Đầu Bếp Của Tiểu Tướng Quân - Chương 40

Nàng bầu sữa bò còn ấm áp , mỉm rạng rỡ: "Nếu thể, mỗi ngày hãy mang nửa cân tới. Sữa bò thể chế biến bao nhiêu món ngon đấy!"

Vừa dứt lời, nàng liền bước phòng bếp.

Có thể bắt tay món mỹ vị .

Nói tới các món tráng miệng cổ đại, thứ dễ nhất gì ngoài món Sữa Tứ Trùng. Chẳng cần mỡ bò bơ Tây Dương, chỉ cần lòng trắng trứng và sữa bò là thể thành.

Cùng lắm, để tăng thêm khẩu vị và vẻ mỹ quan, nàng sẽ điểm xuyết thêm chút bột đậu đỏ.

Bước đầu tiên là đem đậu đỏ cho nước, ninh cho mềm nhừ.

Trong lúc chờ đậu chín, nàng dùng một nồi khác đun sữa, đun khuấy liên tục, đó múc bát sứ để nguội. Lúc , bề mặt sữa bò sẽ ngưng kết thành một lớp váng sữa mỏng.

Đây chính là lớp váng sữa thứ nhất.

Tranh thủ lúc rảnh rỗi, nàng đ.á.n.h trứng gà, cẩn thận tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, thêm nước gừng tươi để khử mùi tanh. Lẽ cần thêm nước chanh để tăng hương vị, nhưng vì thời đại chanh nên đành dùng gừng thế.

Kế đó, đổ sữa bò nguội lòng trắng trứng. Khi trút sữa, vì lớp váng sữa dính chặt vành bát sứ, nó sẽ rơi xuống mà chìm đáy chén, chiếc bát cần rửa mà sẽ dùng tiếp cho .

Sau khi hòa quyện sữa bò và lòng trắng trứng thành một hỗn hợp, nàng thêm đường trắng , quấy thêm một lượt nữa, múc từng chén nhỏ, đậy nắp và hấp cách thủy chừng một khắc đồng hồ.

Trong lúc , đậu đỏ ninh nhừ. Nàng thêm một lượng đường trắng , tiếp tục đun cho đường tan chảy và ngấm đậu. Lúc đường trắng và đậu đỏ hòa quyện , những chén sữa hai lớp bên cũng vặn chín tới.

Nhờ lòng trắng trứng, sữa đông thành thể rắn, từng bát bưng , chất sữa bên trong hề d.a.o động.

Lúc mở nắp, một mùi sữa nồng nàn, ngọt ngào dường như chờ đợi mà lập tức tỏa khắp căn bếp.

Thủy Mai và Hứa ma ma cạnh, hít sâu một , ngừng cảm thán: "Thật là thơm ngát!"

"Kỳ lạ , hề mùi tanh, thơm quá chừng!"

Hứa ma ma xoa cổ, tò mò sang. Bà thấy món vô cùng mới lạ, chợt phát hiện chất sữa còn là chất lỏng, càng kinh ngạc hơn: "Cô nương, thứ sữa đông cứng ?"

"Đây là sữa hai lớp, dùng lòng trắng trứng để nó đông , tựa như chưng trứng gà thôi." Yến Thu Xuân đáp lời, đồng thời cũng hít hà theo.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/dau-bep-cua-tieu-tuong-quan/chuong-40.html.]

Lần , món ăn quả nhiên vượt xa những bình thường.

Chỉ mới ngửi thôi thấy mê say!

Song, công đoạn vẫn kết thúc.

Yến Thu Xuân cầm chiếc thìa, múc thêm một muỗng đậu đỏ ngọt lịm cho mỗi chén. Trên lớp sữa trắng nõn nà điểm thêm sắc đỏ thẫm của đậu, khiến tổng thể càng thêm phần mỹ miều, khiến thèm thuồng hơn.

Yến Thu Xuân là chủ trù chính (bếp trưởng ngày xưa), nàng đương nhiên là đầu tiên nếm thử.

Nàng chia hai chén nhỏ, đưa cho Thủy Mai và Hứa ma ma : “Đây là phần thưởng cho hai .”

“Tạ ơn cô nương!” Thủy Mai và Hứa ma ma hớn hở đón lấy.

Phạm Khắc Hiếu

Chiếc bát sứ nhỏ vốn dĩ tinh xảo, giờ đây chứa đựng khối sữa trắng nõn nà mềm mại, bên điểm xuyết bằng đậu đỏ, trông như một kiệt tác nghệ thuật mỹ. Thế nhưng, khi chiếc thìa bạc nhỏ khẽ chọc , cảm giác xinh liền tan biến còn chút dấu vết.

Thủy Mai cầm chiếc thìa nhỏ, ban đầu còn thoáng do dự, nàng thực sự nỡ phá vẻ . thấy những khác trong bếp bắt đầu dùng thử, nàng mới lưu luyến đưa thìa .

Yến Thu Xuân tập trung thưởng thức, chẳng mấy bận tâm tới chi tiết nhỏ nhặt . Tay nàng khẽ ấn nhẹ, khối sữa đậu non mịn chọc thủng. Khối màu trắng mềm mại thìa, khẽ lắc lư theo cử động của nàng, tựa như mặt nước gợn sóng lập tức ngưng đọng mà hề tiêu tan.

Đến khi đưa miệng, nàng thỏa mãn đến mức híp cả đôi mắt .

Chất sữa hai lớp vốn vị ngọt thanh tao, quá gắt, chỉ phảng phất nơi đầu lưỡi; nhưng khi phối hợp cùng vị béo ngậy nồng đậm của sữa, cùng cảm giác mềm mại, trắng mịn tan chảy, tất cả tạo thành một vị ngọt dịu mà gây ngán, hương thơm mà nồng, quả thực chuẩn mực.

Đương nhiên, món chủ yếu nhắm khẩu vị của những hảo ngọt.

Còn nếu là những đứa trẻ thích đồ ngọt hơn, lúc múc thêm một miếng đậu đỏ phía đưa miệng, đầu lưỡi khẽ chạm liền cảm nhận bột đậu đỏ mềm nhuyễn hòa quyện cùng chất sữa đậu, vị ngọt ngào dần lan tỏa trong miệng, khiến tâm hồn khỏi nhẹ nhàng, phấn chấn.

Yến Thu Xuân cứ ăn miếng đến miếng khác, nhưng chiếc bát sứ vốn lớn, chỉ chốc lát hết sạch. Dường như vẫn thỏa mãn, nàng khẽ thở dài một tiếng, thầm nghĩ vẫn ăn thêm.

nàng thể , nàng chỉ đủ phần, nếu tiếp tục dùng nữa e rằng các phần còn sẽ thiếu . Nàng đành cố gắng kiềm chế.

Lúc , Thủy Mai cùng Hứa ma ma cũng dùng bữa xong xuôi. Yến Thu Xuân liền giao một hộp đựng đồ ăn cho Thủy Mai, đó dẫn nàng thị tỳ gặp Tiêu phu nhân.

Nàng ở Tiêu phủ vài ngày, nhưng hiếm khi Tiêu phu nhân khỏi viện, mà nàng cũng tiện đường đến thăm hỏi. Ngoại trừ đầu chạm mặt, hai từng gặp . Tuy nhiên, Thủy Mai và Hoàng ma ma vẫn thường xuyên qua , bởi nàng thường xuyên tặng đồ ăn cho Tiêu phu nhân, đổi , bên cũng ban thưởng ít vải vóc và trang sức.