bao chia vẽ các mảng tường còn .
Đậu Bao là kinh nghiệm "vẽ bậy" lên tường từ nhỏ nhất nên vẽ nhanh và nhất đám.
Bên trong, Bạch Lan và chú Dương dọn dẹp bếp núc, còn Tô Tiếu Tiếu thì miệt mài thiết kế bộ thực đơn kỳ đầu tiên. Cô đặt tên quán là "Tam Tiên Tứ Quý", ngụ ý một năm bốn mùa, một ngày ba bữa đều trọn vẹn tại đây.
Bạch Lan bưng khay bát , thấy bức bích họa dần hình thành thì mới hiểu tại con trai sợ "đả kích" đến thế.
Chị thầm nghĩ, nuôi một đứa đỗ đại học là niềm tự hào của phố phường, mà đôi vợ chồng chẳng dạy con kiểu gì mà đứa nào cũng thông minh xuất chúng, tương lai chắc chắn đều là sinh viên Đại học Thủ đô cả.
Tô Tiếu Tiếu vẽ xong thực đơn cũng là lúc đón hai nhóc tì. Ra đến cửa, cái lạnh của Thủ đô cô rùng .
Cô dặn : "Dì Lan, chú Dương, tí nữa cháu mua ít thức ăn về, tối nay cả nhà khai bếp ăn tại đây cho ấm quán luôn nhé."
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/xuyen-ve-thap-nien-70-lam-me-ke-nuoi-con/chuong-360.html.]
Bạch Lan : "Được chứ, để dì ít đồ ăn lót , kẻo tí nữa Tiểu Bánh Bao về kêu đói."
Tô Tiếu Tiếu khách sáo: "Vâng, lâu ăn sủi cảo, dì nhào ít bột nhé, tối nay ăn thử món Sủi cảo canh chua, lát cháu sẽ pha nước dùng."
Cơm Nắm thấy món mới thì nuốt nước miếng, xoa xoa đôi bàn tay đang cứng vì lạnh: "Mẹ ơi, con ăn nhân dưa chua ạ!"
Tô Tiếu Tiếu chiều lòng các con, quyết định ba loại nhân: hẹ trứng, dưa chua và cải thảo. Chú Dương xung phong mua thức ăn, còn Tô Tiếu Tiếu chạy vội đến trường mẫu giáo.
Hai nhóc tì đang trú gió trong bốt bảo vệ.
Tiểu Bánh Bao chẳng từ lúc nào kết với bác bảo vệ, bác chia cho nắm hướng dương, nhóc chia một nửa cho em gái, lấy kẹo trong cặp tặng bác.
Bác bảo vệ rụng răng tít mắt, Tiểu Bánh Bao nhét kẹo túi bác mới dắt em gặp .
Tiểu Bánh Bao lao lòng : "Mẹ ơi ơi, đến muộn thế, bụng Bánh Bao xẹp lép !"
Tô Tiếu Tiếu ôm hai "viên đại bác nhỏ" lòng: "Mẹ xin , bận việc ở tiệm nên quên giờ. Đi thôi, về nhà ăn ngon nào. , Điềm Điềm con?"
Tiểu Bánh Trôi đáp: "Hôm nay Điềm Điềm xin nghỉ ạ, là bạn về thăm."
"Vậy ..." Tô Tiếu Tiếu thoáng suy nghĩ. Người bỏ hơn một năm nay đột nhiên về, là vì nhớ con vì chuyện gì khác đây?
Tiểu Bánh Bao thì chẳng quan tâm chuyện thiên hạ, chỉ quan tâm cái bụng: "Mẹ ơi, tối nay ăn sủi cảo thật ạ?"
Tô Tiếu Tiếu xoa đầu con: "Thật chứ, dì Lan đang nhào bột chờ con về đấy. Mau thôi!"
Tiểu Bánh Bao mừng rỡ, tung tăng nhảy chân sáo dẫn đầu cả nhà về tổ ấm mới.
Tiểu Bánh Bao và Tiểu Bánh Trôi tiệm cơm đang sửa sang, thấy bức bích họa các vẽ mà sướng rần , cứ nhảy cẫng lên đòi tham gia cùng.
Tô Tiếu Tiếu chiều ý, để hai đứa nhỏ vẽ cỏ cây hoa lá ở phần chân tường. Tiểu Bánh Bao vốn chẳng mặn mà gì với mấy thứ ăn , em gái ép vẽ cỏ hoa, nhóc bèn vòi vĩnh đòi vẽ thêm... trứng chim trong bụi cỏ.
