“Đó là thứ gì?” Đông Đông ngơ ngác mở to đôi mắt.
"Một món ăn tuyệt hảo!" Yến Thu Xuân đáp.
Đông Đông vốn là một đứa trẻ háu ăn, lập tức xung phong: "Vậy sẽ giúp tỷ một tay!"
Uyển Nhi cũng hớn hở giơ tay: "Muội cũng tham gia!"
"Được thôi..." Yến Thu Xuân mỉm thuận theo.
Lời còn dứt, chạy tới bẩm báo: "Tiểu thư, thiếu gia, Bình Nghiêm thiếu gia về!"
Phạm Khắc Hiếu
“Ca ca về ?” Uyển Nhi kinh ngạc đến mức vỡ òa, âm thanh lớn hơn hẳn thường ngày, sắc mặt đột nhiên đỏ bừng. Cô bé quên bẵng lời hứa giúp Yến Thu Xuân lúc nãy, vội vã chạy ngoài. hai bước, Uyển Nhi chợt nhớ lời hẹn, vội với Yến Thu Xuân: "A Xuân tỷ, ca ca trở về, qua đó gặp . Thật xin vì thất hứa với tỷ."
Yến Thu Xuân hiền hòa : "Không . Hữu sự ưu tiên hơn, mau ."
“Dạ !” Uyển Nhi ôm váy áo, lon ton chạy vụt .
Yến Thu Xuân mỉm theo. Khi cúi đầu xuống, nàng thấy bên cạnh còn một đứa trẻ vẫn bất động. Yến Thu Xuân tò mò hỏi: "Đông Đông, cùng?"
Đông Đông vẻ mặt buồn bã đáp: "Đệ ."
Trên khuôn mặt bầu bĩnh lộ một nỗi sợ hãi từ tận đáy lòng. Cậu bé lắc đầu kịch liệt phản kháng, thở dài : “A Xuân tỷ, lát nữa tỷ bảo Thủy Mai đợi ở cổng viện. Nếu tới tìm , tỷ với rằng ở đây, chứ?”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://www.monkeydtruyen.com/dau-bep-cua-tieu-tuong-quan/chuong-69.html.]
Yến Thu Xuân càng thêm ngạc nhiên: "Vì thế?"
Đông Đông vẻ mặt đau khổ, chịu hé lời. Yến Thu Xuân hiểu rằng ngay cả trẻ nhỏ cũng những điều khó , nên nàng ép buộc bé. Nàng bảo Thủy Mai đợi ở cửa theo lời Đông Đông, dẫn tiểu thiếu gia nhà bếp chuẩn bữa tối.
Giờ lúc chiều tà, cũng là thời điểm dùng bữa tối. Hai bước bếp. Yến Thu Xuân món Thịt viên chiên giòn, nên nàng thái thịt heo và tẩm ướp từ . Giờ chỉ cần chuẩn nước sốt để áo lên phần thịt tẩm ướp cho chảo dầu là xong.
Trong khi Yến Thu Xuân đang bận rộn thì Hứa ma ma giúp nàng nhóm lửa. Nước sốt (bột áo) chỉ đơn thuần là pha chế, nàng còn cần thêm trứng và hạt tiêu xay nhuyễn , để hương vị ngấm sâu từ trong ngoài. Sau khi chảo đun nóng, nàng đổ một lượng lớn dầu ăn. Đợi lát , ba cầm ba đôi đũa bếp, bắt đầu lăn các dải thịt tẩm ướp bột, đó thả chúng chảo dầu. Việc cần thực hiện nhanh chóng, cố gắng phân chia và thả thịt càng nhiều càng , tránh tình trạng những viên thịt đặt chiên quá lâu, trong khi những viên đặt xuống vớt , lớp vỏ ngoài sẽ đạt độ giòn cần thiết.
Những dải thịt heo tẩm ướp vốn màu sẫm, khi lăn qua lớp bột chuyển sang màu vàng nhạt. Vừa thả chảo dầu nóng, chúng lập tức phát tiếng “Rè rè...” đầy kích thích.
một hồi, viên thịt dần thành hình, lớp bột bao ngoài phồng rộp vì sức nóng, luôn nổi lềnh bềnh, lăn tăn mặt chảo dầu, màu cũng dần chuyển sang nâu đậm. Khi lượng viên thịt trong chảo dầu ngày càng nhiều, chúng thể lắc lư tự do nữa, và lúc , thể vớt từng miếng một. Những viên thịt bán thành phẩm giòn rụm vớt , màu sắc vẻ nhạt hơn chút. Đợi một lát, khi nguội mới cho chảo dầu chiên thứ hai.
Khi vớt nữa và đặt sang một bên để ráo dầu, màu sắc tổng thể của viên thịt chuyển sang vàng đậm hơn, lớp ngoài mới chỉ chớm giòn, hương thơm thực sự tỏa . Tuy quá bắt mắt nhưng hương vị thể coi là mỹ vị.
Đông Đông vốn tin tưởng tuyệt đối tài nghệ của Yến Thu Xuân, cũng cố gắng hết sức để phụ giúp. Khi việc kết thúc, bé đang háo hức quan sát từ bên cạnh: "Khi nào thể ăn món tỷ tỷ?"
Từ ma ma nhắc nhở: “Thịt mới lấy , còn nóng lắm, thiếu gia hãy chờ một chút nữa.”
Bà thuyết phục Đông Đông, nhưng chẳng thể ngăn Yến Thu Xuân. Từ ma ma dở dở , bưng đĩa bước ngoài, lẩm bẩm: "Hai chẳng sợ nóng bỏng !"
Đông Đông ghen tị liếc nàng, bước theo Từ ma ma. Yến Thu Xuân chậm , bởi vì món mới khỏi nồi thực sự nóng. Một khi cho miệng, chỉ cần chạm răng là thể cảm nhận rõ ràng nhiệt độ. may mắn là bây giờ thời tiết lạnh, Yến Thu Xuân khỏi phòng bếp, trong gió lạnh một lúc, nhiệt độ vặn. Khi c.ắ.n phát tiếng “rôm rốp” khe khẽ, viên thịt nhỏ giòn tan vỡ , một luồng nóng ẩm từ lớp bột chiên trào , nhẹ nhàng xộc thẳng môi răng đang chờ đợi, dịu dàng hề khô rát. Nhai xong, vị bùi bùi của hạt tiêu cùng với độ giòn của bột khiến đầu lưỡi cảm nhận một làn sóng kích thích ban đầu, đó ngay lập tức xoa dịu bởi vị mặn và mịn của thịt ba chỉ.
Yến Thu Xuân c.ắ.n một nửa miếng thịt giòn, nhưng chỉ c.ắ.n hai miếng, cảm thấy hết, chỉ còn lưu chút vị tê tê đầu lưỡi. Nàng ném nửa còn miệng, "Rốp rốp!" Âm thanh xuất hiện, điều cũng mang cho nàng sự hài lòng.
